Koreansk valnøttkake erobrer gjestene på APEC Summit Week

Koreas tradisjonelle valnøttkake (Hodu-gwaja) ble det kulinariske høydepunktet på Asia- Pacific Economic Cooperation (APEC)-toppmøtet i Gyeongju i 2025, da den ble valgt som den offisielle desserten som ble servert gjestene gjennom en rekke arrangementer på høyt nivå.

APECs forberedende komité sa at Fresh Gourmets valnøttkjeksmerke Boochang Jegwa er valgt ut til å bli introdusert på viktige møter i APEC 2025, som APECs møte for høytstående tjenestemenn (CSOM), APECs møte for utenriks- og handelsselskaper (AMM) og APECs møte for økonomiske ledere og næringslivstoppmøte.

I K-Food-kampanjeområdet i Gyeongju International Convention Center (HICO) bakes valnøttkaker på stedet, som avgir en søt aroma, og inviterer gjestene til å nyte dem gratis.

I løpet av toppmøteuken er området rundt konferansesenteret avsperret, kun forbeholdt internasjonale delegasjoner, journalister og konferanseansatte.

Hodu-gwaja – små valnøttformede kaker – har en skorpe laget av hvetemel blandet med knuste valnøtter, som dekker et mykt fyll av rød bønnepai. Den mildt søte, fete og velduftende smaken av kaken har gjort denne retten til et gatematikon , lett å finne på rasteplasser, gågater eller nattmarkeder over hele Korea.

For å servere APEC-gjester har Fresh Gourmet justert den tradisjonelle oppskriften, redusert søtheten og laget nye fyllvarianter som vaniljesaus eller matcha. Merket lanserte også den begrensede utgaven «APEC Summit Limited Edition», i samarbeid med kulturmerket MU:DS fra Nasjonalmuseet i Korea. Dette spesialproduktet ble raskt «utsolgt» i løpet av få timer etter lanseringen.

Kim Hee Ju – salgsdirektør i Fresh Gourmet – sa at Boochang Jegwa-merket stammer fra et lokalt tradisjonelt bakeri som en gang var svært berømt, men som hadde gått tapt siden 1990-tallet. Nylig ble merket gjenopplivet med ånden om å «bevare den gamle ånden – skape nye ting», med mål om å bringe «Koreansk valnøttkake – global smak» til verden.

Ifølge Kim blir koreansk mat stadig mer populært blant internasjonale turister. Under APEC-møter nøt mange internasjonale delegasjonsledere og forretningsmenn valnøttkaker i kaffepausene.

Selskapets budskap er at denne lille desserten ikke bare tilbyr en smaksopplevelse, men også formidler koreansk varme og kultur til gjestene.

(TTXVN/Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/mon-banh-oc-cho-han-quoc-chinh-phuc-thuc-khach-tai-tuan-le-cap-cao-apec-post1074258.vnp