Mattrygghetsinspeksjon hos bedrifter som driver felleskjøkken som tilbyr ferdige måltider i Yen Khanh-distriktet

Om morgenen 22. august gjennomførte inspeksjonsteamet for mattrygghet, ledet av Helsedepartementet , i samarbeid med den provinsielle arbeidsforbundet, departementet for industri og handel og det provinsielle forvaltningsstyret for industriparken, inspeksjoner hos en rekke bedrifter som driver felleskjøkken og tilbyr ferdige måltider i Yen Khanh-distriktet.

Delegasjonen inspiserte to bedrifter i Khanh Phu industripark (Yen Khanh-distriktet) som organiserte fellesmåltider, inkludert Jeil Kovi Vina Company Limited, hvor Green Pearl Vietnam Company Limited leverte ferdige måltider til 230–250 arbeidere, og Nien Hsing Ninh Binh Garment Company Limited, hvor Phuc Long Trading and Development Company Limited og Thuy Net Company Limited er to bedrifter som tilbyr ferdige måltider med nesten 1000 måltider per dag.

På de inspiserte stedene inspiserte delegasjonen virksomhetene for å sikre samsvar med statlige forskrifter om mattrygghet, inkludert administrative og juridiske registre for virksomhetene, som for eksempel registreringsbevis for virksomheten, beslutning om å opprette et felleskjøkken eller lignende dokumenter, sertifikat for kvalifisert mattrygghetsanlegg (for virksomheter som må ha et sertifikat), helsesertifikat, sertifikat for opplæring i mattrygghet fra virksomhetseieren for de som direkte bearbeider og serverer mat...

Samtidig skal du kontrollere tilstanden til anlegg, utstyr og verktøy; opprinnelse, kilde og kvalitet på mat, tilsetningsstoffer i mat, råvarer brukt til matforedling, vannkilder brukt til matforedling; personlig hygiene hos ansatte som direkte bearbeider og serverer mat; prosesser for matforedling, konservering og transport; tretrinns matinspeksjon, oppbevaring av matprøver på anlegget og registrering av alle typer bøker i henhold til forskriftene.

Gjennom inspeksjon på stedet og samarbeid med ledere for bedrifter og enheter som tilbyr ferdigmat, vurderte inspeksjonsteamet at ferdigmatbedriftene i utgangspunktet har fullstendige juridiske prosedyrer og tilhørende dokumenter om mattrygghet i henhold til forskriftene; har tilstrekkelige mattrygghetsforhold for fasiliteter, utstyr, verktøy og personer. For mat er det en kontrakt med leverandøren.

Virksomhetene har også implementert prosessen med bearbeiding, konservering og transport av mat ganske bra; tretrinns matinspeksjon, lagring av matprøver på virksomheten og registrering av alle slags bøker i henhold til forskriftene ...

Inspeksjonsteamet påpekte imidlertid også mangler og begrensninger, og anbefalte dermed at bedrifter og leverandører av ferdigmat overvinner disse, nærmere bestemt: Bedrifter må styrke inspeksjonen og tilsynet med matforedlingsaktivitetene til ferdigmatforedlingsselskaper. Ferdigmatforedlingsanlegg bør være mer oppmerksomme på hygiene, renovere kjøkkenvegger, forbehandlingsområder og gulv i håndvaskområder; signere fullstendige kontrakter med anerkjente matleverandører, med alle juridiske dokumenter om mattrygghet...

Gjennom inspeksjon og vurdering av samsvar med forskrifter for mattrygghet hos bedrifter og virksomheter som bearbeider ferdigretter. Oppdage, forebygge og håndtere brudd på mattryggheten i tide; rette opp bearbeidings- og forretningsaktiviteter ved virksomheter for å overholde lovbestemmelser og foreslå å overvinne mangler i ledelsesarbeidet, og bidra til å forbedre effektiviteten og produktiviteten til statens styring av mattrygghet.

I tillegg til dette kombinerer vi under inspeksjonsprosessen propaganda og opplæring om kunnskap og lover om mattrygghet, øker bevisstheten og bevisstheten til bedriftsrepresentanter og arbeidere, bidrar til å sikre mattrygghet, forhindrer kollektive matforgiftningshendelser i bedrifter, produksjons- og forretningsvirksomheter, og sikrer arbeidernes rettigheter og legitime interesser.

Nyheter og bilder: Hanh Chi

Kilde