I et konkurransepreget miljø kreves det mer enn bare deilig mat å beholde kunder.

(Baohatinh.vn) – Mat-, kaffe- og underholdningstjenester i Ha Tinh er i rask utvikling, men står også overfor hard konkurranse. Mange etablissementer «blomstrer og visner raskt», men noen har klart å overleve ved å skape et unikt salgsargument.

Vær annerledes for å unngå å bli hengende etter.

I Thanh Sen-distriktet, det sentrale byområdet i provinsen, er kaffebarer tettpakket langs gatene. Mange etablissementer har gjort betydelige investeringer, men har ikke klart å opprettholde en stabil kundebase, noe som har ført til nedleggelser eller salg.

Med en atmosfære som gjenspeiler stilen fra det nordvestlige høylandet, tiltrekker Pao-restauranten i Thanh Sen-distriktet et stort antall kunder.

Midt i hard konkurranse har noen kafeer klart å opprettholde sin appell ved å skape sin egen unike identitet. Pao Cafe (Thanh Sen Ward) er et eksempel. Etter nesten tre års drift har kafeen fortsatt en ganske stabil kundebase og utvider klientellet takket være sine særegne lokaler og opplevelse.

Herr Truong Quang Hoang (fra Thanh Sen-distriktet) er en fast kunde på Pao-restauranten.

Herr Truong Quang Hoang (Thanh Sen-distriktet) delte: «Blant de mange kafeene i dag er jeg fortsatt spesielt imponert over Pao Cafe på grunn av lokalene som sterkt gjenspeiler atmosfæren i den nordvestlige regionen og har en veldig unik nostalgisk følelse, noe man sjelden finner på kafeer i Ha Tinh . Ikke bare det, kaffen her er brent og malt internt, med en rik smak og en særegen karakter.»







Mange unikt innredede kafeer tilbyr kundene en annerledes opplevelse.

«Fra Viet Cafe (på Ha Huy Tap Street) åpnet jeg Pao Cafe, og begge kafeene har fortsatt en stabil kundebase. I tillegg til kvaliteten på drinkene fokuserer vi på å bygge en unik stil. Pao Cafe har en sterk høylandskarakter, fra lokalet og pyntegjenstandene til drinkene og de fotoverdige hjørnene. Dette er også den differensierende faktoren kafeen ønsker å skape i dagens kaffemarked», sa fru Nguyen Thi Hang Nga, eier av de to etablissementene.

Ikke bare i kaffesektoren, men også i mat- og drikkevareindustrien i Ha Tinh er det hard konkurranse. Det er verdt å merke seg at mange vellykkede forretningsmodeller i dag velger en annen tilnærming i stedet for massemarkedsvirksomhet.

Restauranten 7-Day Grilled Pork Sausage tiltrekker seg alltid et stort antall kunder i alle aldre som vil nyte den deilige maten.

Restaurantkjeden «7 Days» i Thanh Sen-distriktet er et godt eksempel. Systemet startet fra et lite spisested, men har utvidet seg til å omfatte ulike modeller som: 7 Days Grilled Spring Rolls (Ly Tu Trong-gaten); 7 Days Bread (Xuan Dieu-gaten); 7 Days Hot Pot & Grill (Le Ninh-gaten); og A Queo Q91-restauranten (Le Duan-gaten)... Selv om alle opererer i næringsmiddelindustrien , retter hver restaurant seg mot en spesifikk kundegruppe og skaper sin egen unike identitet gjennom ulike produkter og driftsmetoder.

Spesielt restauranten A Quéo Q91 har en ungdommelig og nyskapende stil som tiltrekker seg mange kunder til å oppleve den.

En Quéo Q91-restaurant er vanligvis full i rushtiden.

Le Thanh Trung, leder for restaurantkjeden 7-Day, delte: «For tiden utvikler våre seks serveringssteder seg ganske bra. Vi har identifisert differensiering som vår kjernestrategi. Retter som fortsatt er relativt nye for lokale kunder, som grillede vårruller fra Nha Trang eller grillet biff over kull, har blitt introdusert for å skape et unikt inntrykk. Nyhet alene er imidlertid ikke nok. Vi fokuserer alltid på å opprettholde jevn matkvalitet og forbedre kundeopplevelsen, fra atmosfæren til hastigheten på servicen.»

Sosiale medier har blitt et konkurransedyktig «våpen».

Sammen med produktkvalitet er kommunikasjon i ferd med å bli en avgjørende faktor i dagens tjenestebedrifter. Mange bedriftseiere er ikke lenger utelukkende avhengige av tradisjonell reklame, men bygger proaktivt imaget sitt på digitale plattformer som Facebook og TikTok for å nå kunder.

