Dyr «skattefisk», få bein, dampet på bare 5 minutter for en deilig og næringsrik rett

Dette er en verdifull fisk, dyr og kun tilgjengelig på luksusrestauranter. Flyndre har høy næringsverdi og har en stor mengde kjøtt, deilig, sprøtt og fettrikt. Ikke alle har muligheten til å nyte spesialiteter fra flyndre.

Flyndre, også kjent som søtunge, er en flatfisk. Det finnes over 100 arter av den, som lever av små krepsdyr og virvelløse dyr.

Du kan kjøpe flyndre i sjømatbutikker eller noen fiskemarkeder for rundt 1,3–1,5 millioner VND/kg. Vanligvis må du bestille på forhånd for å kunne kjøpe flyndre, ellers er det nesten umulig å kjøpe på markedet.

Flyndre, også kjent som bøffeltungefisk, har søtt, deilig og næringsrikt kjøtt og kan brukes til å lage mange forskjellige deilige retter.

Flyndrer lever på havbunnen, det finnes også noen arter som lever i ferskvann, to øyne er helt over, på samme side og følger ikke symmetrireglene.

Flyndre har en deilig smak, mykt kjøtt, få torner, ingen fiskelukt, rik på næringsstoffer som kollagen, vitaminer, kalsium, fosfor, hvis det gis til familien kan det bidra til å styrke immunforsvaret, forbedre synet. Magen.

Å spise denne typen fisk bidrar til å utvikle bein og ledd, forbedrer høyde og hjernefunksjon hos barn, og støtter beinstyrke og forebygger osteoporose hos voksne.

I tillegg bidrar kollagenet i denne fisken til å styrke immunforsvaret og beskytte hudceller, slik at huden din holder seg sunn, smidig og full av vitalitet.

I tillegg til sine merkelige øyne, kan flyndrens hudfarge endre seg for å gjemme seg for rovdyr eller kamuflere seg når den jakter. Det øvre hudlaget er vanligvis mørkebrunt som gjørme, mens det nedre laget er hvitt som lyset som skinner på vannet.

Flyndre er populær blant japanske mødre fordi flyndre, ifølge japanerne, øker følsomheten til barn i løpet av hjernens utviklingsår.

Fisken har en søt og litt fet smak, og er spesielt benfri. Den er best stekt med sitrongress og chili eller sprøstekt. Den kan også grilles, kokes i suppe, dampes eller kokes til grøt.

Kollagenet i denne fisken bidrar til å styrke immunforsvaret og beskytte hudceller, slik at huden din holder seg sunn, smidig og full av vitalitet.

Grillet flyndre er også populært på grunn av den uimotståelige deilige smaken og den søte smaken av fisken. Måten å lage denne retten på er ganske enkel, den kan grilles på grill, i ovnen eller i en airfryer.

I tillegg er Korea det mest passende landet for utvikling av denne magre, benete fisken under alle forhold. Det er derfor koreansk flyndre også regnes som den mest berømte fisken for sitt deilige, søte kjøtt.

Prisen på fersk flyndre i Korea svinger også rundt 1 million VND/kg. Denne prisen kan også variere avhengig av distribusjonssted og sesong, men generelt er denne fisken ganske dyr.

Når det gjelder ernæring, er kveite en god kilde til vitamin D, B6, niacin og mineralene fosfor og kalium. I tillegg er omega-3, protein og selen også svært gunstige aktive ingredienser for helsen som finnes i kveitens ernæringsmessige sammensetning.

Vitenskapelige studier viser at hver 150 gram flyndrekjøtt gir omtrent 35 gram protein. Proteininnholdet i flyndre så vel som i sjømat er svært gunstig for helsen fordi de inneholder umettede fettsyrer. Derfor vil det å spise sjømat hjelpe deg å føle deg mett lenger i stedet for å spise kjøtt.

I tillegg vil omega-3 i kveite hjelpe deg med å eliminere skadelige fettsyrer og kun beholde gunstige fettsyrer for kroppen. Denne aktiviteten vil hjelpe kroppen din med å balansere kolesterolnivået i blodet, noe som bidrar til at blodsirkulasjonen går jevnere. Ditt kardiovaskulære system og vekt vil også bli betydelig forbedret.

