Vietnams meieriindustri har fortsatt mye rom for utvikling.

Meieriindustrien har som mål å være selvforsynt med råvarer innen 2045, anvende teknologi, utvikle seg bærekraftig og forbedre folkehelsen.

Det gjennomsnittlige melkeforbruket i Vietnam er bare omtrent 27 liter/person/år. Foto: Mai Thuy

Produksjonen av rå ferskmelk nådde 1,2 millioner tonn

Meieriindustrien er identifisert som en økonomisk sektor som spiller en viktig rolle i Vietnams sosioøkonomiske utviklingsstrategi. Industrien har gitt viktige matkilder og støttet menneskers helse, gitt ernæring til samfunnet og gitt inntekt til bønder.

Viseminister for industri og handel Truong Thanh Hoai sa at implementeringen av beslutning nr. 3399/QD-BCT datert 28. juni 2010 om godkjenning av utviklingsplanen for Vietnams meieriforedlingsindustri frem til 2020, med en visjon frem til 2025, har oppnådd de fastsatte målene.

Industriinntektene økte fra omtrent 4,4 milliarder USD i 2017 til 5 milliarder USD i 2022 og nådde mer enn 5,03 milliarder USD i 2023. Takket være økte investeringer i melkeproduksjonssektoren har den totale melkekyrbesetningen i landet vokst med en gjennomsnittlig rate på omtrent 4,6 % per år, fra 228 000 kyr i 2014 til omtrent 335 000 kyr i 2024.

Produksjonen av rå fersk melk viste også en vekstrate på nesten 8,4 % per år, fra 550 000 tonn (2014) til over 1,2 millioner tonn (2024), noe som bidro til at Vietnam ble selvforsynt med nesten 40 % av innenlandsk rå fersk melk.

Ifølge Dr. Nguyen Van Hoi, direktør for Institute for Strategy and Policy Research on Industry and Trade (Ministeriet for industri og handel), har vietnamesiske meieribedrifter vært proaktive og kreative i å finne passende retninger, som å investere i ny teknologi, moderne produksjons- og prosesseringsutstyr samt smarte distribusjonssystemer for å skape nye produkter av høy kvalitet og omdømme, som møter innenlandske og utenlandske markeder.

«Med geografiske og klimatiske egenskaper som er gunstige for utviklingen av melkekyrbesetninger, skaper investeringer i meieriindustrien ikke bare forutsetninger for at bedrifter kan produsere med lave lønnskostnader, men gir også levebrød for folk, bidrar til å utrydde sult, redusere fattigdom og knytte forretningsinteresser til samfunnet», sa Hoi.

Som en ledende bedrift i den vietnamesiske meieriindustrien eier TH Group for tiden en besetning på rundt 70 000 kyr med en gjennomsnittlig produktivitet på 35 liter melk/ku/dag, det høyeste nivået i regionen.

TH er foretaket som eier den største høyteknologiske melkeproduksjonsmodellen i landet. THs høyteknologiske gårder har blitt utvidet i mange provinser som Nghe An, Lam Dong, Thanh Hoa... THs totale investeringskapital i meieriindustrien nådde 1,2 milliarder USD. TH var også pionerer innen omfattende digital transformasjon, ved å bruke QR-koder for å spore opprinnelse, 4.0-teknologi, AI, robotikk, fra gressplanting og kustell til produksjon og distribusjon.

5. august åpnet Industri- og handelsdepartementet «Familiefestivalen – Ferskmelkuken 2025». Foto: Mai Thuy

Diversifiser produktene, fokuser på melkelinjer med høy verdi

Statistikk viser imidlertid at fersk melk fra melkekyr bare dekker omtrent 38 % av etterspørselen etter bearbeidet melk. På den annen side er det gjennomsnittlige melkeforbruket i Vietnam ifølge statistikk omtrent 27 liter/person/år.

