Huong Rung Mid-Region honningproduktet oppnådde OCOP 3-stjerners vurdering i 2023, høstet fra naturlige blomsterkilder, og bevarer den særegne smaken fra midtregionen.
I motsetning til andre honningprodukter høstes Huong Rung Trung Du-honning utelukkende fra naturlige blomsterkilder. Bikolonier plasseres i skogs- og åsområder med variert vegetasjon, hvor bier fritt kan lete etter nektar fra akasie, longan, litchi og mange andre skogblomster. Denne overfloden gir produktet sin særegne smak: subtilt søt, velduftende, ikke hard, med en gyllen farge og naturlig konsistens.
For å sikre konsistent og høy kvalitet på honningen har Huong Rung Trung Du honningkooperativ etablert en trygg og bærekraftig birøkt- og høstingsprosess. Biene oppdrettes i et naturlig miljø, med minimal menneskelig innblanding og unngått bruk av sentralstimulerende midler eller kjemikalier. Birøkterne overvåker nøye bikoloniens utvikling og velger passende høstetid når honningen har nådd sin naturlige modenhet. Hele prosessen med å høste, filtrere og konservere honningen utføres i et lukket system, noe som sikrer mattrygghet og hygiene før den slippes ut på markedet.
Fru Ta Thi Phuong Binh, direktør for Huong Rung Honey Cooperative i Midland-regionen, inspiserer honningprodukter.
Personen som la grunnlaget og ledet denne modellen direkte er Ta Thi Phuong Binh – direktør for kooperativet. Fra en gårdbrukerfamilie transformerte Binh produksjonen sin og valgte birøkt som en langsiktig økonomisk utviklingsmulighet. I starten avlet hun bare bier i liten skala for å få erfaring, men senere, da hun innså det store potensialet i de tilgjengelige naturressursene, utvidet hun gradvis skalaen og investerte mer systematisk. Til dags dato vedlikeholder Binhs familie over 300 bikolonier og leverer mer enn 400 liter honning til markedet årlig. Hun stoppet ikke bare produksjonen, men samarbeidet også proaktivt med andre husholdninger og etablerte Huong Rung Trung Du honningkooperativ, og skapte et organisert produksjonskollektiv hvor de deler erfaringer og forbedrer verdien av produktene sine.
Et unikt aspekt ved kooperativets tilnærming er den "nomadiske" forflytningen av bikolonier i henhold til blomstringssesongene. I tillegg til å plassere bier lokalt, flytter fru Binh også koloniene sine til områder med rikelig blomstrende planter, som Tuyen Quang og Son La . Denne forflytningen bidrar til å maksimere bruken av naturlige nektarkilder, samtidig som kvaliteten og utbyttet av honning forbedres. Det minimerer også risikoen når blomstringsressursene i et bestemt område er begrensede på grunn av vær- eller miljøfaktorer.
Takket være fokuset på kvalitet og merkevarebygging har Huong Rung Trung Du-honning gradvis etablert sin posisjon i markedet. I 2023 ble produktet anerkjent som en OCOP 3-stjerners standard – en betydelig milepæl som anerkjenner kooperativets innsats for å forbedre kvaliteten og bygge et merke for lokale landbruksprodukter. Derfra konsumeres produktet ikke bare i provinsen, men utvides også til mange store markeder som Ho Chi Minh- byen, Dong Nai og nordlige provinser. Denne markedsutvidelsen har bidratt til å øke inntektene for kooperativmedlemmer og deltakende husholdninger.
For tiden har kooperativet ni medlemmer, som alle er ansvarlige for ulike oppgaver i produksjonskjeden. Dette samarbeidet bidrar til å forbedre produktiviteten, sikre jevn kvalitet og skape kollektiv styrke i utviklingen av produktmarkedet. I tillegg deltar kooperativet aktivt i handelsfremmende aktiviteter og produktreklame på messer og utstillinger, og bygger gradvis opp merkevaren Huong Rung Honey fra Midland-regionen.
I tillegg til den økonomiske verdien bidrar birøkt i Tho Van også til å beskytte det økologiske miljøet, øke avlingene og opprettholde det biologiske mangfoldet. Å utvikle birøkt i forbindelse med skogvern og bevaring av naturlige blomsterressurser er en måte å utvikle økonomien på samtidig som man beskytter miljøet. Dette er en passende tilnærming i dagens situasjon, der kravet om bærekraftig utvikling prioriteres stadig mer. Til tross for at de har oppnådd mange positive resultater, står Huong Rung honningkooperativ i Midland-regionen fortsatt overfor mange vanskeligheter med å bygge merkevaren sin, utvide distribusjonskanalene og anvende digital teknologi. Med stor besluttsomhet og riktig retning overvinner kooperativet imidlertid gradvis vanskeligheter og fortsetter å befeste sin posisjon.
I den kommende perioden har Huong Rung Trung Du Honey Cooperative som mål å forbedre kvaliteten og diversifisere honningproduktene sine, inkludert pollen, bivoks og andre bearbeidede produkter. Samtidig vil de styrke markedsføringsarbeidet og bygge et merke knyttet til sin naturlige opprinnelse og bærekraftige produksjonspraksis.
Fra de flittige biene som holder til i Midlandsfjellene, har de gylne honningdråpene blitt et symbol på innovasjon i bøndenes tankesett innen landbruksproduksjon. Midlands skoghonning er ikke bare et enkelt landbruksprodukt, men også kulminasjonen av natur, arbeidskraft og ambisjonen om å blomstre. Skogaromaen i hver dråpe honning henger ikke bare igjen på tungen, men sprer også tro på en bærekraftig vei for bygdeøkonomien i dag og i fremtiden.
Hoang Huong
Kilde: https://baophutho.vn/huong-rung-trong-tung-giot-mat-253730.htm
Kommentar (0)