Er det bedre å vaske grønnsaker med vann eller eddik?

rau quả - Ảnh 1. — All frukt og grønnsaker kan vaskes effektivt med rent vann - Foto: TTD

Uvasket frukt og grønnsaker kan inneholde:

Skitt

Bakterier (som Listeria, E. coli og Salmonella)

Sopp

Rester av plantevernmidler

Forurensning fra høsting og håndtering (bakterier kan overføres fra forurenset jord, dårlig hygiene under høsting og til og med fra vogner).

Å vaske frukt og grønnsaker bidrar til å fjerne smuss, reduserer rester av plantevernmidler og reduserer bakterier og andre bakterier på overflaten av frukt og grønnsaker. Det fjerner imidlertid ikke forurensninger fullstendig.

Merknader ved vask av frukt og grønnsaker

I følge anbefalinger fra det amerikanske mat- og legemiddeltilsynet (FDA), det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) og Centers for Disease Control and Prevention (CDC):

Vask alltid råvarer før du spiser, skjærer og koker dem. USDA anbefaler å ikke vaske dem før oppbevaring, da dette kan føre til bakterievekst og øke risikoen for matbedervelse.

Vask hendene grundig før og etter håndtering av ferske råvarer.

Ikke vask frukt og grønnsaker med såpe, blekemiddel, vaskemidler eller kommersielle rengjøringsmidler for frukt og grønnsaker. Disse kan etterlate rester som ikke bør spises eller som kan forårsake sykdom.

For frukt og grønnsaker med skall, vask eller skrubb dem under rennende vann, uavhengig av om du har tenkt å spise skallet eller ikke. Ellers kan bakterier på skallet eller skallet komme inn i maten når du skjærer den.

Hva er den reneste måten å vaske grønnsaker på?

Det finnes mange måter å vaske frukt og grønnsaker på, avhengig av typen:

Bladgrønnsaker : Vask bladgrønnsaker grundig i minst 20 sekunder. Du kan bruke en grønnsaksblender for å fjerne overflødig vann og tørke bladgrønnsakene før oppbevaring (du kan klappe dem tørre med papirhåndklær, lufttørke eller bruke en ren klut).

Bær, knoller : Vask med vann før spising.

Frukt med skall : Vask grundig for å fjerne smuss fra det ytre skallet på frukt (som epler og agurker). Selv om du velger å skrelle disse matvarene, bør du fortsatt vaske dem før du spiser dem.

Ifølge Amy Reed, en registrert kostholdsekspert og talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics, kan eddik og natron brukes til å vaske frukt og grønnsaker, men ikke nødvendigvis avhengig av hvilken type grønnsaker du vasker og dine behov.

For alle typer grønnsaker er vasking med vann fortsatt en svært effektiv måte å fjerne smuss, redusere bakterier og redusere mengden resterende plantevernmidler.

NGUYET DUC

Kilde: https://tuoitre.vn/rua-rau-qua-bang-nuoc-hay-bang-giam-se-sach-hon-20250723143400915.htm