Hvilke typer sopp bør folk med høyt blodtrykk spise?

Sopp inneholder en rekke bioaktive forbindelser som kan være gunstige for blodtrykket, redusere betennelse og forbedre blodlipidene. Noen studier har vist at regelmessig soppkonsum kan bidra til lavere blodtrykk og forbedret generell hjertehelse.

Imidlertid har ikke alle sopper de samme fordelene. Effektiviteten avhenger også av dosering og tilberedningsmetode, ifølge helsenettstedet Eating Well (USA).

Shiitakesopp inneholder løselig fiber og flere andre næringsstoffer som bidrar til å regulere blodtrykket.

FOTO: KI

Nedenfor er typer sopp som personer med høyt blodtrykk bør inkludere i kostholdet sitt:

Shiitake-sopp

Shiitakesopp har lenge vært kjent i matlagingen, ikke bare for sin deilige smak, men også for sine medisinske egenskaper. I en studie publisert i Journal of Nutritional Science and Vitaminology oppdaget forskere at et kosthold som inneholdt 5 % shiitakesopp kunne bidra til å forhindre høyt blodtrykk hos laboratorierotter.

Shiitakesopp inneholder forbindelsen eritadenin, som hemmer enzymet som lager kolesterol, sammen med steroler som forhindrer kolesterolopptak i tarmen. I tillegg er shiitakesopp også rik på betaglukan, en type løselig fiber som bidrar til å forbedre blodlipider, redusere skadelig kolesterol og bidra til å regulere blodtrykket.

Østerssopp

Østerssopp er en populær og rimelig sopp med høy næringsverdi. Denne soppen har evnen til å forbedre metabolske indikatorer som blodsukker og blodfett, og til og med bidra til å senke blodtrykket litt. Østerssopp inneholder også mye kalium, et mineral som bidrar til å eliminere overflødig natrium, og dermed redusere belastningen på blodåreveggene.

Samtidig bidrar antioksidantforbindelsene og betaglukanen i østerssopp også til å redusere betennelse, forbedre vaskulær endotelfunksjon og forhindre åreforkalkning. Med en myk tekstur er østerssopp enkle å tilberede i supper, wokretter eller dampes.

Ganoderma lucidum

Ganoderma lucidum er velkjent i tradisjonell orientalsk medisin. Mange moderne studier har også vist potensialet til Ganoderma lucidum til å bidra til å senke blodtrykket, redusere kolesterolet og forbedre blodsirkulasjonen.

Flere dyrestudier har vist at reishi-sopp har blodtrykkssenkende effekter, hovedsakelig på grunn av deres potente antiinflammatoriske og antioksidant triterpenoid- og polysakkaridforbindelser.

En ting å merke seg når man bruker reishi-sopp, spesielt i te- eller ekstraktform, er å være forsiktig og unngå legemiddelinteraksjoner. For å være på den sikre siden bør pasienter konsultere lege før de bruker den. Når den brukes riktig, er reishi-sopp svært gunstig for den generelle kardiovaskulære helsen.

Hvite og brune sjampinjonger

Vanlige sopper som hvite sjampinjonger og brune sjampinjonger, selv om de ikke er like medisinske som reishi-sopp, er rike på kalium og viktige antioksidanter som ergothionein og polyfenoler.

Spesielt når disse soppene utsettes for UV-stråler, kan de øke nivået av vitamin D, noe som bidrar til å regulere blodtrykket og beskytte det kardiovaskulære systemet. Vitenskapelige bevis viser også at det å spise hvite eller brune sopper også bidrar til å forbedre blodtrykksindeksen.

Fordelen med denne soppgruppen er at de er lette å finne, billige og proteinrike, omtrent 3,1 til 3,3 gram protein i 100 gram sopp. De kan brukes til å erstatte deler av rødt kjøtt i måltider, og dermed bidra til å redusere mengden animalsk fett og salt i kjøttet, noe som indirekte bidrar til å senke blodtrykket, ifølge Eating Well .

Kilde: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-nhung-loai-nam-nao-185250916130229807.htm