GDXH - Kvinnelig regissør oppdaget med skrumplever innrømmer å ha spist biff og drukket rødvin hver dag...
Selv om hun ikke hadde hatt hepatitt B, hepatitt C eller fettlever, ble det under en nylig helsesjekk uventet funnet at den 63 år gamle kvinnelige regissøren (i Kina) hadde en unormalt høy ALAT-indeks (en indeks som bidrar til å evaluere leverfunksjonen), som nådde 160 UI/L (normalverdien er 5–37 UI/L).
Legen sa at blodprøveresultatene viste at pasientens jernkonsentrasjon var nesten tre ganger høyere enn normalt. Ultralydresultatene viste at pasienten hadde skrumplever. Pasienten ble diagnostisert med skrumplever på grunn av jernfor mye.
Illustrasjonsbilde
Da legen tok pasientens sykehistorie, oppdaget han at pasienten var spesielt «besatt» av å spise biff og drikke rødvin. Den kvinnelige pasienten spiste nesten bare biff og drakk vin til alle dagens måltider. Ifølge legen kan dette være årsaken til overflødig jern i kroppen og skade på pasientens lever.
Legen forklarte dette ved å si at storfekjøtt inneholder mye jern. 100 g storfekjøtt inneholder 2,7 mg jern, og å spise for mye storfekjøtt kan føre til overflødig jern i kroppen og føre til at jern hoper seg opp i leveren. Jernopphopning i leveren kan forårsake oksidativt stress og danne frie radikaler som skader leverceller. Dette kan også forårsake betennelse og skade levervev, og dermed øke risikoen for hepatitt og skrumplever.
For å behandle pasientens tilstand foreskrev legen månedlige blodprøver for å fjerne overflødig jern fra kroppen. Etter flere måneders behandling hadde pasientens jernnivåer returnert til det normale. Pasienten måtte imidlertid fortsette å ta medisiner for å behandle skrumplever.
Legen anbefalte at pasienten endret kostholdet sitt for å forbedre leverhelsen. Spesielt foreslo legen at pasienten reduserte mengden rødt kjøtt som konsumeres og erstattet det med hvitt kjøtt som inneholder mindre jern, som kylling og fisk. I tillegg må pasienten også legge til mer grønne grønnsaker i sine daglige måltider for å kontrollere jerninntaket.
6 skjulte sykdommer hvis du spiser for mye rødt kjøtt
Illustrasjonsbilde
Forårsaker vektøkning og fedme
Storfekjøtt, spesielt fete stykker som ribbein og buk, har et svært kaloririkt innhold. For mye inntak av dette kjøttet kan føre til rask vektøkning, noe som igjen kan forårsake fedme. I tillegg øker det risikoen for farlige sykdommer som hjerte- og karsykdommer, diabetes, høyt blodtrykk og noen typer kreft.
Forårsaker fordøyelsessykdommer
Storfekjøtt er et proteinrikt kjøtt som tar lang tid å fordøye. Å spise for mye storfekjøtt kan forårsake fordøyelsesproblemer. Storfekjøtt har lite fiber, noe som gjør avføringen hard og vanskelig å bevege seg gjennom tarmene, noe som forårsaker forstoppelse. Prosessen med å fordøye storfekjøtt skaper mye gass, noe som forårsaker oppblåsthet og fordøyelsesbesvær. Hos noen mennesker kan det å spise mye storfekjøtt forverre symptomene på irritabel tarm-syndrom.
Økt risiko for hjerte- og karsykdommer
Storfekjøtt, spesielt fettkjøtt, inneholder høye nivåer av kolesterol og mettet fett. For mye mettet fett øker det dårlige kolesterolet (LDL) i blodet, noe som forårsaker åreforkalkning og øker risikoen for hjerte- og karsykdommer som koronarsykdom, hjerneslag og hjertesvikt.
Økt risiko for gikt
Storfekjøtt er en av de rikeste kildene til purin. Når purin kommer inn i kroppen, vil det gjennomgå en kompleks metabolsk prosess og til slutt produsere urinsyre. Under normale forhold løses urinsyre opp i blodet og skilles ut gjennom urinen.
Men hvis kroppen produserer for mye urinsyre, eller nyrene ikke kan skille den ut effektivt, vil urinsyrekonsentrasjonen i blodet øke, noe som fører til hyperurikemi. Overflødig urinsyre akkumuleres i blodet, skilles ikke ut fullstendig gjennom nyrene, og krystalliserer til skarpe krystaller som avsettes i leddene, spesielt stortåleddet, og forårsaker akutte giktanfall.
Legg en belastning på nyrene
Nyrene fungerer som mikroskopiske filtreringsanlegg som konstant renser blodet, fjerner avfallsprodukter som urea, kreatinin og overflødig vann, samtidig som de regulerer elektrolyttbalansen og blodtrykket i kroppen. Men når vi inntar for mye protein, spesielt protein fra rødt kjøtt som storfekjøtt, må nyrene jobbe for hardt for å håndtere den økte mengden nitrogenavfall, noe som legger press på glomeruli og nyretubuli. Dette kan til slutt føre til nyreskade, redusert filtreringsfunksjon og økt risiko for kronisk nyresykdom.
Økt risiko for kreft
Enkelte studier har vist at mye inntak av rødt kjøtt, inkludert storfekjøtt, kan øke risikoen for visse typer kreft. Forbindelser som dannes ved tilberedning av kjøtt ved høye temperaturer kan skade DNA og øke risikoen for tykktarmskreft. Enkelte studier har vist en sammenheng mellom mye inntak av rødt kjøtt og økt risiko for prostatakreft. Mye inntak av storfekjøtt kan også øke risikoen for kreft i bukspyttkjertelen.
Hvor mye rødt kjøtt er nok?
I følge anbefalingene fra Det internasjonale kreftforebyggingsfondet og American Institute for Cancer Research, bør du være oppmerksom på følgende når du spiser rødt kjøtt:
Illustrasjonsbilde
– Rødt kjøtt bør spises maksimalt 3 ganger per uke. Den totale mengden rødt kjøtt i løpet av en uke er omtrent 350–500 gram etter bearbeiding (tilsvarer maksimalt omtrent 700 gram rått kjøtt, utenom vekten av bein).
Hvis det beregnes per dag, bør mengden rødt kjøtt ikke overstige 70 gram/dag (kokt kjøtt), tilsvarende omtrent 100 gram/dag rått kjøtt, unntatt bein.
Anbefalingen ovenfor har gitt en spesifikk mengde slik at folk kan justere mengden rødt kjøtt i kostholdet sitt. I tillegg anbefales det å øke bruken av fjærkre, fisk, egg og melk som erstatning for rødt kjøtt i måltider for å sikre tilstrekkelig tilførsel av protein og mikronæringsstoffer.
Ved medisinske tilstander eller personer med spesifikke ernæringsbehov bør en ernæringsfysiolog konsulteres. Samtidig anbefales et variert kosthold, riktig ernæring, passende fysisk trening og mer inntak av grønne grønnsaker.
Det nasjonale ernæringsinstituttet anbefaler et inntak av frukt og grønnsaker på 480–560 gram/person/dag, hvorav grønnsaksforbruket er 240–320 gram/person/dag og forbruket av moden frukt er 240 gram/person/dag.
[annonse_2]
Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nu-giam-doc-63-tuoi-nhap-vien-vi-xo-gan-thua-nhan-mot-sai-lam-nhieu-nguoi-viet-mac-phai-17225020714341057.htm
Kommentar (0)