Økende merverdi for vietnamesiske krydderprodukter

Vietnamesiske krydder eksporteres nå til mer enn 125 land, og dominerer mange viktige markeder. Dette er en industri der 95 % av produksjonen er eksportvarer, så det er nødvendig å fokusere på å investere i dypforedling og handelsfremme for å øke merverdien til denne industrien.

95 % av produksjonen er eksportvarer

Fru Hoang Thi Lien, president i Vietnam Pepper and Spice Association (VPSA), sa at Vietnam for tiden er nummer tre i global kryddereksport og dominerer mange viktige markeder. Vietnam er spesielt rangert som nummer én i verden innen pepperproduksjon og -eksport. Kaneleksporten har også vært rangert som nummer én i verden siden 2022 og nummer tre i verden innen stjerneaniseksport.

Ifølge fru Hoang Thi Lien er det globale paprikamarkedet verdsatt til 5,43 milliarder USD/år, og det er forventet at det vil vokse med gjennomsnittlig mer enn 20 % i perioden 2024–2032. Vietnam har vært verdensledende innen paprikaproduksjon og -eksport i over 20 år, og står for 40 % av den høstede produksjonen og 60 % av den globale eksportmarkedsandelen.

Pepper er en viktig ingrediens i Vietnams krydderindustri. Innen 2024 forventes det at peppereksporten kan nå en verdi på 1 milliard USD. Illustrasjonsbilde

Ifølge VPSA-data eksporterte Vietnam i juli 2024 21 771 tonn pepper av alle slag, hvorav svart pepper nådde 19 371 tonn og hvit pepper nådde 2400 tonn. Den totale eksportomsetningen for pepper i juli 2024 nådde 129,9 millioner USD, hvorav svart pepper nådde 112,2 millioner USD og hvit pepper nådde 17,7 millioner USD. Sammenlignet med juni gikk eksportvolumet ned med 22,7 %, omsetningen gikk ned med 7,9 %, og sammenlignet med samme periode i juli 2023 økte eksportvolumet med 43,7 %, omsetningen økte med 128,9 %.

I løpet av årets første 7 måneder nådde paprikkeksporten 164 357 tonn, hvorav sort pepper nådde 145 330 tonn og hvit pepper nådde 19 027 tonn. Den totale eksportomsetningen nådde 764,2 millioner USD, hvorav sort pepper nådde 652,0 millioner USD og hvit pepper nådde 112,2 millioner USD.

Innenfor kryddergruppen er kanel den nest mest verdifulle eksportvaren etter pepper, og på verdensmarkedet rangerer Vietnam også først når det gjelder produksjon. I løpet av de siste 6 månedene eksporterte Vietnam nesten 45 000 tonn kanel, med en total omsetning på 127 millioner USD. Sammenlignet med samme periode i 2023 økte eksportvolumet med 3,9 %, men omsetningen gikk ned med 1,8 %. De viktigste eksportmarkedene er India, USA og Bangladesh...

Angående stjerneanis sa fru Lien at Vietnams stjerneanisproduksjon er den nest største i verden (etter Kina), med et areal på 55 000 hektar, og en stjerneanisproduksjon på 22 000 tonn i 2023. Stjerneanis er en plante med høy økonomisk verdi, og produserer produkter som har blitt mye brukt på mange felt som medisin, smakstilsetninger, mat og håndverk...

I juli 2024 eksporterte Vietnam 1 662 tonn stjerneanis, med en omsetning på 7,8 millioner USD, en økning på 7,4 % sammenlignet med juni. Det viktigste eksportmarkedet for stjerneanis er India, med 1 062 tonn, som utgjør 63,9 %. I løpet av de første 7 månedene av 2024 eksporterte Vietnam 8 685 tonn stjerneanis, med en total eksportomsetning på 41,9 millioner USD. Sammenlignet med samme periode i fjor økte eksportvolumet med 5,1 %, men omsetningen gikk ned med 17,1 %.

I tillegg til pepper, kanel og stjerneanis har Vietnam også mange andre krydderplanter som har mulighet til å utvikle seg. Hele landet har omtrent 68 100 hektar med chilidyrking, med en årlig produksjon på omtrent 100 000 tonn tørket chili.

Ifølge foreløpig statistikk fra Vietnam Pepper Association (VPA) eksporterte landet 697 tonn chili i juli 2024, med en omsetning på 1,6 millioner USD. Sammenlignet med forrige måned gikk eksportvolumet ned med 14,5 %.

Vietnam er et av verdens ledende land innen levering av krydderprodukter med en eksportomsetning på omtrent 1,5 milliarder USD per år. Foto: VNA

I løpet av de siste 7 månedene har det totale eksportvolumet av chili for hele landet nådd 8 023 tonn, en økning på 3,5 % i forhold til samme periode i 2023. Spesielt det asiatiske markedet fortsatte å spille en ledende rolle med 7 727 tonn, en økning på 2,1 % i forhold til samme periode i 2023; det amerikanske markedet nådde 143 tonn, en økning på 123,4 %; det europeiske markedet nådde 80 tonn og det afrikanske markedet var 73 tonn.

