Måltider som gir drivkraft til reisen til SEA Games 33

Før hvert sportsarrangement snakker eksperter ofte om treningsprogrammer, utvelgelsesstrategier eller konkurransepsykologi. Få tror at utholdenheten til hver utøver også bygges opp fra spesielle måltider.

Kjøkkenet på det nasjonale treningssenteret for idrettsutøvere på høyt nivå. (Foto: HT)

På nasjonale treningssentre blir kjøkkenet et strategisk bindeledd, som gir energi og pleier den vietnamesiske sportsdelegasjonens ønske om seier frem mot de 33. SEA-lekene.

Ernæring for spydspissstyrken

Dr. Pham Hoang Tung, direktør for National Youth Athletes Training Center, understreket at ernæringsarbeidet har blitt bygget opp over mange år, ikke bare begrenset til kongressene. Utøvernes kosthold er utformet i henhold til de spesifikke treningstemaene, trenerteamets krav og energiforbruket etter hver treningsøkt. Nøkkelkreftene, spesielt de som er fast bestemt på å konkurrere om gull-, sølv- og bronsemedaljene i de 33. SEA Games, har blitt gjennomgått i over en måned nå og har inngått et forbedret ernæringsregime.

Dr. Tung sa at dagens standardmåltid for idrettsutøvere i langtidstrening er 320 000 VND/person/dag. I forberedelsesperioden til SEA Games ble støttenivået økt til 480 000 VND/person/dag. Porsjonene er beregnet med tilstrekkelig energiinnhold, og prioriterer gruppen som absorberer raskt, øker restitusjonsevnen og hjelper idrettsutøvere med å opprettholde en energitilstand under tunge treningssykluser. «Jeg startet som idrettsutøver, ble deretter lærer og deretter manager, så jeg setter meg alltid inn i utøvernes sko. Ernæring og anvendt vitenskap i trening er faktorer jeg legger mye arbeid i», delte Dr. Tung. Senteret organiserer også treningsprogrammer og seminarer for kjøkkenteamet og ledelsen for å oppdatere ny kunnskap om sportsernæring, og deretter konvertere den til spesifikke menyer.

Huynh Thi My Tien (landslaget i friidrett) sa at det økte matinntaket lar henne supplere nok protein fra reker, kylling og storfekjøtt, en kilde til næringsstoffer som støtter muskelbygging og restitusjon etter utholdenhetsløp; bidrar til å stabilisere kroppen og begrense skader når man går inn i hurtighetstreningssyklusen.

I den tekniske gruppen liker Quang Huy (landslaget i skytterlaget) veldig godt buffémodellen som lar utøvere proaktivt velge retter som passer kroppstypen deres, unngå kjedsomhet og samtidig bedre møte den biologiske rytmen i hver idrett.

Utøver Trieu Thi Hoa Hong (kvinnepistol) delte: «Riktig ernæring bidrar til å restituere raskere etter intense treningsøkter. Når du spiser sunt, reduseres følelsen av tretthet etter trening betydelig.»

Omfattende og gjennomtenkt design

Direktøren for Institutt for fysisk trening og idrett, Nguyen Danh Hoang Viet, understreket viktigheten av ernæring for alle fag, men idrettsutøvere har spesielle behov på grunn av det store treningsvolumet og langvarig stress. Derfor er ernæring en sentral del av strategien for å forbedre vietnamesisk idrett i den nye perioden. Institutt for fysisk trening og idrett sender inn en endring av dekret nr. 152/2018/ND-CP til statsministeren for godkjenning, som forventes å heve ernæringen til et nivå som er mer i tråd med internasjonale standarder, og skape en stabil juridisk korridor for investeringer i idrettsutøvere.

I den senere tid har en rekke farmasøytiske og kosttilskuddsselskaper sluttet seg til sportsbransjen for å støtte viktige idrettsutøvere. Disse produktene spiller en rolle i å supplere næringsstoffer som er vanskelige å absorbere gjennom vanlig kost. Imidlertid må alle gjennomgå en streng evalueringsprosess.

Direktør for avdelingen for idrett og fysisk trening, Nguyen Danh Hoang Viet

I tillegg til basisfôr, nyter idrettsutøvere også godt av mange andre pleieregimer. Kvinnelige idrettsutøvere får støtte i henhold til fysiologiske karakteristikker, spesielt i perioder med høy intensitet i konkurranser. Ved skader under trening og konkurranse aktiveres senterets biomedisinske system, noe som sikrer rettidig behandling og begrenser påvirkningen på prestasjonen.

Direktør Danh Hoang Viet la til at en rekke farmasøytiske og funksjonelle matselskaper nylig har støttet idrettsbransjen for å støtte viktige idrettsutøvere. Disse produktene har som rolle å supplere næringsstoffer som er vanskelige å absorbere gjennom vanlig kost. Imidlertid må alle gjennomgå en streng evalueringsprosess. Departementet har sendt prøver til Storbritannia for testing.

«Vi vil bare bruke det når vi er sikre på at det ikke vil forårsake skade og ikke bryter med antidopingstandarder. Prestasjoner er viktige, men utøverens langsiktige karriere og ære er mye viktigere», understreket Viet.

Ernæring kan ikke skilles fra konstruksjonen av en omfattende treningsmodell. Et moderne system må knytte biomedisin, rehabilitering, ernæring og trening tett sammen. Dette er retningen sportsbransjen fremmer, med mål om å skape en generasjon av svært konkurransedyktige idrettsutøvere som er i stand til å nå de kontinentale og globale arenaene.

Ved nasjonale treningssentre har disse orienteringene blitt realisert gjennom hvert måltid hver dag. Hundrevis av måltider er utformet i henhold til hver gruppe av idretter: Vektløfting, bryting og kroppsbygging trenger en meny rik på energi; friidrett trenger en ernæringsstruktur som er egnet for utholdenhet; skyting og gymnastikk prioriterer lette retter for å bidra til å opprettholde konsentrasjonen ... Standardiseringen av ernæring viser at Vietnam nærmer seg den profesjonelle driftsmodellen til mange utviklede idretter.

Ved de 33. SEA-lekene i Thailand skaper omfattende forberedelser innen ernæring, vitenskap og trening et solid grunnlag for idrettsutøvere.

HØY TOR

Kilde: https://nhandan.vn/nhung-bua-an-tiep-lua-cho-hanh-trinh-sea-games-33-post928519.html