Vietnamesisk ris har endret seg dramatisk fra billig til eksklusiv.

(Dan Tri) – ST25 vant tittelen «Verdens beste ris» for tredje gang, noe som bekreftet et stort skritt fremover for vietnamesisk ris på reisen mot å unnslippe «billig»-merkelappen, nå high-end-segmentet og bygge et globalt merke.

Ved utdelingen av World's Best Rice Award 2025, som ble holdt innenfor rammen av den globale rishandelskonferansen organisert av The Rice Trader (TRT) fra 7. til 9. november i Phnom Penh (Kambodsja), ble både Vietnams ST25-ris og Kambodsjas Phka Romdoul hedret i den høyeste stillingen.

"Lykke kan ikke beskrives med ord"

Dette er tredje gang ST25 vinner tittelen « Verdens beste ris», etter overbevisende seire i 2019 og 2023. Denne tilbakekomsten fortsetter å bekrefte den internasjonale klassen og styrke posisjonen til vietnamesisk ris i high-end-markedet. Enestående kvalitet – lange, klare korn, karakteristisk pandanaroma og at den beholder deiligheten og klebrigheten selv når den er kald – er nøkkelfaktorene som bidro til at ST25 scoret absolutte poeng i den internasjonale juryens øyne.

Som en som har vært involvert i utviklingen av ST25-ris i mange år, og også et medlem som deltok i avstemningen i Phnom Penh, kunne ikke Do Ha Nam , styreleder for Vietnam Food Association (VFA), skjule følelsene sine da ST25 nok en gang ble hedret. «Det er en lykke, en glede som ikke kan uttrykkes med ord», delte han.

Øyeblikket da herr Do Ha Nam og herr Ho Quang Cua heiste symbolet «Verdens beste ris» for å hedre ST25-risen i Kambodsja (Foto: Organisasjonskomiteen)

Ifølge Mr. Nam tilhører denne stoltheten først og fremst ingeniør Ho Quang Cua – «faren» til rissorten ST25 – og forskerteamet som viet hele sitt hjerte og sinn til å skape et riskorn med en særegen vietnamesisk smak.

«Vi var et fattig land før. Det var en tid da vi ikke hadde nok å spise, men nå har vi blitt en stor riseksportør, med produkter som er anerkjent av verden som de beste. Det er en uforlignelig lykke», sa Nam.

Herr Nam la til at ST-rislinjen er krystalliseringen av en lang og dedikert reise, som starter med ST1, ST5, ST10 og ST25, og er høydepunktet i den kontinuerlige forsknings- og forbedringsprosessen. Denne prestasjonen er et resultat av svetten, innsatsen og ambisjonene til forskere og titusenvis av vietnamesiske bønder, som har bidratt til å bringe vietnamesisk ris til verden.

Oppsvinget i 2019 og vendingen i risindustrien

Seieren i 2025 er en bekreftelse, men milepælen som skapte et virkelig vendepunkt for hele risindustrien var 2019. Det var første gang vietnamesisk ris ble navngitt sammen med legendariske merker som Jasmine eller Hom Mali fra Thailand, som har dominert high-end-segmentet i mange år.

«Siden 2019, da ST25 først ble anerkjent som verdens beste ris, har det vært mange som er skeptiske. Men når ST25 fortsatte å vinne prisen for andre gang, og nå for tredje gang, kan det bekreftes at ST25 har etablert seg godt i hjertene til globale forbrukere, og er sterk nok til å stå skulder ved skulder med de mest kjente rismerkene i verden», understreket Nam.

Vietnam er i sterk endring fra et land som eksporterer rå ris til høykvalitetsris av merkevarer (Foto: DT).

Før 2019 eksporterte Vietnam hovedsakelig rå ris av lav kvalitet. Andelen ris av høy kvalitet utgjorde bare en beskjeden andel, omtrent 15–18 % av den totale eksporten. Bildet av vietnamesisk ris ble assosiert med «billig pris» og «stor mengde».

Etter milepælen i 2019 fant en strategisk «dreievending» sted. Andelen premiumris steg til over 35 % i 2024. Den vietnamesiske risindustrien har sterkt endret seg fra modellen «høy kvantitet - lav kvalitet» til modellen «lav, men raffinert». Ifølge statistikk nådde eksporten av duftende og spesialris i 2024 over 3 millioner tonn, det dobbelte av 2019.

Enda viktigere er det at ST25 har blitt en kilde til stolthet for vietnamesere overalt. I Asia, Europa eller Amerika, overalt hvor det bor vietnamesere, finnes ST25. Mange utenlandske forbrukere velger ST25 for å erstatte annen importert ris, ikke bare på grunn av den utmerkede kvaliteten, men også fordi risen inneholder følelser, stolthet og minner fra hjemlandet.