Nedenfor er noen deilige retter laget av denne dyrebare fisken:

Flyndre sashimi

Ingredienser (for 4 personer)

1 flyndre, 1 ts sennep, 1 ss soyasaus, 1 sitron.

Lage

Trinn 1: Rens fisken og legg den på en flat overflate. Bruk en skarp kniv til å fjerne skinnet fra midten av fiskens rygg, fra halen til hodet. Husk å gjøre det samme med magen og begge sidene av fisken.

Trinn 2: Skjær av fiskehodet og fjern organene, vask dem rene.

Trinn 3: Legg fisken på et skjærebrett og skjær den i fileter.

Trinn 4: Legg fileten på et skjærebrett, skjær den i tynne skiver og legg den på en tallerken.

Trinn 5: Anrett flyndre-sashimien vakkert, og dypp den med wasabi og soyasaus når du serverer. Du kan også drikke litt vin for å varme den opp.

Så er den attraktive og unike flyndre-sashimien fullført. Dette er en kjent rett blant japanerne, den ferske fisken blir raskt bearbeidet og dyppet i wasabi og soyasaus før servering, noe som gjør retten krydret, velduftende og søt.

I stedet for å gå på en japansk restaurant, kan du med denne enkle oppskriften også lage den hjemme for familie og venner.

Flyndre i soyasaus

Ingredienser (for 4 personer)

Flyndre, 1/2 rød paprika, ingefær, vårløk, vin, soyasaus, sesamolje, svart eddik, chiliolje, matolje, vanlige krydder

Lage

Bruk en kniv til å skrape av de svarte skjellene på utsiden, bruk en skalpell til å fjerne innvollene på fisken. Gni med salt, skyll deretter med vann og la vannet renne av.

Vask og skrell ingefæren, del den i to deler. Bruk en kniv til å skjære den ene delen i strimler for å forberede damping av fisken, og skjær den andre delen i strimler.

Vask røde paprikaer og skjær dem i strimler.

Del vårløk i to: Del vårløkhodene i to og riv vårløkbladene.

Bland soyasaus

Tilsett 4 spiseskjeer soyasaus, 1 teskje sesamolje, 2 spiseskjeer svart eddik, 1/4 teskje MSG og 1/2 teskje krydderpulver, litt chiliolje (valgfritt) i en bolle, og rør deretter godt til krydderne er helt oppløst.

Dampet fisk

Legg vårløken og den skivede ingefæren på en tallerken, legg deretter fisken oppå og drypp 2 spiseskjeer matvin over fisken.

Dekk fisken med plastfolie. Stek fisken i mikrobølgeovnen og damp den i ca. 6 minutter til den er gjennomstekt (hvis du ikke har mikrobølgeovn, kan du også dampe fisken i en vanlig kjele).

Kok saus

Sett kjelen på komfyren, tilsett sausblandingen. Skru på middels varme og rør konstant til sausen koker, og slå deretter av komfyren.

Sett pannen på komfyren, tilsett 4 spiseskjeer matolje og varm opp.

Etter at du har dampet fisken, tar du den ut, og tilsetter hakket vårløk, ingefær, chili og sausen på toppen. Til slutt drypper du matolje jevnt over fisken.

Den ferdige dampede flyndren med soyasaus har en attraktiv aroma, det myke og søte fiskekjøttet blandes med den rike søtsure sausen, duftende av løk og ingefær. Denne retten kan pakkes inn i rispapir eller spises med varm ris, begge deler er ekstremt deilig.

Sprøstekt flyndre

For å gi familien flere alternativer, er to retter med sprøstekt flyndre og stekt sitrongress og chili sprø, smakfulle og ekstremt enkle å tilberede. La oss gå inn på kjøkkenet med NatuFood for å lage denne deilige frityrstekte retten!

Ingrediens

Flyndre, sitrongress, chili, hvitvin, krydderpulver, salt, matolje

Lage:

Fjern det svarte skinnet, bløtlegg fisken i fortynnet saltvann for å fjerne fiskelukten i 15 minutter. Skyll til slutt med vann og sil av vannet.

