Med temaet «Harmoniske smaker – den fulle smaken av sør» er arrangementet ikke bare en kulinarisk festival, men også et rom for å bevare kulturarv, knytte sammen turisme og hedre de dyktige hendene til sørstatshåndverkere.
Festivalen i 2026 markerer en viktig milepæl, ettersom det er det første året Can Tho har vært vertskap for arrangementet etter fusjonen, noe som gir et nytt og friskt utseende og en betydelig utvidet skala.
Festivalen, som finner sted fra 26. april til 1. mai, er en del av en rekke aktiviteter som feirer store høytider: De hongiske kongers minnedag, 51-årsjubileet for frigjøringen av Sør-Vietnam og den nasjonale gjenforeningen (30. april 1975 - 30. april 2026) og den internasjonale arbeiderdagen 1. mai.
Med omtrent 350 boder er festivalområdet omhyggelig planlagt i flere spesialiserte soner, inkludert: sonen for tradisjonelle kaker og sonen for regionale spesialiteter, som samler den kulinariske essensen fra ulike steder.
Det sørvietnamesiske tradisjonelle kakekonserveringsområdet byr på kulturelle høydepunkter som koniske hattehus, bambusbed og et unikt Khmer-kulturområde. Turistpromosjonens område forbinder turer og ruter, slik at besøkende kan oppleve tradisjonelle kaker under reisene sine. Det kommersielle, service- og kulinariske området imøtekommer de besøkendes varierte shopping- og spisebehov.
Fru Tran Thi Ha, en turist fra Vinh Long-provinsen, delte: «I år finner den tradisjonelle sørlige kakefestivalen sted under Hung-kongenes minnedag og en offentlig fridag, så familien min og jeg kom for å nyte deilige kaker som er typiske for ulike regioner. Festivalstedet ligger også i nærheten av Hung-kongenes tempel i Can Tho, noe som gjør det enkelt for både lokalbefolkningen og turister å delta på Hung-kongenes minnedag.»
Det som skiller årets festival fra andre er fokuset på erfaringsbasert læring og bevaring. Nguyen Thi Kieu Duyen, direktør for Can Tho City Investment, Trade and Tourism Promotion Center, understreket: «Plassen som er dedikert til å bevare sørvietnamesiske folkekaker er der håndverkere direkte demonstrerer sine utsøkte ferdigheter.»
Besøkende kommer hit ikke bare for å observere, men også for å fordype seg i rytmen til det tradisjonelle landsbylivet gjennom aktiviteter som demonstrasjoner av den nasjonale immaterielle kulturarven fra Thuan Hung-rispapirproduksjon; øving på trinnene for å lage puffede riskaker, innpakning av banh tet (vietnamesisk klebrig riskake) og knusing av flate risflak. Studenter og turister blir veiledet i å lage karakteristiske kaker under veiledning av håndverkere ... som bidrar til å spre og bevare verdien av sørvietnamesiske folkekaker.
I tillegg skapte folkespillområdet, med aktiviteter som bambusstanghopping, boksekasting, sekkeløp, leirfigurlaging og veving av kokosnøttblader, en livlig lekeplass som spesielt tiltrakk seg familier og små barn.
Den sørlige tradisjonelle kakekonkurransen fortsetter å være høydepunktet på arrangementet, og spiller en rolle i å forbedre ferdighetene og hedre den kulinariske essensen til Kinh, Hoa, Khmer, Cham og andre etniske grupper.
Konkurransen samlet 27 deltakende enheter med 77 forskjellige typer kaker, fra mange provinser og byer som strekker seg fra Hue og Lam Dong til Ho Chi Minh-byen og Mekongdelta-provinsene som An Giang, Dong Thap og Vinh Long.
Festivalens omfattende innvirkning har gitt håndverkslandsbyene praktisk økonomisk verdi. Le Thi Be Bay, rådgiver for Con Son Agricultural Tourism Cooperative, fortalte at takket være priser og anerkjennelse fra tidligere festivaler har antallet turister som besøker Con Son for å samhandle med håndverkere økt. På årets festival opptrådte håndverkerne fra Con Son ikke bare i henhold til faste tidsplaner, men inviterte også besøkende til å nyte gratis smaksprøver av kjente kaker som banh in, banh kep cuon, banh la mit, osv.
I tillegg til de kulinariske herlighetene er festivalen også en levende kulturell fest med kunstneriske forestillinger som finner sted hver kveld fra 27. til 30. april. Forestillinger som feirer hjemlandet og landet, og kombinerer tradisjonell musikk med akustisk gatemusikk, skaper en blanding av klassiske og moderne elementer.
Spesielt er prisutdelingen «Cần Thơ Famous Restaurants», som ble holdt 30. april, en meningsfull aktivitet for å uttrykke takknemlighet til enkeltpersoner og organisasjoner som har strebet etter å bevare verdien av lokal mat.
For å sikre en trygg og givende festivalsesong forberedte organiseringskomiteen seg grundig på logistikk, sikkerhet, mattrygghet og hygiene i god tid før åpningsdagen.
Årets tradisjonelle kakefestival i Sør-Vietnam handler ikke bare om å vise frem mat; den har virkelig blitt en bro som forbinder fortid og nåtid, fremmer regionale koblinger og bekrefter et bærekraftig turismemerke for den vestlige regionen.
Ifølge nhandan.vn
Kilde: https://baodongthap.vn/giu-gin-gia-tri-banh-dan-gian-nam-bo-a240112.html
Kommentar (0)