Vegetarretter for Vu Lan-sesongen: sprer ånden av filial fromhet

(NLDO) – Vu Lan-sesongen er en anledning for barn til å uttrykke sin takknemlighet og filiale fromhet til besteforeldrene og foreldrene sine. Å være vegetarianer i Vu Lan-sesongen er en måte å bevare et rent sinn og vise respekt for forfedrene sine.

Vu Lan-sesongen er assosiert med buddhistisk filosofi og filiale verdier, der vegetarisk mat symboliserer renhet, medfølelse og takknemlighet.

Vegetarisk mat symboliserer renhet, medfølelse og takknemlighet i Vu Lan-sesongen.

Med ønsket om å formidle budskapet om å respektere foreldre og besteforeldre mens de fortsatt er i live, ble workshopen «Cherishing the season of filial piety» nylig organisert av Ngon Garden med deltakelse fra mange gjester og kultureksperter. Arrangementet var ikke bare en vegetarisk fest, men også en mulighet til å minnes, dele og spre verdiene i vietnamesisk kulinarisk kultur gjennom meningsfulle vegetarretter.

Ngon Gardens meny er inspirert av tradisjonell kulinarisk innerste kjerne, men er kreativt laget for å gi den et nytt utseende.

Fru Hanh Pham (andre fra høyre, stående rad), journalisten Vinh Quyen (andre fra venstre, stående rad) og begeistrede gjester ved siden av vegetarfatet

Fra kjente ingredienser som lotusrot og lotusblader til mer interessante ingredienser som østers, hårete kvann, trøffelsopp ... gjennom kokkens hender blir de til retter med en harmonisk blanding av aroma, farge og smak. Hver rett er ikke bare deilig, men inneholder også en kulturell historie som minner om de rene verdiene i vietnamesisk mat.

Høydepunktet på menyen er peonsalaten – første gang blomsten som symboliserer respekt og kjærlighet har blitt introdusert i vegetarisk mat. Salaten er ikke bare vakker, men har også en elegant smak som minner om omsorg og takknemlighet for foreldre.

For første gang ble peoner brukt som vegetarmat.

En annen rett som gleder gjestene er «Non soi bong nuoc» – en kombinasjon av en bolle med søt suppe av klare arecablomster, dekket med grønne bønner så gule som nedfalne arecablomster, og en tallerken med myk, gyllen klebrig ris som ligner en fjellside i den modne rissesongen. Når de plasseres side om side, skaper de to rettene et harmonisk bilde, som minner om sjelen til det nordlige landskapet med fjell, elver og rik menneskelig hengivenhet.

Kreativitet i tilberedning og presentasjon har løftet vegetarretter og gjort hver rett til et kunstverk. Fra bruk av kjente ingredienser, men med nye variasjoner, til moderne matlagingsteknikker, har det ført til en meny som ikke bare er deilig, men også rik på kulturell betydning.

Arecablomstte er elsket av gjester

Bak suksessen til vegetarmenyen ligger lidenskapen til «ambassadørene» for vietnamesisk kultur og mat, som har viet sine hjerter til å bevare og spre nasjonale verdier. Fru Hanh Pham, eier av Ngon Garden, uttrykte at for henne er hver rett en historie, og hvert arrangement er en mulighet til å bringe vietnamesisk mat nærmere gjester i inn- og utland.

Arecablomste introduseres for gjestene av fru Hanh Pham

«Mat er en uatskillelig del av kulturen. Det er ikke bare en historie om å spise, men også et symbol på en nasjons identitet, historie, tro og livsfilosofi.»

«Jeg tror at historier om kulinariske kulturer ikke bare hjelper gjester, spesielt unge, med å forstå sin opprinnelse dypere, men også gjør rettene mer deilige og meningsfulle takket være forbindelsen med kultur og følelser», uttrykte fru Hanh Pham.

Fru Hanh Pham håper at hun gjennom kulinariske workshops vil fortelle historier om hver rett for å hjelpe gjestene med å bedre forstå vietnamesisk kultur og skikker.

Fru Hanh Pham understreket også sitt ønske om å fortelle historier om hver rett, for å hjelpe gjestene med å bedre forstå vietnamesisk kultur og skikker. Når de nyter deilige retter og forstår interessante kulturelle historier, vil gjestene synes det er mer meningsfullt og deilig, fordi de har hatt en komplett kulinarisk opplevelse.

Kilde: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm