Frukt og grønnsaker som er bedre å spise med skallet

Mange skreller frukt og grønnsaker før de spiser dem, slik at de kan nyte det deilige, saftige fruktkjøttet inni. Men det ytre skallet på mange frukter og grønnsaker inneholder vitaminer, fiber og kan også tilføre smak når de spises.

Ifølge ernæringsfysiolog Michelle Routhenstein (USA) er skallet av mange frukter og grønnsaker rikt på fiber og næringsstoffer som kalium og magnesium, noe som bidrar til å øke næringsverdien i kostholdet.

Nedenfor er noen frukter og grønnsaker som bør beholde skallet på under tilberedning og servering, ifølge helsenettstedet Verywell Health.

Gulrot

Helseeksperter sier at gulrotskall er rike på fiber, antioksidanter som betakaroten og polyacetylener, samt andre gunstige fytonæringsstoffer. Betakaroten er viktig for å opprettholde sunt syn, hud og immunforsvar.

Gulrotskall er rikt på fiber og antioksidanter.

I tillegg kan antioksidanter i gulrotskall bidra til å beskytte celler mot skade, noe som potensielt reduserer risikoen for kronisk sykdom og kreft.

Tomat

Ifølge eksperter er tomatskall rikt på antioksidanten lykopen, som bidrar til å øke kollagenproduksjonen, beskytter huden mot solskader og gjør huden glattere og mer ungdommelig.

Tomatskall har et høyt innhold av lykopen og inneholder mange mikronæringsstoffer, inkludert sink, mangan og kobber.

Potet

Ifølge eksperter inneholder potetskall vitamin C, kalium, magnesium og fosfor. De gir også fiber, som bidrar til tarmhelsen og øker metthetsfølelsen.

En studie fra 2019 fant at potetskallekstrakt stimulerer kollagensyntesen, som bidrar til å bekjempe aldring. Potetskall har også vist seg å ha antibakterielle og antioksidantegenskaper.

Brukerne må imidlertid nøye observere fargen på potetskallen. Grønne poteter inneholder solanin, en naturlig gift som kan forårsake kvalme, hodepine og til og med nevrologiske problemer. Derfor bør brukerne velge poteter som ikke skifter farge, ifølge Verywell Health .

Potetskallekstrakt stimulerer kollagensyntesen, bidrar til å forhindre aldring

Eple

Epleskall er en flott kilde til vitaminer og mineraler, spesielt inneholder det vitamin C og kalium, som er viktige for helsen.

Epleskall har også mye fiber, noe som bidrar til bedre fordøyelse og vektkontroll. De inneholder også viktige antioksidanter og planteforbindelser, som kan bidra til å forebygge kroniske sykdommer og fremme hjertehelsen.

Drue

Drueskal er en rik kilde til antioksidanter, inkludert resveratrol, antocyaniner og flavonoider. Disse forbindelsene har evnen til å bekjempe oksidativt stress og redusere betennelse i kroppen.

Spesielt bidrar resveratrol til å støtte kardiovaskulær helse og beskytter kroppen mot visse typer kreft. I tillegg bidrar fiberen som finnes i drueskall til å fremme et sunt tarmmikrobiom.

Selv om skallet på de ovennevnte fruktene og grønnsakene er veldig bra for helsen, anbefaler eksperter folk å velge frukt og grønnsaker med klar opprinnelse, og å vaske dem med vann og spesialiserte løsninger for å fjerne smuss og skadelige stoffer, ifølge Verywell Health .

Kildekobling: https://thanhnien.vn/nhung-loai-cu-qua-tot-hon-khi-an-ca-vo-185240422120136739.htm