I fjellsidene til Ta Xua bærer gamle tetrær med knudrete stammer dekket av grønn mose, sprø teknopper gjennomsyret av dugg og vind fra den store skogen, og avgir en veldig særegen smak. Shan Tuyet-te er mer enn bare en kjent drikk for høylandsboerne, og er nå i ferd med å bli en avling som gir et stabilt levebrød, og forvandler gradvis livene til mange husholdninger i Ta Xua.
Shan Tuyet-teplanter har hatt rot i Ta Xua-høylandet i svært lang tid, men tidligere høstet folk hovedsakelig teen til eget forbruk eller solgte de friske knoppene til handelsmenn, så verdien var ikke høy. I de senere årene, etter hvert som den unike smaken av Ta Xua-te har blitt mer kjent, har folk begynt å endre metodene sine. Fra dyrking og bearbeiding til emballasje, merkevarebygging og markedsføring, har det blitt viet mer oppmerksomhet til alle aspekter.
Familien til Mr. Lu A Chau, i landsbyen Chung Trinh i Ta Xua kommune, er en av husholdningene som har vært involvert i Shan Tuyet-tedyrking i mange år. Med 7 hektar med teplantasjer, som gir et gjennomsnitt på 30–50 kg tørket te per hektar per år, tjener familien hans nesten 300 millioner dong årlig på salg av te.
Lu A Chau fortalte om verdien tedyrking gir: «Tidligere var det hardt arbeid å dyrke mais, og det var ikke nok å spise. Siden teprisene har økt, har turister og handelsmenn kommet på besøk og kjøpt mer te, slik at familien min har en stabil inntektskilde.»
For tiden har Ta Xua kommune omtrent 400 hektar med Shan Tuyet-te, inkludert mer enn 200 gamle tetrær som er hundrevis av år gamle og som har blitt anerkjent som vietnamesiske kulturarvtrær av Vietnam Association for the Protection of Nature and Environment. Kommunens totale produksjon av tørket te når 1,2–1,5 tonn per år, med priser fra 300 000 til 1 500 000 VND/kg. Det er verdt å merke seg at noen gamle tetrær til og med selges for over 5 000 000 VND/kg.
For å øke verdien av Shan Tuyet-te har mange kooperativer og bedrifter de siste årene inngått samarbeid med lokalbefolkningen for å utvikle råvareområder, og gitt veiledning om dyrking, høsting og bearbeiding av te på en økologisk måte. Fra småskalaproduksjon har mange husholdninger deltatt i disse samarbeidsmodellene, og gradvis endret produksjonstankegangen sin og økt verdien av produktene sine.
For å løfte frem temerket Ta Xua, bygde Tay Bac Tea and Specialty Products Co., Ltd. (Tafood) i 2022 et kompleks for produksjon og handel med spesialte fra Ta Xua kombinert med en teturismeopplevelsesmodell. Komplekset ligger midt i de tåkete fjellene i Ta Xua, og inkluderer områder for produksjon, bearbeiding, emballasje og produktutstilling, samt et område for tesmaking og overnatting. I tillegg til å investere i moderne maskiner, kombinerer selskapet også tradisjonelle bearbeidingsteknikker fra lokalbefolkningen for å lage tevarianter med de unike smakene fra de nordvestlige fjellene.
Fru Nguyen Thi Tham, direktør i Tay Bac Tea and Specialty Company Limited, sa: «For å hjelpe folk med å øke inntekten sin og spre duften av Ta Xua Shan Tuyet-te vidt og bredt, har vi inngått samarbeid med 250 husholdninger for å i fellesskap kjøpe og dyrke 250 hektar med te. I tillegg har selskapet skapt arbeidsplasser for 20 fastansatte og 25 sesongarbeidere med lønninger fra 6 til 20 millioner VND per person per måned.»
Fra de eldgamle teknoppene som vokser i fjellsiden, har mange teprodukter, som Thien Green Tea og May Green Tea, oppnådd OCOP 4-stjerners sertifisering og har blitt hedret i en rekke internasjonale tekonkurranser. Spesielt Ta Xuas fermenterte og pressede Shan-te er for tiden i ferd med å bli en av Vietnams spesialteer.
Shan Tuyet-tetrærne åpner også for muligheter for utvikling av opplevelsesturisme i Ta Xua-høylandet. Besøkende kommer hit ikke bare for å jakte på skyer, men også for å se gamle tetrær som er hundrevis av år gamle, oppleve teplukking og -foredling, og nyte en duftende kopp te.
Herr Pham Van Phuong, en turist fra Ho Chi Minh- byen, delte: «Dette er første gang jeg besøker Ta Xua, og jeg setter stor pris på den imponerende skjønnheten til dette landet fullt av vind, skyer og fjell, og spesielt Shan Tuyet-teen med sin unike smak. Dette er minneverdige opplevelser, og jeg har valgt å kjøpe Shan Tuyet-te som gaver til slektninger og venner.»
Midt i det virvlende skyhavet i de høye fjellene i Nordvest-Vietnam, spirer gamle Shan Tuyet-tetrær stille nye blader og knopper. I den velduftende tearomaen som svever gjennom den kjølige luften, kan man ikke bare føle naturens essens, men også håpet om et liv som gradvis forandrer seg i høyfjellsregionen Ta Xua.
Kilde: https://baosonla.vn/xa-hoi/ngat-huong-che-ta-xua-3ooV2TJvR.html
Kommentar (0)