Redd grønne bananer i flomsesongen, ikke bare kok dem, men prøv disse 5 deilige rettene

Bananer er frukten med mest resistent stivelse og er veldig bra for fordøyelsessystemet. Storm nr. 3 forårsaket store skader på mennesker, eiendom, avlinger osv. Mange bønder måtte tilkalle hjelp for å redde grønne bananer. I tillegg til å bli vist frem på alteret, er grønne bananer også en ingrediens i å tilberede mange forskjellige deilige og sunne retter.

Hvis du ikke spiser grønne bananer i tide, er det noen deilige måter å tilberede dem på som alle kan prøve:

1. Banankake

Denne banankaken er enkel å lage og kan lages med en dampkoker.

Ingrediens:

+ 6 gamle grønne bananer

+ 300 g tapiokastivelse

+ 50 gram rismel

+ 50 g tapiokamel

+ 100 g sukker

+ 1/2 teskje salt

+ 250 ml pandanjuice

+ 150 ml kokosmelk

+ Kokosmelk spises separat

Lage:

- Vask tapiokaperlene, hell kokende vann over dem og legg dem i den øvre dampskålen på dampskålen. Legg deretter 6 grønne bananer i den nedre dampskålen. Damp i ca. 25 minutter på 100 grader. Ta ut tapiokaperlene først, trykk på dampmodus i ca. 15 minutter til bananene er myke.

- I mellomtiden, bland pandanbladene. For å gjøre pandanbladene lysere, tilsett litt is. Når du er ferdig med å blande, filtrer ut ananasmassen og ta saften.

- Når bananene er dampet, skrell dem og mos dem med en skje. Tilsett salt, sukker og rismel, bland og mos bananene til de er glatte. Tilsett deretter tapiokastivelse, 250 ml pandanbladvann, kokosmelk og den dampede melblandingen og rør godt.

- Pensle olje på aluminiumsbollen for å gjøre det lettere å ta ut kaken, og hell deretter den blandede røren i. Legg deretter kaken på dampbrettet og velg dampmodus på 100 grader i 20 minutter, så er du ferdig.

Kaken er myk og deilig, spis den med kokosmelk. Hvis du tilsetter litt peanøtter, blir den enda bedre. Kok kokosmelken, tilsett salt og tapiokastivelse blandet med vann, rør om og spis den sammen med kaken.

2. Snegler braisert med banan og bønner

Ifølge Huong Nguyen kan man i dette høstværet lage snegler stuet med banan og tofu. Denne retten er deilig med vermicelli eller varm ris.

Ingredienser for å lage snegler braisert med banan og bønner:

+ 1 kg snegler

+ 300 g svinemage

+ 5 grønne bananer

+ 2 tofublokker

+ 1 tomat, fersk gurkemeie, chili

+ Betelblader, perilla, vårløk, sjalottløk, hvitløk, elvebein

+ Fermentert ris, rekepasta

+ Krydder: matolje, fiskesaus, salt

Slik lager du snegler braisert med banan og bønner:

Trinn 1: Legg sneglene i bløt i risvann i omtrent 1–2 timer og tilsett litt frisk chili for å fjerne smuss. Vask dem deretter og ta kjøttet. Tilsett sitron, salt og press det over, skyll med vann.

Vask svinemagen, skjær den i små biter og stek den til kantene er brune. Skrell de grønne bananene, skjær dem i biter og legg dem i bløt i vann blandet med litt sitronsaft eller salt for å hindre at de blir brune.

Skjær tofuen i terninger og stek til den er gyllenbrun.

Vask og hakk betelblader, perilla, vårløk og basilikum; skjær tomatene i båter.

Trinn 2: Ha olje i pannen og stek sjalottløken. Tilsett bananer og kjøtt, rør godt og smak til. Fortsett å woke sneglekjøttet med gurkemeie og rekepasta til sneglene er faste. Tilsett deretter gjæren og rør godt. Hell i nok sneglekraft, tilsett grønne bananer og tomater og kok til de er ferdige. Når bananene er nesten myke, tilsett den stekte tofuen og kok i ca. 10 minutter. Tilsett deretter betelblader, perilla, vårløk, elvebein osv. og smak til.

* Braiserte grønne bananer

Ingredienser til braisert banan:

+ 10 grønne bananer

+ Tørket løk, vårløk

+ Krydder: fiskesaus, sukker, krydderpulver, pepper, chilipulver, gurkemeiepulver

Slik lager du braisert banan:

Trinn 1: Vask bananene, la dem være hele, legg dem i en kjele og kok i omtrent 10 minutter til de er kokte, ta dem ut, skrell dem og la dem avkjøles. Skjær deretter bananene i biter.

Bland krydder: sukker, fiskesaus, krydderpulver, pepper osv. til det er oppløst.

Trinn 2: Ha olje i pannen og stek bananene til de er faste, hell dem deretter over på en tallerken. Deretter tilsetter du hakket sjalottløk eller løk i pannen og steker til de dufter. Tilsett deretter krydderblandingen og rør godt. Tilsett deretter bananene og stek til blandingen er tykk. Denne retten smaker bedre når vannet fortsatt er tykt. For lenge koking vil tørke ut bananene. Til slutt tilsetter du vårløken og rører godt. Smak til med krydder, og du har en deilig rett for en regnværsdag.

* Banan-snack

Du kan bruke grønne bananer til å lage trygge og billige snacks for barn med kandiserte grønne bananer eller banansnacks.

Enkle ingredienser inkluderer:

+ Grønne bananer

+ Palmesukker

+ Pandanblader, skivet ingefær, hvit sesam

Lage:

Trinn 1: Skrell de grønne bananene, skjær dem i tynne skiver og legg dem i en bolle med vann med sitronsaft eller litt salt for å hindre at de blir brune. Vask dem og sil av vannet etter at du har skåret dem i skiver. Jo tørrere bananene er, desto raskere og sprøere blir de når de stekes.

Trinn 2: Bruk en dyp stekepanne til å steke bananene til de er sprø. Deretter tilsetter du pandanblader og steker dem sammen med bananene til begge sider er gyllenbrune. Legg dem deretter på absorberende papir for å renne av oljen.

Trinn 3: Bruk en annen kjele med 70 ml vann + 100 g sukker + ingefær, kok til blandingen tykner, tilsett deretter bananene og rør sammen. Husk å røre forsiktig slik at begge sider av bananene har et tynt lag med sukker. Når de er gyllenbrune, dryss sesamfrø i, rør kort for å renne av og slå av komfyren.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm