Perfeksjonering av systemet med standarder og tekniske forskrifter for råvarer og meieriprodukter

Den kraftige nedgangen i melkekyrbesetninger har presset Vietnams meieriindustri tilbake, noe som skaper et presserende behov for å gjenopprette produksjonen gjennom politikk og transparente standarder.

Vietnams meieriindustri står overfor en bekymringsfull periode med nedgang. Ikke bare synker antallet kyr, men også melkeproduksjonen synker, spesielt i småbrukssektoren – som har vært grunnlaget for industrien i mange år.

Styrelederen i Vietnams husdyrholdsforening, Nguyen Xuan Duong, sa at så lenge markedet er transparent og forbrukerne tydelig kan skille mellom ekte melk og ekte næringsverdi, vil melkekyr flokke seg tilbake, uten behov for altfor store politikker. Foto: Duy Hoc.

For å gjenopprette melkebesetningen sa Nguyen Xuan Duong, styreleder i Vietnams husdyrforening, at det er nødvendig å starte med en synkronisering av tenkning og utviklingsstrategi. Følgelig må den innenlandske utviklingsstrategien for melkebesetningen være tett og effektivt knyttet til den vietnamesiske meieriindustriens utviklingsstrategi for perioden 2026–2030, med en visjon frem mot 2050, som Industri- og handelsdepartementet legger frem for statsministeren.

«Hvis vi ønsker at meieriindustrien skal utvikle seg skikkelig, må drivkraften komme fra innenlandsk melkeproduksjon. Vi har ikke like mye plass til melkekyr som tempererte land, men vi har en enorm fordel når det gjelder gressbiomasse og en rikelig arbeidsstyrke på landsbygda. Dette er grunnlaget for å utvikle den innenlandske melkebesetningen», understreket Duong.

Ifølge ham skaper meieriindustrien, når den utvikler seg basert på innenlandske kilder til fersk melk, ikke bare kvalitetsprodukter for forbrukerne, men også bærekraftige levebrød og arbeidsplasser for bønder, og fremmer dermed det fulle potensialet til vietnamesisk landbruk .

Den andre løsningen som styrelederen for Vietnams husdyrholdsforening spesielt vektla, er å perfeksjonere systemet med standarder og tekniske forskrifter for råvarer og meieriprodukter i en vitenskapelig , transparent og lettforståelig retning.

Herr Duong delte: «Mange som jobber i melkeproduksjonsnæringen tror at bøndene er klare. Så lenge markedet er transparent, kan forbrukerne tydelig skille mellom ekte melk og ekte næringsverdi, da vil melkekyr flokke seg tilbake, uten behov for for omfattende retningslinjer.»

Ifølge ham vil markedets etterspørsel naturlig øke når forbrukerne er klar over den ernæringsmessige verdien av melk – spesielt fersk melk. Tiltrekningen fra dette markedet vil skape en direkte drivkraft for meieriindustrien til å komme seg og utvikle seg.

Den tredje løsningen er at Landbruks- og miljødepartementet og lokalsamfunnene snarest må oppsummere og evaluere den femårige implementeringen av strategien for husdyrutvikling, inkludert innholdet om melkekyr. Denne evalueringen tar sikte på å tydelig identifisere «flaskehalser» og raskt utarbeide retningslinjer for å gjenopprette melkekyrbesetninger i husholdningssektoren – en helt spesiell fordel for Vietnam.

Fra et generelt perspektiv bekreftet Duong at dersom departementer, avdelinger og lokaliteter virkelig ser problemet og er fast bestemt på å koordinere, kan Vietnam raskt gjenopprette melkebesetningen fullstendig, uten å måtte fokusere på en rigid «restrukturering», men gjennom samlet bevissthet og handling.

Fra produksjonspraksis sa herr Ha Van Long, Vinh Thinh melkekyravlskooperativ (Vinh Phu kommune, Phu Tho-provinsen) at nøkkelløsningen for at bønder skal føle seg trygge på å holde på med melkekyr over lengre tid, er å utvikle en samarbeidsmodell knyttet til bedriftene.

Ved å delta i kjeden vil melkebønder være sikret produksjon, kunne kjøpe fôr til billigere priser og ha enklere tilgang til tekniske og veterinære tjenester. Foto: Duy Hoc.

Ifølge Long er det fullt mulig å utvide til prosesseringstjenester på stedet, som å lage yoghurt og ferske melkeprodukter for å betjene det lokale markedet, når kooperativet er sterkt nok. «Folk har faktisk laget yoghurt til familiebruk. Hvis det er en systematisk organisering og koblinger til bedrifter, vil verdikjeden bli hevet til et nytt nivå», delte Long.

Ikke bare det, når bønder deltar i kjeden, vil de være sikret produksjon, kjøpe mat til billigere priser og ha enklere tilgang til tekniske og veterinære tjenester. For at kooperativet skal kunne operere effektivt, håper imidlertid Long at staten vil gi mer støtte når det gjelder kapital og økonomiske mekanismer, spesielt i fasen med restaurering av besetningen.

Duong delte det samme synet og bekreftet også at melkeproduksjon uten kooperativer ikke kan utvikle seg bærekraftig. Fordi melk er et produkt som «må selges hver dag», i motsetning til kjøtt- eller eggproduksjon som kan være fleksibel i timing. Når mange husholdninger slår seg sammen for å danne kooperativer, kan bedrifter føle seg trygge på å investere i råvareområder, innkjøpssystemer, kjøletanker og teknologioverføring. Gjennom kooperativer kan bedrifter enkelt bli enige om innkjøps- og støttepolitikk, mens bønder kan dele risiko, redusere innsatskostnader og forbedre sin posisjon i markedet.

Dessuten må bransjeforeningenes rolle anerkjennes som ekstremt viktig i å oppdatere vitenskapelige og teknologiske fremskritt, verdenstrender og politiske forbindelser.

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/hoan-thien-he-thong-tieu-chuan-quy-chuan-ky-thuat-nguyen-lieu-va-san-pham-sua-d788189.html