Kjøtt er en naturlig tonic som bidrar til å styrke nyrene og effektivt forhindre aldring. Lag disse to superenkle rettene med en gang.

GĐXH – Dette kjøttet er ikke bare en kjent delikatesse i vietnamesiske retter, det regnes også som en naturlig styrkende ingrediens, gir næring til nyrene og bremser aldringsprosessen hvis det spises regelmessig hver uke.

Å spise ålekjøtt bidrar til å gi næring til nyrene og er bra for beinvevet.

Ifølge den tradisjonelle medisinen Bui Dac Sang antas ål å være svært bra for å gi næring til leveren og nyrene. Å spise ål bidrar også til å fylle på blodet, roe nervene og styrke milten.

Ål har et spesielt høyt proteininnhold. 100 g ål inneholder omtrent 18 g protein av høy kvalitet. Ål inneholder mineraler som kalsium, jern og sink, som er gunstige for bein, tenner og blodhelse. Vitamin A, B, E ... har en effekt på å forbedre immuniteten og antioksidantene.

Deilige retter med ål

Dampede ålruller med kjøtt

Dampede åleruller er næringsrike og enkle å tilberede.

Ingredienser til dampede åleruller:

+ 200 g renset ål

+ 100 g kjøttdeig

+ 30 g gulrøtter,

+ Treøre, vårløk

+ 10 g risnudler

+ Krydder: østerssaus, krydderpulver, pepper, MSG.

Ingredienser for å lage dampede åleruller. Foto: Thuy Linh

Slik lager du dampede åleruller:

Trinn 1: Rens ålen, vask den med saltvann og litt eddik for å redusere fiskelukten, sil av vannet og del hver ål i 3 biter på ca. 8 cm. Mariner deretter ålen med litt hakket sjalottløk, litt pepper og 1/2 teskje krydderpulver for å absorbere krydderne.

Vask og hakk sjampinjong, gulrøtter, vårløk og risnudler, og bland deretter alt med kjøttdeigen. Tilsett litt krydderpulver, østerssaus, pepper og MSG, bland godt og mariner i 15 minutter.

Trinn 2: Kok opp litt vann, tilsett vårløkbladene i omtrent 30 sekunder, og slå deretter av varmen. Fjern vårløkbladene og la dem avkjøles.

Rull kjøttblandingen inn i de kuttede ålbitene og knyt den med vårløkblader for å feste. Foto: Thuy Linh

Etter at du har rullet ålen, legg den på en tallerken og legg den i dampkokeren. Når vannet koker, reduser varmen til middels og damp i 10 minutter til den er gjennomkokt. Foto: Thuy Linh

Ål stuet med squash

Ingredienser til braisert ål med squash:

+ 350 g ål

+ 200 g squash

+ 3–5 fedd hvitløk

+ 1 ss matlagingsvin

+ Ingefær, vårløk

+ Krydder: salt, pepperpulver, MSG

Slik lager du braisert ål med squash:

Trinn 1: Rens ålen, gni den med salt for å fjerne urenheter og redusere fiskelukten. Skjær ålen i 5 cm lange biter, tilsett litt salt, pepperpulver og matvin, bland godt og mariner i omtrent 30 minutter for å trekke inn. Mens du venter, skrell squashen, vask den og skjær den i biter, sett til side.

Trinn 2: Etter å ha marinert ålen, stek den med noen få fedd hvitløk til begge sider er gyllenbrune. Ha deretter den stekte ålen i gryten, tilsett en moderat mengde kokende vann, litt pepper og ingefær, dekk til gryten og begynn å koke over høy varme.

Trinn 3: Etter at det har kokt i omtrent 20 minutter, ha squashen i gryten og la det småkoke i 10 minutter. Når du øser den over i en bolle, dryss over gojibær og hakket vårløk for å forsterke den deilige smaken på retten.

Braisert ål med vintermelon er enkel å tilberede. Ålekjøttet er mykt og søtt, kombinert med forfriskende vintermelon, veldig smakfullt. Ål er rik på protein, vitaminer og mineraler som bidrar til å gi næring til nyrene, styrke bein og ledd; vintermelon er kjølig og bidrar til å fjerne varme, avgifte og redusere betennelse, en harmonisk og næringsrik kombinasjon for hele familien.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thit-la-thuoc-bo-tu-nhien-giup-bo-than-chong-gia-hieu-qua-dem-lam-ngay-hai-mon-sieu-de-lam-nay-172251017162641281.htm