Byen, på alle nivåer, sektorer og steder, styrker kontrollen fra forsyning og bearbeiding til forbruk, og forebygger proaktivt matforgiftning og beskytter folks helse.
Styrke de omfattende inspeksjonene.
I april og mai 2026 opprettet Helsedepartementet tverretatlige inspeksjonsteam for mattrygghet. Disse teamene inspiserte matproduksjons- og servicebedrifter, og felleskjøkken på avdelingene Gia Vien, Le Chan, Le Thanh Nghi osv.
På Suoi Restaurant (Gia Vien-distriktet) sjekket inspeksjonsteamet følgende dokumenter: sertifikat for mattrygghet; helsesertifikater for ansatte; opplæringssertifikater for mattrygghet; registre og fakturaer for kjøp og salg av mat; og dokumenter som beviser opprinnelse og kilde til ingredienser, mat og kjøkkenutstyr.
Under inspeksjonen bemerket teamet at enhetene i hovedsak oppfylte betingelsene for å sikre mattrygghet, og minnet enhetene på å være oppmerksomme på å klassifisere mat og tydelig merke importdato, kjøpsdato, utløpsdato osv. Herr Tran Dinh Duc, eier av Suoi Restaurant, sa: Restauranten vil seriøst implementere teamets forslag for å sikre mattrygghet, for folks helse og også for restaurantens omdømme og ansvar.
Ifølge statistikk fra Gia Vien-distriktet er det over 1100 matproduksjons- og forretningsvirksomheter i distriktet, inkludert 152 virksomheter som forvaltes på bynivå med 7 kollektivkjøkken og 979 virksomheter som forvaltes på distriktets nivå, inkludert 34 skolekjøkken og private førskolegrupper. Resten er hovedsakelig småskalabedrifter som gatekjøkkenboder og ferskvareselgere.
I Le Thanh Nghi-distriktet gjennomførte et tverretatlig inspeksjonsteam en inspeksjon på stedet ved Amanaki skole. Inspeksjonen viste at skolekjøkkenet var hensiktsmessig innredet og hygienisk; det ble ført registre over opprinnelsen til matingrediensene; fasiliteter, utstyr og redskaper oppfylte kravene; og ansatte fikk tilstrekkelig opplæring og helsekontroller. Teamet rådet også skolen til å fullføre prosedyrene for å signere en forpliktelse til å overholde forskrifter for mattrygghet.
Ifølge nestlederen i folkekomiteen i Duong Thi Hang Nga-distriktet har distriktet 33 virksomheter som produserer og handler med melk og meieriprodukter; 39 virksomheter som produserer og handler med øl, vin og alkoholholdige drikker; 2 virksomheter som handler med og konserverer frosne animalske produkter; 638 virksomheter som produserer og handler med mattjenester, markeder, supermarkeder (209 virksomheter som bearbeider og handler med gatemat); og 3 virksomheter som produserer og handler med vegetarmat. Statens styring av mattrygghet i distriktet har blitt mer systematisk etter implementeringen av tonivåstyret; bevisstheten rundt matproduksjons- og handelsvirksomheter har blitt bedre; og det har ikke vært noen tilfeller av massematforgiftning.
Utfordringer innen mattrygghetsstyring
Hai Phong har for tiden over 30 100 matsteder, inkludert: 6043 produksjonsanlegg, 8342 matbutikker, 8481 serveringssteder og 7258 gatekjøkkenboder. Ifølge Department of Industry and Trade har byen for tiden 342 markeder, 14 kjøpesentre, 34 supermarkeder og tusenvis av nærbutikker og dagligvarebutikker spredt over hele byen.
Ifølge Hai Phongs helsedepartement er majoriteten av matproduksjons- og forretningsvirksomhetene i byen småskala, familiedrevne, sesongbaserte, har ofte skiftende arbeidsstyrker, opererer spontant og produserer inkonsistente produkter, noe som gjør styring av mattrygghet utfordrende.
For tiden er tilfeller av matforgiftning under kontroll, men serveringssteder og gatematselgere utgjør fortsatt en risiko. Sporbarheten av fersk mat på serveringssteder er ennå ikke strengt kontrollert.
Når det gjelder importert mat, ifølge tollavdelingen i region III, står kvalitetskontrollen overfor mange vanskeligheter på grunn av mangel på informasjon om opprinnelse, uklare produsenter og mangel på standardiserte inspeksjonsstandarder, noe som fører til vanskeligheter med å vurdere kvalitet og sikkerhet. Noe importert frossen og bearbeidet mat utgjør en risiko for å bli fordervet, inneholder forbudte stoffer eller oppfyller ikke standarder for mattrygghet og hygiene.
For effektiv forvaltning er propaganda, inspeksjon og tilsyn effektive tiltak. I løpet av de første fire månedene av 2026 inspiserte tverretatlige og spesialiserte inspeksjonsteam 197 matproduksjons- og forretningsvirksomheter, serveringssteder og felleskjøkken. Som et resultat bøtela myndighetene 18 virksomheter på totalt over 167 millioner VND.
Informasjonsformidlingen fortsatte å bli intensivert med 251 kommunikasjons- og opplæringsøkter for over 6000 personer; og 15 spesialiserte opplæringskurs for over 1150 tjenestemenn innen mattrygghet på kommunenivå og helsepersonell .
I den kommende perioden vil Helsedepartementet fokusere på å investere i anlegg, utstyr og arbeidsverktøy for å betjene matinspeksjons- og kontrollarbeidet til funksjonelle etater på alle nivåer.
Videre er det behov for et sterkt skifte i styringsmetoder, fra fragmentert kontroll til kjedebasert styring; fra hendelsesrespons til risikoforebygging. Anvendelse av digital transformasjon, sporbarhet ved hjelp av QR-koder og utvikling av en synkronisert dataplattform anses som grunnleggende løsninger for å forbedre styringseffektiviteten og åpenheten i markedsinformasjon. Helsesektoren foreslår å perfeksjonere mekanismer, styrke tverrsektoriell koordinering, investere i infrastruktur og menneskelige ressurser, og fremme digital transformasjon for å forbedre effektiviteten av mattrygghetsstyringen.
HOANG HUEKilde: https://baohaiphong.vn/hai-phong-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-543496.html
Kommentar (0)