Finhakk 100 g sitrongress og 50 g chili, bland godt med 10 g salt og 20 ml hvitvin for å gjøre fisken mer velduftende når den er marinert.

Når fisken er tørr, lag mange korte diagonale snitt på fiskekroppen, tilsett sitrongress og chili, bruk hendene til å massere slik at krydderne absorberes jevnt i fisken og mariner i 2 timer.

Stekt fisk

Tilsett 100 ml matolje i pannen og stek i 20 minutter på middels varme. Snu fisken hvert 5. minutt for å sikre at begge sider er gyllenbrune.

Legg opp en bolle med varm ris, tilsett en bolle med fiskesaus eller soyasaus, spis med sprø, smakfull stekt flyndre med sitrongress og chili, det finnes ikke noe bedre.

Braisert flyndre med pepper

Ingrediens

500 g flyndre, 3 chilipepper, 50 g vårløk, malt pepper, sjalottløk, andre krydder: salt, sukker, matolje, fiskesaus, karamellfarge

Lage

Mariner fisken: Ha fisken i en kjele, krydre med 2 ss fiskesaus, 1 ss sukker, 1 ss malt pepper, 1/2 ss krydderpulver, 1/2 ss salt, 1 ss karamellfarge, tilsett vårløk og chili, bland godt og mariner i 30 minutter.

Sett kjelen på komfyren, tilsett 1 ss matolje, tilsett hakket løk og stek til det dufter, tilsett deretter marinert fisk og rør til den er gjennomstekt.

Tilsett 1 bolle med vann i pannen, skru på høy varme for å koke fisken, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter. Kok til fiskevannet er tørt og tyknet, blir gult og sausen dekker fisken jevnt.

Braisert flyndre med pepper har en rik aroma av malt pepper kombinert med den fete smaken av fisk og litt krydring fra chili. Denne retten er virkelig god med ris.

Dampet flyndre

Ingrediens:

2 flyndre, strimlet ingefær, vårløk, matvin, soyasaus, matolje, chili.

Lage:

– Flyndre har ikke bare få bein, men er også veldig ren, med veldig små organer. Det er et lite hull under fiskens munn, bruk saks til å klippe, ta ut organene, skrap deretter av skjellene, bruk en kniv og vask rent.

- Bruk deretter en kniv til å skjære i ryggen på fisken for å gjøre fiskekjøttet mer smakfullt når du heller sausen over den senere.

- Ha krydderpulver, finhakket sjalottløk, litt pepper, matvin, revet ingefær, sesamolje og soyasaus i en bolle og bland godt. Gni deretter krydderet jevnt inn i fisken og mariner i omtrent 20 minutter.

- Legg den marinerte fisken på en tallerken og legg den i dampkokeren.

- Flyndre har deilig kjøtt, lett å tilberede. Når du damper må du kontrollere tiden, damp i omtrent 5 minutter for å tilberede (spesifikk tid avhenger av fiskens størrelse).

Varm olje og hell over løken for å frigjøre aromaen.

- Lag en vårløk, skjær den hvite delen i små biter på ca. 3 cm, hakk de resterende grønne bladene.

- Skrell ingefæren, skjær den i lange strimler, pynt med litt hakket chili på fisken. Kok opp olje og hell den over løken for å frigjøre aromaen.

Til slutt drypper du en skje med fiskekraft jevnt over fisken. Denne retten krever ikke for mange krydder for å bevare den deilige smaken av fisken.

Dampet flyndre er enkel å lage, deilig, mykt kjøtt, ikke fiskete, én bit har uendelig smak, så deilig.

I kaldt vær bør du spise mye av denne typen fisk, lavt fettinnhold, høyt proteininnhold, styrker immunforsvaret og beskytter synet. Dampet og servert på bordet, elsker både voksne og barn den.

Denne fisken har ikke bare en rik smak, men er også en mester i levernæring, leverrensing, avgiftning og deilig smak.

Oppskrift og bilder av Sohu

Kilde: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-bao-boi-dat-do-it-xuong-chi-hap-5-phut-da-co-mon-ngon-bo-duong-192231126222028278.htm