Sammenlignet med andre land i regionen er det gjennomsnittlige melkeforbruket blant vietnamesere fortsatt lavt sammenlignet med verden, mens Thailand er 35 liter/person/år, Singapore er 45 liter/person/år og europeiske land er fra 80–100 liter/person/år.

Ifølge eksperter vil Vietnams deltakelse i frihandelsavtaler skape mange nye muligheter for utvikling av meieribedrifter. Meieriprodukter har store muligheter for eksport og ekspansjon til internasjonale markeder. Imidlertid stilles vietnamesiske meieribedrifter overfor mange nye utfordringer, som konkurransepress fra utenlandske bedrifter, endringer i smak og forbruksvaner med rene produkter, økologiske produkter, melkeprodukter med nye formler, osv.

Nguyen Xuan Duong, styreleder i Vietnams husdyrholdsforening, sa at markedet for melk og meieriprodukter i Vietnam fortsatt vil være svært stort innen 2030, men uten rettidig og sterk politikk vil meieriindustrien finne det vanskelig å nå målet om selvforsyning med 60 % av råvarene til bearbeiding.

Ifølge Duong er det nåværende gjennomsnittlige forholdet mellom melkekyr bare 3,3 kyr/1000 mennesker, tilsvarende 1/3 av Thailand og 1/26 av Nederland. Hvis det når 1,3–1,5 millioner kyr innen 2030, kan melkeproduksjonen nå 4,3–5 millioner tonn.

For å utvikle meieriindustrien i fremtiden, foreslo Duong å utvikle to parallelle modeller for høyteknologisk intensivt landbruk med store selskaper og profesjonelt husholdningsjordbruk med en skala på 30–50 dyr. Denne modellen utnytter arbeidskraften på landsbygda og biprodukter fra landbruket på en god måte, samtidig som verdien av produksjonskjeden spres til samfunnet.

I tillegg til dette utarbeider departementer og avdelinger et transparent juridisk rammeverk mellom melketyper, oppfordrer bedrifter til å bruke innenlandske råvarer, og til og med gir melkevirksomhetslisenser i henhold til det forpliktede forholdet mellom bruk av innenlandsk fersk melk.

For å konkretisere utviklingsmålene har Industri- og handelsdepartementet utviklet et utkast til strategi for utvikling av Vietnams meieriindustri frem til 2030, med en visjon frem mot 2045, med et vekstmål på 4–4,5 %/år; andelen innenlandsk rå fersk melk skal nå 53–56 % innen 2030 og 62–65 % innen 2045; og et gjennomsnittlig forbruk på minst 58 liter melk/person/år innen 2045.

Strategien prioriterer utvikling av råvareområder gjennom storskala, høyteknologiske melkegårder, knyttet sammen med bønder; replikering av effektive og bærekraftige modeller. Samtidig diversifiseres produktene, med fokus på melkelinjer med høy verdiøkning, som funksjonell melk, økologisk melk og eldremelk. Bedrifter oppfordres til å investere i moderne prosesseringsteknologi, anvende grønn, ren og sirkulær produksjon, oppfylle internasjonale standarder og nye forbrukstrender.

Innenfor rammen av arrangementsserien «Vitenskap og teknologi i meieriindustrien – Vietnam Fresh Milk Week» arrangerte Institute for Strategy and Policy Research on Industry and Trade (Ministry of Industry and Trade) den 5. august et verksted om «Utvikling av Vietnams meieriindustri frem til 2030, visjon frem til 2045» for å konsultere eksperter, forskere og bedrifter og fullføre utkastet til «Meieriindustriens utviklingsstrategi frem til 2030, visjon frem til 2045». Arrangementsserien inkluderer også forretningsutvekslinger og forbindelser mellom tilbud og etterspørsel. Opplevelsesarrangementet «Fresh Milk Week» finner sted fra 5. til 10. august i Hanoi.

Kilde: https://hanoimoi.vn/nganh-sua-viet-nam-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html