Videoer som viser frem retter, tilberedningsprosessen eller restaurantens atmosfære hjelper merkevarer med å spre seg raskere og skape en mye bedre effekt enn tidligere markedsføringsmetoder.

Le Thanh Trung, lederen for merkekjeden «7 Days», produserer jevnlig korte videoer for å promotere merkevaren.

Herr Le Thanh Trung la til: «Hver av restaurantene våre har sin egen fanside og TikTok-kanal for å støtte markedsføringsaktiviteter. Introduksjonsvideoene, annonsene og kundeanmeldelsene har hjulpet restauranten med å nå et stort antall kunder, ikke bare i provinsen, men også fra mange andre steder.»

Restauranten Khe Giao (Toan Luu kommune) sender jevnlig direktestrømmer for å introdusere rettene sine.

Ikke bare i byområder, men mange etablissementer i landlige områder bruker også sosiale medier effektivt for å utvide markedet sitt. Khe Giao-restauranten i Toan Luu kommune, til tross for at den ligger i et landlig område, tiltrekker seg fortsatt et betydelig antall kunder fra andre steder takket være sin sterke markedsføring på Facebook og TikTok. For tiden kommer omtrent 80 % av restaurantens kunder fra byområder eller nærliggende steder.

Fru Nguyen Thi Nga fra Hanoi delte: «Jeg kom til Ha Tinh og så anmeldelser og videoer på nettet, så jeg lærte om restauranten Khe Giao. Retter som bambusgrillet kylling eller kyllingsett som ble annonsert i videoene så veldig tiltalende ut. Da vi kom hit, ble vi ganske imponert fordi maten var akkurat som annonsert; deilig, rimelig, lokalet var vakkert, og servicen var entusiastisk.»

Grillet kylling i bambusrør og premium grillet kyllingfat er rettene som har gjort Khe Giao-restauranten berømt.

Det er verdt å merke seg at etablissementer i dag ikke lenger konkurrerer på pris, men gradvis går over til å konkurrere på kvalitet og kundeopplevelse. Fra restaurantens atmosfære og service til matens konsistens har alt blitt en faktor for å beholde kunder.

I tillegg til å tiltrekke seg lokale kunder, er restauranten Khe Giao også et reisemål for mange turister utenfra provinsen.

«Restauranten vår retter seg mot familier, så renslighet og kvalitet er våre topprioriteter. Vi oppdretter våre egne kyllinger for å sikre et jevnt utvalg. Rettene våre presenteres i rimelige kombinasjoner, som passer for et bredt spekter av smaker. Takket være vår stabile drift åpner vi en ny filial i Thanh Sen-distriktet», fortalte Tran Dinh Dan, eier av restauranten Khe Giao.

Ifølge data fra departementet for økonomi, infrastruktur og byutvikling i folkekomiteen i Thanh Sen-distriktet, er det for tiden mer enn 1800 bedrifter som selger restauranter, mat og drikkevarer i området. Fra juli 2025 til i dag har distriktet sett åpningen av 236 nye restauranter, drikkesteder og underholdningssteder, men også 56 steder som har opphørt driften eller stengt i løpet av bare noen få måneder. Disse tallene gjenspeiler tydelig den harde konkurransen i servicesektoren i dag.

Disse etablissementene oppdaterer stadig menyene sine med trendy drinker.

Ifølge Nguyen Tien Trinh, nestleder i den provinsielle næringsforeningen, etableres mange tjenestebedrifter raskt, men de legges også ned like raskt på grunn av mangel på markedsundersøkelser og langsiktige utviklingsstrategier.

I et svært konkurransepreget miljø er det vanskelig å overleve bærekraftig uten å tydelig definere målgruppen, kjerneproduktene og en unik retning. Derfor trenger bedrifter, i tillegg til å forbedre tjenestekvaliteten, en tydelig forretningsstrategi, investeringer i kommunikasjon, kontinuerlig innovasjon og fleksibel tilpasning til markedets krav.

Mange kafeer opprettholder en stabil kundebase ved å skape sin egen unike stil.

Den raske utviklingen av tjenestesektoren i Ha Tinh åpner for mange muligheter, men skaper også et enestående konkurransepress. I dette kappløpet er det ikke rom for tankegangen om å «åpne en butikk og automatisk få kunder». For å overleve og blomstre må bedrifter stadig innovere for å «trives» i dagens marked.

Kilde: https://baohatinh.vn/giu-khach-thoi-canh-tranh-khong-chi-ngon-la-du-post310325.html