Gjenvinne verdien av landbruksprodukter: Lærdommer fra «historien» om durian

(Chinhphu.vn) - Eksporten av frukt og grønnsaker i årets første 6 måneder viste en vekstrate på over 20 % sammenlignet med samme periode i 2024. En av de bemerkelsesverdige faktorene er at denne verdien bidrar betydelig med durianprodukter, som gradvis gjenvinner forbrukernes tillit til frosne durianprodukter.

Det er nødvendig å etablere et kvalitetsovervåkingssystem fra roten av og styrke testingen ved durianproduksjonsanlegg - Foto: VGP/Do Huong

Lærdommer fra varm vekst

Dang Phuc Nguyen, generalsekretær i Vietnams frukt- og grønnsaksforening, sa at mange partier med vietnamesisk durian eksportert til Kina inneholdt tungmetallrester av kadmium som oversteg den foreskrevne grensen, noe som har skapt negative, dyptgripende og mangefasetterte konsekvenser for milliardindustrien.

Disse hendelsene er ikke bare en advarsel om mattrygghet, men også en hard test av kvalitetsstyringskapasiteten, merkevareomdømmet og bærekraften til Vietnams viktigste landbrukseksportaktiviteter.

Hovedårsaken til kadmiumforurensning er av fagorganer og eksperter fastslått å være akkumulering av tungmetaller i jorden, som hovedsakelig kan komme fra overforbruk av kunstgjødsel, spesielt fosfatbasert gjødsel (som DAP) over lang tid.

Jordbruksprosessen med fokus på produktivitet og manglende kontroll av innsatsfaktorer har utilsiktet introdusert giftstoffer i produksjonskjeden. Foruten kadmium kontrolleres problemet med rester av det forbudte stoffet Yellow O – et industrielt fargestoff som brukes til å skape en vakker gul farge på durianskall og hjelpe frukten med å modnes jevnt – strengt av Kina, noe som viser smutthull i prosesserings- og konserveringsfasene etter innhøsting.

Denne hendelsen har avdekket de iboende svakhetene til en industri som har utviklet seg for «hett» og mangler omfattende kontroll over forsyningskjeden – fra innsatsmaterialer (gjødsel, plantevernmidler) til hagedyrkingsprosesser og håndtering etter innhøsting.

Produksjon som jager kvantitet – massiv utvidelse av areal, jager produktivitet uten å ta tilstrekkelig hensyn til bærekraftige kvalitetsstandarder. Slapphet i styring og bruk av voksende retningskoder, pakkeanlegg – som fører til en situasjon der et parti varer bryter med regler, og omdømmet til en hel region, til og med hele landet, påvirkes.

Data fra departementet for planteproduksjon og plantevern i landbruks- og miljødepartementet viser også tydelig den plutselige økningen i durianarealet. Følgelig økte durianarealet raskt fra 32 000 hektar til mer enn 178 000 hektar fra 2015–2024. Dak Lak, Lam Dong, Tien Giang og Dak Nong er provinsene med det største durianarealet i landet.

Herr Tran Thai Nghiem, assisterende direktør i landbruks- og miljødepartementet i Can Tho, sa at durian som er forurenset med kadmium ikke er bøndenes feil, men at årsaken kan komme fra materialer, gjødsel, eller det kan skyldes de naturlige egenskapene til landet med tilgjengelig kadmiuminnhold ... Ikke bare durian, men mange andre frukttrær kan også bli påvirket hvis man bruker feil tekniske løsninger, for eksempel høye doser fosfatgjødsel for å lage knopper, eller bruk av organisk gjødsel utvunnet fra avfall ... Disse faktorene må vurderes nøye.

En annen svakhet ved durianindustrien ble påpekt av Nguyen Thi Thanh Thuc, styreleder og daglig leder i Auto Agri Software Technology Joint Stock Company, at vi i viktige landbruksområder ikke har engrosmarkeder, inspeksjons- og karantenesentre, og ikke kan utføre import- og eksportprosedyrer på stedet.

