Koreanske kunder har besøkt restauranten i 40 år i Da Nang, og roser den berømte nudelretten.

Da de smakte den Michelin-anbefalte nudelretten for første gang i Da Nang , kommenterte to koreanske gjester at smaken var både merkelig og kjent, men deilig, og den mest imponerende var den fyldige fiskekaken.

Under en tur til Da Nang for noen måneder siden brukte Yozzzuum (fra Sør-Korea) og mannen hennes, Jo Bong-dal, mye tid på å utforske lokal mat , fra populære retter til retter anbefalt av Michelin-guiden.

Blant dem er det en rett som paret liker ganske godt, synes den faller i smak hos de fleste koreanere og roser den høyt som deilig. Det er fiskenudelsuppe.

Yozzzuum og kona besøker en tradisjonell fiskenudelbutikk i Da Nang

Stedet Yozzzuum og kona hans besøkte var en fiskenudelsjappe som lå i Nguyen Chi Thanh-gaten i Hai Chau-distriktet.

Restauranten fikk Bib Gourmand-tittelen (god restaurant, rimelig pris) kåret av Michelin i juni 2024.

Fiskenudelsuppe er en kjent rett som er elsket av både lokale og utlendinger når de reiser til Da Nang.

På restauranten bestilte to koreanske gjester en bolle med nudler med masse fiskekaker for 40 000 VND og en spesiell bolle med ekstra krabbekaker og sur suppe for 50 000 VND.

Dette er to fremragende retter på menyen, elsket og valgt av mange gjester.

Da maten ble servert, uttrykte Yozzzuum sitt inntrykk av den raske og oppmerksomme servicen. Hun kommenterte også den generøse porsjonen.

En kvinnelig turist smakte på kraften og kommenterte at smaken lignet på fiskekakesuppe i Korea.

Den koreanske kvinnelige turisten smakte begeistret på den første skjeen med kraft og ble overrasket over den merkelige, men kjente smaken og den behagelige aromaen.

«Kraften er ganske klar, mild, og du kan tydelig smake hver smak. Jeg synes denne retten er litt som odeng (koreansk varm suppe med fiskekakekraft),» kommenterte Yozzzuum.

Den unge kunden sa også at grunnen til at fiskenudelsuppen her har en mer særegen og rik smak enn koreansk odeng, sannsynligvis skyldes måten vietnamesere bruker og krydrer krydderne på.

«Da jeg tilsatte sitronsaft, syntes jeg smaken på retten ble enda mer imponerende», la hun til.

Koreansk gjest prøvde fiskenudelsuppe for første gang og ble imponert over den deilige smaken

Mens han nøt den, utbrøt Bong-dal også «så deilig» og roste fiskekaken for det faste kjøttet, den rike smaken og aromaen.

«Denne retten passer godt til soju. Derfor har restauranten også små glass til å drikke ved siden av», sa han humoristisk.

For å gjøre matopplevelsen mer hyggelig og komplett bestilte paret også øl på boks, og roste det som den beste drikken de noen gang hadde smakt.

Paret ga mange komplimenter til nudelretten i Da Nang.

Representanten for fiskenudelsjappa som Yozzzuum og kona besøkte, sa til en VietNamNet- reporter at butikken har vært åpen i over 40 år.

Høydepunktet på fiskenudelsuppen her er kraften med en mildt søt og sur smak, tilberedt etter en hemmelig oppskrift ved å koke krabbeskall, fiskebein og friske grønnsaker og frukt (ananas, kål, bambusskudd, tomater...).

Fiskenudelsuppe er laget av rustikke ingredienser, men krever omhyggelig tilberedning.

I tillegg er restaurantens fiskekaker laget av fersk fisk og ikke blandet med mye mel, og de er høyt verdsatt av gjestene fordi de er faste, velduftende og rike på smak.

Når man spiser, kan gjestene tilsette noen typiske sentrale krydder som chili, rekepasta, fiskesaus, syltet sjalottløk, grønn chili og rå grønnsaker, osv. for å øke friskheten eller forhindre kjedsomhet.

Restaurantens fiskekaker lages etter en hemmelig oppskrift, valgt fra partier med fersk fisk av høy kvalitet, slik at de har en særegen og deilig smak. Foto: 109 Fish Cake Noodle Shop

Prisen for hver porsjon fiskenudelsuppe varierer fra 40 000 til 60 000 VND, avhengig av ingrediensene.

I tillegg til fiskenudelsuppe serverer restauranten også en rekke andre retter som tunfisknudelsuppe, makrellnudelsuppe, krabbesuppe og stekte og dampede fiskekaker, som dekker de ulike behovene til gjestene.

Bilde: Yozzuum

Amerikansk turist prøver en «gigantisk» bolle med pho i Ho Chi Minh-byen, og roser den «sjelberørende» kraften. Den unike pho-retten i Ho Chi Minh-byen serveres i en «gigantisk» bolle med en porsjon fire ganger større enn vanlig, noe som gjør at vestlige turister gleder seg til å nyte den og roser den som deilig.

Kilde: https://vietnamnet.vn/khach-han-ghe-quan-40-nam-o-da-nang-het-loi-khen-mon-bun-tru-danh-2351171.html