Når det gjelder ingefær og gurkemeie, ifølge VPA-data, nådde eksporten av ingefær, gurkemeie og andre krydder i løpet av årets første 6 måneder også 17 280 tonn med en omsetning på 33 millioner USD, en nedgang på 33,6 % i volum, men en oppgang på 5,1 % i verdi sammenlignet med samme periode i 2023. De viktigste eksportmarkedene for vietnamesisk ingefær og gurkemeie inkluderer India med 6 635 tonn, som står for 38,4 %, Bangladesh med 3 561 tonn, som står for 20,6 %, og Indonesia med 1 396 tonn, som står for 8,1 %.

For tiden er landet vårt nummer tre i verden når det gjelder levering og bearbeiding av krydder, etter India og Kina. Hele den vietnamesiske krydderindustrien har 14 fabrikker med avansert bearbeidingsteknologi.

Behov for å øke eksportverdien for krydderindustrien

Sammen med utviklingen av krydder har pepperindustrien også muligheten til å øke verdien av eksportomsetningen når etterspørselen etter denne varen øker globalt. Bedrifter forventer at pepper vil bli en milliardvare igjen. Dette er en mulighet for vietnamesiske bedrifter, men det byr også på problemet med å forbedre kvaliteten, med fokus på forbehandling og videreforedling for å møte markedets etterspørsel. De viktigste eksportmarkedene for vietnamesiske krydder inkluderer USA, EU, India og Kina.

Som et land med fordeler innen utvikling av krydder, sa Tran Van Hieu, direktør i Dace Environmental Development and Consulting Company Limited: For tiden eksporteres Vietnams krydder til mange markeder, noe som skaper muligheter for å øke produksjonen, men det vil også være vanskeligheter. Spesielt vil hvert marked ha sine egne forskrifter og standarder for landbruksprodukter, så produksjonsenheter i Vietnam må tilpasse seg for å kunne eksportere til mange markeder.

I tillegg viser det seg gjennom eksportprosessen til markeder som Europa at partnere, i tillegg til å importere ferske og forbearbeidede landbruksprodukter og krydder, også krever og har stor etterspørsel etter produkter som er mer bearbeidede, blandede og økologiske krydder for å møte ulike behov innen matlaging , og som serverer muslimer...

Herr Thai Anh Tuan – viseadministrerende direktør i Simexco Dak Lak Import Export Company sa: «Vi kobler og veileder bønder direkte til å implementere plantings- og produksjonsfasene, slik at produktene våre er rene. Deretter har vi en fabrikk for forbehandling og sterilisering for å sikre at standardene til inspeksjonsenhetene de utsteder, oppfyller kravene og er kvalifisert for eksport til krevende markeder.»

Hver dag kan fabrikken produsere 30–40 tonn ferdig paprika, og hvert år kan de eksportere 7000–10 000 tonn paprika til USA, EU, Midtøsten og mange andre land. Prosedyrene for foredling og bearbeiding er strenge. Fra mottak av råvarer må fabrikken kontrollere kvaliteten for å sikre renslighet, og det er ikke tillatt med plantevernmiddelrester.

Å samarbeide med bønder for grønn produksjon, sammen med investeringer i teknologi og moderne maskiner for å øke produktverdien samt møte den økende etterspørselen fra importører, bidrar til å øke eksportverdien av pepper spesielt og den vietnamesiske krydderindustrien generelt.

Nguyen Quy Duong, assisterende direktør for planteverndepartementet i Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet, sa: «Bærekraftig produksjon er nødvendig for å tjene eksport til andre land, inkludert EU. Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet, samt Pepperforeningen, spesielt bedrifter, må iverksette tiltak for å overholde de nye EU-forskriftene.»

Vietnam står for over 40 % av verdens pepperproduksjon og over 60 % av verdens markedsandel for peppereksport. Dette krydderet eksporteres imidlertid fortsatt hovedsakelig rått, og vietnamesiske bedrifter må investere i dypforedling i henhold til markedets etterspørsel for å øke eksportverdien av pepper spesielt og krydderindustrien generelt ytterligere.

VPSA-lederne ba også Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet om å ha passende løsninger for å sikre bærekraft for Vietnams pepper. Når det gjelder kanelindustrien, har ikke Vietnam en strategisk orientering for bærekraftig utvikling på nasjonalt nivå; det mangler mekanismer for å gjennomføre forskning for å raskt kunne imøtekomme markedets etterspørsel. I mellomtiden oppstår fortsatt situasjonen med kjemiske rester i herbicider og plantevernmidler i kanelbark...

Kilde: https://congthuong.vn/nang-cao-gia-tri-gia-tang-cho-san-pham-gia-vi-viet-nam-338483.html