Skap et rent spisemiljø .
I løpet av de siste dagene har antallet besøkende på Con Market (Hai Chau-distriktet) økt med 40–50 % sammenlignet med vanlige dager. Denne travle forretningsaktiviteten stiller høye krav til mattrygghetssikring.
Under et besøk i Da Nang fortalte fru Nguyen Thao Huong (40 år gammel, fra Nghe An-provinsen): «På Con Market er matbodene pent arrangert. Ved matbodene dekkes og konserveres ubrukt mat nøye av selgerne, så jeg føler meg ganske trygg når jeg spiser her.»
Con Market har for tiden 54 faste matboder og 30 husstander som selger varer langs de interne rutene. Markedsstyret har intensivert inspeksjonene av prislister og sporbarhet av matvarer for varer som sjømat, kjøtt, fisk og tørkede varer, samtidig som de har styrket det overordnede tilsynet i forretningsområdet.
Fra slutten av april koordinerte markedsstyret organiseringen av opplæring i mattrygghet for bedriftseiere, med sikte på å øke bevisstheten og ansvaret blant næringsdrivende.
I tillegg ble det opprettet et team for overvåking av mattrygghet og hygiene på fem medlemmer for regelmessig å inspisere og minne folk på å overholde lovforskrifter.
I tillegg til å prioritere sikkerhet, har Con Market Management Board som mål å bygge et image av et sivilisert og vennlig turistmål, og skape et rent og trygt spisemiljø for besøkende. Dette bidrar til å fremme bildet av Da Nang som en dynamisk, trygg og gjestfri by.
Pham Van Binh, nestleder i Con Market Management Board, sa at enheten har intensivert sin innsats for å fremme mattrygghet. Markedets høyttalersystem minner regelmessig, hver time, handelsmenn på å dekke til varene sine, opprettholde hygiene i forretningsområdene sine, kvitte seg med avfall på riktig måte og overholde forskrifter for mattrygghet. Styret gjennomfører også regelmessige uanmeldte inspeksjoner og korrigerer raskt brudd for å opprettholde et trygt og sivilisert forretningsmiljø.
Styrking av kvalitetskontrollen
I løpet av den travleste perioden under mattrygghetsmåneden (15. april til 15. mai) opprettet byens underavdeling for mattrygghet (underlagt helsedepartementet) tre tverretatlige arbeidsgrupper og gjennomførte inspeksjoner av 140 virksomheter, med fokus på felleskjøkken i industrisoner og skoler, og virksomheter som bearbeider ferdigretter og leverer mat.
Under inspeksjoner ble det funnet at flere virksomheter brøt regelverket, blant annet at matprodusenter ikke brukte hatter eller munnbind; ikke brukte hansker ved håndtering av tilberedt mat; utilstrekkelige hygieniske forhold; brukte utgåtte ingredienser; og ikke fulgte den tretrinns matinspeksjonsprosessen. Myndighetene bøtela 16 virksomheter med totalt 102 millioner VND og beordret dem til å rette opp problemene.
Siden begynnelsen av året har myndighetene angivelig inspisert 751 virksomheter, inkludert 396 serveringssteder, 180 felleskjøkken og ferdigmatforedlingsanlegg, 145 bedrifter og 30 matproduksjonsanlegg.
Dinh Van Tuan, leder for byens avdeling for mattrygghet, sa at enheten i den kommende tiden vil stramme inn inspeksjonsarbeidet med fokus på viktige områder. Følgelig vil den konsentrere seg om å inspisere høyrisikobedrifter og matvaregrupper som er utsatt for matforgiftning i den varme årstiden, som gatemat, flaskevann og ferdiglaget is.
Under inspeksjoner vil det bli lagt vekt på overholdelse av forskrifter angående anleggshygiene, råmaterialers opprinnelse og matlagring under høye temperaturer. Brudd vil bli strengt håndtert for å minimere risikoen for matforgiftning.
En av de viktigste løsningene for å sikre mattrygghet og hygiene er å styrke og diversifisere informasjons- og kommunikasjonsarbeidet. Enheter og lokaliteter bør fremme ulike former for kommunikasjon for å øke bevisstheten og oppmuntre til overholdelse av loven blant matproduksjons- og næringsvirksomheter og forbrukere. Dette inkluderer å spre informasjon og veilede folk om hvordan de skal velge, tilberede og konservere mat på en trygg måte i varmt vær, proaktivt advare om risikoen for matforgiftning og skissere forebyggende tiltak.
«I høytiden og perioder med høyt turistantal er det viktig å sikre mattrygghet. Streng kontroll av matkvaliteten bidrar ikke bare til å beskytte folks helse, men skaper også et trygt og sivilisert turistmiljø, noe som bidrar til å bygge et image av et vennlig og trygt reisemål for turister», understreket Tuan.
Småbedriftseiere øker bevisstheten.
Con Market er et kjent reisemål for mange innenlandske og internasjonale turister som utforsker Da Nang. Khuat Thi Hien Quyen, en selger av vietnamesiske pølser på Con Market, sa at markedet ønsker mange besøkende velkommen hver dag som kommer for å nyte lokal mat og kjøpe lokale spesialiteter som gaver, spesielt i ferier, helger og i høysesongen. Derfor er matselgerne her alltid tydelig bevisste på sitt ansvar for å sikre forbrukernes sikkerhet.
Fru Quyen fortalte at før produktene stilles ut, krever markedsstyret at selgerne fyller ut alle nødvendige mattrygghetssertifikater, og sørger for korrekt merking, opprinnelse, utløpsdato og tydelig prisliste. Markedsstyret gjennomfører også regelmessig inspeksjoner og minner selgerne om prosedyrer for konservering og bearbeiding av mat, samt hygiene ved hver bod. Dette hjelper selgerne med å forbedre sin bevissthet om å overholde forskrifter for matvirksomhet, og bidrar til å opprettholde bildet av en trygg og høykvalitets shopping- og kulinarisk opplevelse for turister som besøker Con Market spesielt og Da Nang generelt.
VAN HOANG
Kilde: https://baodanang.vn/giam-sat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-3335691.html
Kommentar (0)