Ifølge fru Thuc kontrollerer vi for øyeblikket ikke autorisasjonen av retningsnummer for dyrking, noe som fører til feil bruk og oppbevaring av autoriserte personer. Det er et fenomen med bruk av retningsnummer for dyrking mange steder, noe som fører til et fenomen som er vanskelig å kontrollere.

Sett opp et overvåkingssystem fra bunnen av

For å få durianindustrien tilbake på sporet og utvikle seg bærekraftig, sa generalsekretær i Vietnams frukt- og grønnsaksforening, Dang Phuc Nguyen, at vi må etablere et kvalitetsovervåkingssystem fra grunnen av og styrke testingen ved durianproduksjonsanleggene.

Utvikle overvåking av mattrygghet og plantekaranteneprogrammer rett ved durian-frukthagene og pakkeanleggene ved å utvide listen og forbedre kapasiteten til mange kvalifiserte laboratorier som dekker durian-dyrkingsområder. Senere vil sporbarheten være nøyaktig og tydelig når vietnamesiske eller kinesiske myndigheter trenger å spore koden, rester av forbudte stoffer ... av eksportert durian.

Når det gjelder streng håndtering av brudd, er det nødvendig å utstede forskrifter og sanksjoner som er sterke nok til å håndtere brudd på matkvalitet, mattrygghet og kommersiell svindel.

Herr Nguyen mener at hvis vi kan organisere et system for nøyaktig og effektivt filtrering av varer i durianhager, vil lederne i departementet eller regjeringen ha grunnlaget for å forhandle med kinesisk tollvesen for å åpne en bærekraftig «grønn kanal» for vietnamesisk durian, slik at den raskt kan tollklareres og ikke trenger å returnere varer så ofte som i dag.

På lang sikt er det nødvendig å planlegge konsentrerte og bærekraftige dyrkingsområder; stramme inn forvaltningen og utstede koder for dyrkingsområder og pakkeanlegg; strengt kontrollere innsatsmaterialer; endre jordbruksprosesser; bygge nasjonale merkevarer ...

For å løse problemet med kjemiske rester i durian, sa Nguyen Do Dung, daglig leder for Enfarm Agricultural Technology Company i det sentrale høylandet, at det er nødvendig å bruke kunstig intelligens for å kontrollere kjemiske rester i durian.

Følgelig vil systemet, når det bruker kunstig intelligens, identifisere høyrisikoområder, og dermed tilby passende jordforbedringsforanstaltninger. Denne teknologien bidrar til å redusere opptil 70 % av antallet fruktprøver som må testes, noe som sparer kostnader og forkorter behandlingstiden sammenlignet med manuelle metoder. «Enfarm har bygget en digital plattform for å støtte prøvetaking, analyse og raske resultater, noe som bidrar til å forbedre fruktkvaliteten og verdien av landbruksprodukter», sa han.

I mellomtiden sa Nguyen Quang Hieu, visedirektør i avdelingen for planteproduksjon og plantevern, at DAP-gjødsel ikke burde klandres utelukkende. Ifølge ham kan endringer i jordens pH-verdi i løpet av vekstsesongen føre til at kadmium løses opp mer. Noe organisk gjødsel har høyere kadmiuminnhold enn uorganisk gjødsel fordi råvarene er slam og blandede stoffer av ukjent opprinnelse. En annen svakhet er at kvalitetskontrollen og dyrkingsområdekodene ikke er strenge. Bedrifter eksporterer fortsatt varer uten utstyr for raskt å teste kadmium før tollklarering.

I tillegg til innsatsen for å forbedre dyrkingsområdene, er dypforedling for å oppnå effektivitet i kvalitet og verdi også retningen durianindustrien sikter mot. Spesielt for frossen durian har Vietnam eksportert 388 partier med en produksjon på 14 282 tonn, tre ganger høyere enn samme periode i 2024. Departementet for planteproduksjon og plantevern sa at den kraftige økningen i eksport av frossen durian delvis skyldes markedsåpningspolitikken (protokoll for eksport av frossen durian til Kina i august 2024).

Do Huong

Kilde: https://baochinhphu.vn/lay-lai-gia-tri-nong-san-bai-hoc-tu-cau-chuyen-sau-rieng-10225070914544036.htm