Merkelig bambusnudelbutikk i Japan, vietnamesiske kunder venter i 3 timer på å «ta et nummer» for å nyte

Under reisen sin til Japan i juli i fjor gledet Nguyen Thuy Trang (født i 1995, fra Hai Phong) seg over å oppleve mange interessante reisemål og aktiviteter. Blant dem var den kvinnelige reisebloggeren mest imponert over Kifune – et kjølig, grønt sted som egner seg for å «flykte fra varmen» om sommeren, og som ligger omtrent 16 km fra sentrum av den gamle hovedstaden Kyoto.

«Blant de populære turistdestinasjonene i Kyoto, føler jeg at Kifune fortjener å være det beste valget for de som elsker naturlig skjønnhet, opplever hellige templer og nyter unike retter», delte 9X.

Langs den kjølige bekken og rekkene med grønne trær som dekker hovedveien, overrasker Kifune besøkende av det vakre landskapet som i anime-filmer.

Her slår mange butikker på lysene fra klokken 10. Det hellige Kifune-helligdommen er åpen hele året, og den «legendariske skråningen» som fører opp til helligdommen er alltid overfylt med besøkende som kommer for å be om lykke.

Den vietnamesiske kvinnelige turisten avslørte også at Kifune ikke bare er imponert over det vakre, grønne naturlandskapet, men at det også tiltrekker seg turister med sin unike bambusnudelbutikk – Hirobun, som kun er åpen om sommeren og høsten. Dette regnes også som den eneste restauranten i Kyoto som serverer nagashi somen (bambusnudler).

Thuy Trang sa at nudelsjappa ikke tillater reservasjoner. Selv om butikken åpner klokken 11.00, var det allerede nesten 100 mennesker som sto i kø langs elvebredden innen klokken 09.30 og ventet på å få et nummer.

Thuy Trang (til venstre) og en lang kø med turister foran nudelsjappa ventet tålmodig og lykkelig i den kjølige luften selv om det var sommer.

Da jeg ankom denne nudelsjappa klokken 09.00, var det heldigvis ikke mange kunder ennå. Det var bare rundt 35 personer foran, så Thuy Trang fikk nummer 14. Jenta fra Hai Phong måtte imidlertid fortsatt vente i 3 timer for å få sitte på matten, fordi nudelretten serveres etter tur, og hver tur er bare for 10 personer.

«Antall kunder øker stadig, de står til og med tålmodig i to kilometer lange køer og venter i 1–3 timer bare for å nyte denne unike nudelretten», fortalte den kvinnelige reisebloggeren.

Rom blandes med naturen på den unike nudelsjappa i Kifune

9X avslørte også at besøkende som ønsker å nyte den unike nudelretten i butikken ikke bare må vente i lange køer og bruke timevis på å vente, men at de også må gjennom en ganske krevende prosess før de «nærmer seg» bambusrøret og bollen med nudler.

Etter at de har stilt seg i kø og fått sin tur til å gå inn i restauranten, går de først til resepsjonen for å betale 1300 yen per måltid (mer enn 210 000 VND) og motta en vifte med nummeret sitt. Besøkende bør være oppmerksomme på at det å miste viften vil føre til bot.

Deretter går kundene ned til butikken og venter på ventemattene. Rett under kundenes sitteområde er det en kjølig bekk, som får alle til å føle seg komfortable og avslappede.

Etter at de foregående 10 personene er ferdige med å spise, vil personalet løfte en nummerert tavle for å servere den neste gruppen gjester. Etter hvert som de nærmer seg nummeret sitt, vil de bytte til en annen serveringsmatte, komme nærmere bambusrørområdet og starte en morsom og spennende spising.

Tidligere var den riktige måten å spise nagashi somen på å la nudlene renne gjennom et rent bambusrør fylt med kaldt vann. Men nå, for å sikre hygiene og for å imøtekomme alle kunder, har Hirobun nudelbutikk gått over til å bruke aluminiumsrør designet og dekorert for å se ut som bambusrør. Hver kunde bruker et separat rør.

Selv om Thuy Trang ikke satte pris på nudelretten når det gjaldt smak, var hun fornøyd fordi hun hadde mange andre interessante opplevelser.

Når nudlene ankommer, plukker gjestene dem opp og dypper dem i en japansk kraft kalt tsuyu, og gjør dette omtrent 4–5 ganger. Besøkende kan også spise nudlene med en spesiell matcha-belagt gelé fra regionen, og sakte føle den forfriskende smaken som overdøver den salte smaken av tsuyu-kraften.

«Denne unike kulinariske turen avsluttes offisielt når nudlene som strømmer fra bambusrøret blir lilla/røde/gule. Det er signalet om at mengden nudler er tom og at serveringsøkten er over», la Thuy Trang til.

Den kvinnelige bloggeren innrømmet at reisen på nesten 2 timer med offentlig transport for å komme hit, pluss omtrent 3 timers venting i bytte mot 15 minutter med å spise instantnudler, var en ganske tilfredsstillende opplevelse. Med denne nudelretten har 9X muligheten til å forstå mer om det unike og interessante ved den japanske måten å spise på.

I Kifune tilbrakte Thuy Trang en halv dag med å gå og utforske området. I tillegg til å smake på bambusrørs-somennudler, dro hun også til Kifune-helligdommen for å be om lykke, deretter gikk hun rundt for å spise mochi og iskrem, og vandret rundt for å nyte det friske, grønne naturområdet.

Phan Dau - Foto: Nguyen Thuy Trang

Kilde: https://vietnamnet.vn/quan-mi-ong-tre-la-o-nhat-ban-khach-viet-cho-3-tieng-lay-so-de-thuong-thuc-2178942.html