1. Hvilken rett regnes som «sjelen» til Hai Phong -kjøkkenet ?

  • A. Fiskerisnudler
  • B. Risnudelsuppe med krabbe
  • C. Rispapir med blekksprut
Nøyaktig

Når vi snakker om Hai Phong- spesialiteter, kan vi ikke unngå å nevne den berømte krabbe-nudleretten, elsket av både lokalbefolkningen og turister.

Avhengig av smak har besøkende to alternativer med risnudler laget av åkerkrabbe eller sjøkrabbe. Spesielt risnudler laget av sjøkrabbe i stedet for åkerkrabbe er mer populære på grunn av den søte og fyldige kraften.

I tillegg til hovedingrediensene røde risnudler og krabbe, som navnet antyder, vil en full bolle inneholde mange flere «toppinger» som mantisreker, grillede svinekjøttruller, reker, fiskekaker ... servert med rå grønnsaker og mykt stekte deigpinner. Spesielt kraften laget av krabbe har en søt smak og velduftende aroma, som tiltrekker seg besøkende fra første gang de nyter den.

Selv om retten har blitt omgjort til mange versjoner, er det bare når man kommer til Hai Phong at besøkende kan føle den mest "autentiske" smaken.

2. Hva er fyllet i det berømte krydrede brødet fra Hai Phong?

  • A. Pate
  • B. Reketråd
  • C. Pølse
Nøyaktig

Når vi snakker om Hai Phong-spesialiteter, finnes det en typisk brødrett som ikke finnes noe annet sted, nemlig krydret brød.

Krydret brød, også kjent som baguette, er en kjent og typisk snacks i havnebyen. Det lille brødet er bare på størrelse med to fingertupper, omtrent 20 cm langt med en sprø skorpe og et mykt, fettholdig patéfyll som gjør at alle som spiser det én gang husker det for alltid.

Spesielt Hai Phong krydret brød tiltrekker seg også kunder med sin spesielle chilisaus med sitt helt eget navn og smak – chi chuong.

3. Hva heter den berømte vårrullen fra Hai Phong som er firkantet innpakket og har en «enorm» størrelse?

  • A. Nem Nam
  • B. Nem Phung
  • C. Krabbevårruller
Nøyaktig

I motsetning til andre tradisjonelle vårruller er Hai Phong-krabbevårruller «enorme» i størrelse og er pakket inn i en unik firkantet form. Det er derfor denne retten også kalles firkantede krabbevårruller, firkantede vårruller eller firkantede sjømatvårruller.

Nem cua be har en typisk ingrediens av krabbe fanget i havene rundt Hai Phong. Kombinert med andre nøye utvalgte ingredienser som reker, kjøtt, skogsopp ... og en spesiell krydderoppskrift, har det skapt en ekstremt attraktiv rett som enhver besøkende som kommer hit må nyte minst én gang.

Krabbevårruller nytes best varme, med søt og sur hvitløks-chilisaus og urter. Retten har en rik, søt smak, og er veldig attraktiv når den spises med risnudler. Prisen for hver krabbevårrull varierer fra 60 000 til 80 000 VND.

4. Hvilken berømt nudelrett i Hai Phong er elsket av spisegjester?

  • A. Krabbenudelsuppe
  • B. Sterk fiskenudelsuppe
  • C. Hue nudelsuppe med oksekjøtt
Nøyaktig

Som en av rettene som ble introdusert på Hai Phongs kulinariske kart, tiltrekker sterk fiskenudelsuppe seg spisesteder når som helst på døgnet. Da trenden med matturer eksploderte, nølte ikke mange turister fra Hanoi, Quang Ninh, ... med å reise hit for å nyte den berømte sterke fiskenudelsuppen.

En full bolle med krydret fiskenudelsuppe serveres med nesten ti ingredienser som stekt fisk, fiskemage, diverse fiskekaker, fiskeklump, fisketarmer,... og imponerer med sin søte kraft. Denne retten passer veldig godt å spise på kalde dager eller dager med "lunefullt" vær.

Fiskenudelsuppe i Hai Phong har en perfekt blanding av smaker fra landsbygda og havet. Det har gjort denne retten til en berømt spesialitet fra byen med de røde føniksblomstene.

5. Hvilken håndverkslandsby i Hai Phong er spesialiteten Cha Chia?

  • A. Nedre dal
  • B. Cat Hai
  • C. Cao Nhan
Nøyaktig

Ha Lung er et sted som er assosiert med det veletablerte og berømte skinkelagingsyrket i Hai Phong. Cha chia regnes som en av Hai Phongs spesialiteter som turister bør prøve.

Cha chia er laget av ingredienser som svinekjøtt, smult og spesielt soltørket blekksprut fra Cat Ba og andre krydder.

Etter at ingrediensene er grundig blandet og malt, formes de rundt sukkerrøret som er hakket i små biter. Derfor har denne retten en helt spesiell aroma, føles myk når den spises og har en veldig naturlig sødme fra ingrediensene.

Enhver turist som kommer til Hai Phong bør absolutt kjøpe denne retten som en gave til familie, slektninger og venner.

6. Hvilket sted i Hai Phong er kjent som «snackparadiset»?

  • A. Cat Bi-markedet
  • B. Chu Van An-markedet
  • C. Ban Co-markedet
Nøyaktig

Cat Bi-markedet – et reisemål kjent som «snackparadiset» for ungdommen i Hai Phong. Det ville være synd å komme til havnebyen uten å ha opplevd en mattur på dette markedet selv.

Markedet ligger ganske langt fra sentrum, men det er alltid et yrende marked med folk som kommer og går. På disse matstedene selges alle spesialitetene fra Hai Phong, som bønnespirer, okseskinn, banh beo, søt suppe, mantisrekegrøt, banh khot, pølsebrusk ... og stilles ut på en attraktiv måte ved hver bod.

7. En populær grøtrett med et merkelig navn som gjestene «elsker å spise»?

  • A. Baby-tarogrøt
  • B. Se grøt
  • C. Deilig grøt
Nøyaktig

Hvis vanlige grøtretter er hvite, skiller Hai Phong-grøt seg ut med sin grønne farge. For å få denne kalde grønnfargen bruker folk pandanblader eller spinatblader.

Hvis du har muligheten til å besøke Hai Phong, kan turister enkelt finne og nyte spesialgrøten på restauranter langs veien, hos gateselgere eller på tradisjonelle markeder. Hver porsjon grøt koster bare 15 000 VND, inkludert den attraktive grønne grøten laget av purert spinat, servert med finhakkede grønne bønner og stekt løk.

Chao khoai har lenge vært en rett som inneholder mange minner, dypt preget i underbevisstheten til mange generasjoner av Hai Phong-folk.