«Det er gleden til alle som har bidratt til suksessen til denne rissorten. Ikke bare de som direkte produserer ST25, men også det vietnamesiske samfunnet hjemme og i utlandet kan være stolte av å si at vi har brakt vietnamesisk ris til en verdig plassering på verdenskartet», delte Nam følelsesladet.

Øker verdien på vietnamesisk ris

ST25-effekten demonstreres tydeligst gjennom makroøkonomiske data. Mange andre selskaper og enheter fremmer også forskning og kommersialisering av høykvalitets rissorter, og bringer dermed premiumris til markedet. Verdien av vietnamesisk ris har blitt hevet til et nytt nivå.

Vietnams gjennomsnittlige eksportpris for ris har økt kraftig, fra omtrent 435 USD/tonn i 2019 til over 640 USD/tonn i 2024. Dette er den høyeste gjennomsnittsprisen de siste 15 årene. Takket være prisstigningen nådde den totale omsetningen for riseksport i 2024 rekordhøye 4,78 milliarder USD, den høyeste i Vietnams 30 år lange historie med riseksport.

ST25-risen, med statusen som «verdens beste», handles for tiden til en pris på 700–1000 USD/tonn, 20–30 % høyere enn vanlig hvit ris. Denne prisen hjelper ST25 med å konkurrere likt med thailandsk jasminris i krevende markeder.

Denne suksessen kommer ikke bare fra markedet. Den er et resultat av en nasjonal strategi. Etter at ST25 vant prisen i 2019, utstedte regjeringen en rekke retningslinjer for å styrke det vietnamesiske rismerket. Typisk strategien for utvikling av det vietnamesiske rismerket frem til 2030 (beslutning 583/QD-TTg i 2023), der ST25 anses som symbolet og spydspissen.

Vitenskaps- og teknologidepartementet og det nasjonale kontoret for immateriell eiendom har aktivt støttet beskyttelsen av ST25-varemerket i USA, EU og mange andre land. Samtidig har det nasjonale merket «Vietnam Rice» blitt tydelig posisjonert, i likhet med hva Thailand har gjort med «Thai Hom Mali Rice».

Kresne markeder begynner å «åpne seg» for vietnamesisk ris av høy kvalitet. Bare i EU nådde eksportomsetningen av spesialris 12,5 millioner USD, hvorav ST25 utgjorde omtrent 40 %.

Mr. Ho Quang Cua – «faren» til rissorten som produserer ST25-ris, som har blitt hedret tre ganger som «Verdens beste ris» (Foto: DT)

Fra å selge ris til å bygge et rismerke

Suksessen til ST25 har skapt en revolusjon i produksjonstenkningen, fra bøndene til eksportbedriftene. Tankegangen om å «dyrke ris for å selge» blir gradvis erstattet av tankegangen om å «dyrke ris for å bygge et merke».

Landbruks- og miljødepartementet (tidligere Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet) og Vitenskaps- og teknologidepartementet har valgt ST25 som det første nasjonale rismerket og inkludert ST24- og ST25-variantene i den nasjonale listen over rissorter, noe som oppmuntrer til utvidelse av produksjonsmodeller av høy kvalitet.

I viktige områder som Soc Trang, Long An, An Giang og Dong Thap har bønder begynt å knytte tettere bånd med bedrifter i verdikjeden. De dyrker ikke bare ris, men anvender også strenge standarder som VietGAP og GlobalGAP, med sikte på å produsere velduftende ris, økologisk ris og spesielt utslippsreduksjonsmodellen – en uunngåelig trend med grønt landbruk og bærekraftig eksport.

En rekke store bedrifter som Ho Quang Tri Company, Loc Troi Group, Tan Long, Vinarice ... grep raskt muligheten og utviklet eksklusive ST25- og ST24-produktlinjer med sine egne merker ... Disse merkene betjener ikke bare hjemmemarkedet, men eksporterer også trygt til de mest krevende markedene, inkludert USA, EU, Japan, Korea, Midtøsten og Singapore – steder der vietnamesisk ris tidligere var svært vanskelig å få tilgang til.

For første gang blir vietnamesisk merkevareris, med et tydelig navn og opprinnelse, vist frem på en høytidelig måte i supermarkeder i USA, Japan og EU, i stedet for å bli eksportert «anonymt» i umerkede sekker som før.

En riseksportør i Can Tho oppsummerte kort: «ST25-ris har bidratt til å endre Vietnams image fra et land som eksporterer billig ris til et land med merkevareris av høy kvalitet.»

For tiden fortsetter Landbruks- og miljødepartementet å utvide vekstområdene ST24 og ST25 i henhold til den internasjonale standardmodellen for utslippsreduksjonskjedekobling, og danner gradvis en synkron verdikjede for høy kvalitet på ris fra varianter - dyrking - foredling - merkevare - marked.

Kilde: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/gao-viet-chuyen-minh-manh-me-tu-gia-re-sang-cao-cap-20251111165931484.htm