Grønnsaker er enda deiligere om vinteren, da de bidrar til å stabilisere blodsukkeret. Legg til dette tipset når du tilbereder, og du vil bli hekta.

GĐXH – Grønne bønner er bra for bein- og leddhelse, syn og for personer med diabetes. I vintersesongen smaker grønnsaken enda bedre. For å bevare sprøheten og den unike smaken bør husmødre kjenne til disse tipsene når de tilbereder den.

Fordeler med sukkererter

Grønne bønner er rikelig om vinteren, spesielt i vinteravlingen (oktober - november) fordi det kjølige, tørre været i denne årstiden er veldig egnet for plantens vekst, noe som gir høy avling, og bønnene er også søtere og av bedre kvalitet enn om sommeren. På markedet selges grønne bønner for tiden til billige priser, bare fra 20 000 til 25 000 VND/kg.

Snøerter er enda søtere om vinteren. Foto: PT

Sukkererter er en populær grønnsak, enkel å tilberede og kan brukes i mange deilige retter som wokket, kokt, suppe eller salat.

Bak den søte smaken og den karakteristiske sprøheten ligger det helsefordeler. Ifølge allmennlege Bui Dac Sang gir grønne bønner en rik kilde til naturlig protein, som hjelper kroppen med å regulere blodsukkernivået. Derfor er denne maten gunstig for personer med diabetes eller blodsukkerforstyrrelser.

Grønne bønner bidrar også til å øke bentettheten og munnhelsen fordi de inneholder mye vitamin K, kalsium, osv. Å legge til grønne bønner i den daglige menyen bidrar til å forhindre osteoporose, beinbrudd og leddsvakhet hos eldre. I tillegg er lutein og zeaxanthin to verdifulle antioksidanter som bidrar til å beskytte synet, forhindre makuladegenerasjon og grå stær.

Hemmeligheten bak å lage sprø og smakfulle sukkererter

Grønne bønner passer godt til storfekjøtt, reker, egg eller sopp. Den søte smaken av bønnene blander seg med disse matvarene for å gjøre dem enda mer tiltalende. For å forhindre at de grønne bønnene blir brune og grøtete, bør man følge disse tipsene:

+ Prioriter å velge frukt med lysegrønn farge, skinnende skall og fast følelse. Unngå å velge gammel frukt med utstående frø, da den blir fiberaktig og mindre sprø når den er kokt.

+ Kok bønnene før koking. Legg bønnene i kokende vann med litt salt, kok i 1–2 minutter, ta dem deretter ut og legg dem umiddelbart i isvann. Denne metoden hjelper bønnene med å beholde sin friske grønne farge og naturlige sprøhet.

+ Når du woker eller koker suppe, kok kun på høy temperatur i kort tid, slik at bønnene blir gjennomkokte og både smak og næringsstoffer bevares.

Deilig og unik rett med sukkererter

Ingredienser til salat med grønne bønner og griseører:

+ 300 g sukkererter

+ ½ griseøre

+ ½ gulrot, ingefær, sitron, hvitløk, chili, koriander

+ 10 g sesamfrø

+ Krydder: fiskesaus, salt, sukker

Ingredienser for tilberedning

Slik lager du salat med grønne bønner og griseører:

Trinn 1: Skjær av begge endene av sukkerertene, fjern fibrene og legg dem i bløt i kaldt saltvann i omtrent 10 minutter. For å gjøre ertene sprøere kan du tilsette is i bløtleggingsvannet.

Rens griseøre, kok opp og skjær i tynne skiver; Skrell gulrøtter, vask og skjær i skiver; Vask koriander og hell av fettet; Skrell ingefær og hvitløk og hakk fint.

Trinn 2: Etter bløtlegging, bruk en kniv til å skjære sukkerertene i tynne skiver. Kok opp en kjele med vann og tilsett litt salt. Når vannet koker, tilsett sukkerertene og blancher dem, rør godt, og hell dem deretter i en kurv for å renne av.

Trinn 3: Bland salatdressingen av fiskesaus, sukker, limesaft, finhakket hvitløk og chili, og smak til. Ha griseøre, sukkererter og gulrøtter i en bolle, og tilsett deretter salatdressingen sakte og bland godt. Dryss til slutt sesam og koriander over.

Salat med grønne bønner og griseører er enkel å lage og har en unik smak.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-vao-mua-dong-cang-ngon-giup-on-dinh-duong-huet-them-meo-nay-khi-che-bien-an-la-nghien-172251113163700074.htm