Internasjonal matfestival i Hanoi: En flerfarget kulinarisk «symfoni» som forbinder kulturer

Innenlandske og internasjonale delegater deltar på pressekonferansen for den internasjonale matfestivalen i Hanoi i 2024

Etter 11 år med organisering har den internasjonale matfestivalen i Hanoi blitt et årlig kulturelt møtested for matelskere, som ikke bare bidrar til å hedre de typiske smakene, men også til å fremme kulturell diplomati og skaper en bro som forbinder kulturer gjennom retter.

Som et internasjonalt utvekslingsarrangement som har bekreftet sitt merke gjennom mange sesonger, har den internasjonale matfestivalen fått økende støtte og deltakelse fra ambassader, utenlandske kultursentre, utenriksdepartementer som representerer provinser og byer, og mange bedrifter.

Dette er også en mulighet til å introdusere landet, kulturen og folket i Vietnam til internasjonale venner, en mulighet for vietnamesiske bedrifter til å markedsføre sine merkevarer, produkter, kulinariske forretningsaktiviteter ...

Ifølge Hoang Thai Ha – leder av fagforeningen i det diplomatiske korpsets tjenesteavdeling og nestleder i organiseringskomiteen, vil den internasjonale matfestivalen i 2024 ha temaet «Enhetens gastronomi – Koblingen av mat». Dette er en mulighet til å introdusere og fremme landenes kulinariske kultur, men også en mulighet til å fremme Vietnams kulturelle skjønnhet, fremme kulturell diplomati, fremme det nasjonale imaget og utvide og videre fremme ånden av internasjonalt samarbeid.

På pressekonferansen til den internasjonale kulinariske festivalen i 2024 ble noen vietnamesiske retter og krydder fremført, vist frem og servert til gjestene av kokker.

I stedet for å være begrenset til én dag som tidligere år, har den internasjonale matfestivalen i 2024 utvidet både i varighet og sted. Den går over to dager. Festivalen stopper ikke bare med å introdusere spesielle vietnamesiske og internasjonale retter, men bringer også en spesiell kulinarisk opplevelsesreise med mer enn 70 boder fra omtrent 60 land.

Her kan deltakerne, i tillegg til å lære og nyte de kulinariske smakene knyttet til landenes kulturer, også beundre de forseggjorte fremførelsene av retter fra profesjonelle kokker, inkludert kjente retter på det vietnamesiske kulinariske kartet, som: Pho, vårruller, klebrig ris, kaker..., i tillegg til typiske retter fra de tre regionene Nord, Sentral og Sør.

Kokkekunstneren Le Thi Thiet – medlem av organiseringskomiteen – sa at det nye punktet ved årets festival er at organiseringskomiteen, i tillegg til å fremføre og introdusere retter, vil introdusere vietnamesiske krydder slik at besøkende, spesielt internasjonale besøkende, kan forstå dypere om kombinasjonen av krydder og mat, noe som bidrar til identiteten til vietnamesisk kulinarisk kultur.

På den internasjonale matfestivalen i 2024 vil det være en stand som introduserer te og spesialiteter fra det nordlige høylandet.

«Denne gangen er en av rettene vi tar med til festivalen brød fra tre regioner. Selv om de alle er brød, har hver region sin egen måte å tilberede fyllet på og bruke sine egne krydder. Gjennom brødet ønsker vi at besøkende skal føle de mangfoldige regionale kulinariske fargene i landet vårt», sa håndverkeren Le Thi Thiet.

Innenfor rammene av festivalen er det også mange spennende aktiviteter som: Ølfestival, kulinarisk opplevelse «Fem kontinenters kjøkken», Kulinarisk pass, mat på tallerken...

Med mange innovasjoner og kreativitet i måten å organisere aktiviteter på, og samarbeid med enheter som Masan Consumer, Habeco, Bluezone-merket for renset vann og Vietinbank, forventes den internasjonale matfestivalen i 2024 å ønske rundt 50 000 besøkende velkommen.

Hanoi Pho-ruller vil ledsage Nam Dinh-biff Pho for å delta i festivalen.

I en evaluering av organiseringen av arrangementet bekreftet La Quoc Khanh – visepresident og generalsekretær i Vietnam Culinary Culture Association – at mat er en av de viktigste faktorene som skaper destinasjonens unike egenskaper, samt inntrykket av turistenes opplevelse. Å spre vietnamesiske kulinariske verdier gjennom festivaler og feiringer vil bidra til å promotere og posisjonere det vietnamesiske kulinariske merket, og bidra til å invitere innenlandske og internasjonale turister til å komme til regioner på den S-formede landstripen for å utforske og nyte...

Quang Ninh Matfestival 2024 kommer snart

Kilde: https://baodantoc.vn/lien-hoan-am-thuc-quoc-te-tai-ha-noi-ban-giao-huong-am-thuc-da-sac-gan-ket-cac-nen-van-hoa-1733299929561.htm