En serie vietnamesiske kaker ble «navngitt» av en verdensberømt kulinarisk nettside.

På listen over verdens beste pannekaker som nylig ble publisert av det berømte kulinariske nettstedet Taste Atlas, dukket en rekke kjente navn fra Vietnam opp.

Banh xeo. Foto: Buffet Poseidon

Med 4,2/5 stjerner er vietnamesiske pannekaker rangert som nummer 31 på listen. Pannekakeskallet er laget av rismel, har en lys gul farge av gurkemeie og aroma av kokosmelk. Fyllet inneholder vanligvis reker, kjøttdeig eller terninger av kjøtt og bønnespirer. Når røren helles i pannen, lager den en "sizzling"-lyd, som navnet antyder. Retten rulles ofte med sennepsblader, salat og urter, og serveres med søt og sur fiskesaus.

Banh khoai. Foto: Smaksatlas

Banh khoai, en rett med opprinnelse i Hue , imponerte også eksperter og lesere av Taste Atlas takket være den harmoniske kombinasjonen av mange lokale ingredienser. Det som gjør denne retten spesiell er den tilhørende dippsausen laget av sesam, peanøttsmør og svinelever.

Banh khot. Foto: Taste Atlas

En annen rett fra Sentral-Vietnam som kommer på listen denne gangen er Banh Khot. Ifølge Taste Atlas blir Banh Khot ofte forvekslet av mange turister med en annen kjent vietnamesisk rett, Banh Can. Banh Khot er ikke like myk som Banh Can fordi den stekes i olje til den er sprø. Banh Khot krydres med gurkemeie for å gi den en vakker gyllen farge.

Våt riskake. Foto: dulichvietnam

Banh uot Nha Trang rangerte som nummer 79 på listen. Kaken har en tynn, nesten gjennomsiktig skorpe, laget av rismel og tapioka- eller potetmel. Banh uot serveres ofte med dippsaus, svinekjøttpølse, svinekjøtt og stekt løk. Taste Atlas (med hovedkontor i Zagreb, Kroatia) ble grunnlagt i 2015 og er kjent som et kart som samler tradisjonelle retter fra hele verden. Ifølge Matija Babić, grunnleggeren av Taste Atlas , er rangeringen av retter og drikker basert på meninger og anmeldelser fra eksperter og kulinariske kritikere for å sikre påliteligheten til prisene.

Vietnamnet.vn

Kilde: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html