Produksjon av gotu kolapulver – øker verdien av stedegne planter

Herr Ngoc valgte pennywort – en stedegen plante – for å bearbeide, øke verdien av pennywort i Thanh Hoa og utvikle økonomien sammen med folket.

Velg stedegne planter

I 2012 signerte herr Le Viet Ngoc fra Tho Long kommune (tidligere Nam Giang kommune, Tho Xuan-distriktet) i Thanh Hoa- provinsen en kontrakt med kommunens folkekomité om å leie 3 hektar land i landsbyen Phuc Gia. Dette landet blir ofte kalt et oversvømmet område av lokalbefolkningen, der risdyrkingen er ineffektiv og har vært forlatt i mange år.

Først renoverte og gravde herr Ngoc et tjern for å ale opp fisk, kyllinger og ender; en del av området ble beplantet med frukttrær. Etter en stund vokste det mye mynturtplanter rundt dammens bredder, så vel som under trærne. De første årene kuttet han og kona hovedsakelig fersk mynturt for å selge til handelsmenn.

Ikke bare på herr Ngocs gård vokser det også pennyurt i naboområdet. Det var år da det ikke var noen handelsmenn å kjøpe, så pennyurt måtte bli gammel. På den tiden fikk herr Ngoc ideen om hvorfor ikke male den til pulver for å bevare den lenge og øke verdien av pennyurt?

Herr Ngoc valgte den lokale gotukola-planten for å produsere gotukola-pulver. Foto: PV.

I 2019 etablerte herr Ngoc Dong Ngau Plant and Livestock Cooperative (Dong Ngau Cooperative), med seg selv som direktør, mens han tenker, og han lånte penger fra banken og investerte i maskinsystemer for å produsere pennywort-pulver.

«Etter 2018 innså jeg at pennyurt hadde høyere avling enn andre avlinger, så jeg utvidet dyrkingsområdet. Midt i 2019 vokste pennyurt så mye at familien min ikke kunne selge alt og måtte hugge det ned. Jeg undersøkte markedet, beregnet byggingen av en fabrikk og kjøpte maskiner for å bearbeide pennyurtpulver», sa herr Ngoc.

Herr Ngoc valgte den lokale gotu kola-sorten i stedet for høyavkastningsvarianten med høyere utbytte. Årsaken er at den lokale gotu kolaen har en karakteristisk søt, aromatisk smak.

Ingrediensene er nøye utvalgt. Foto: PV.

Gotukola har vært knyttet til bøndenes liv i Tho Long i generasjoner. I årene før 1985 ble den en plante for å lindre hungersnød for folket. Ifølge Mr. Ngoc hadde familien hans 10 personer på 1980-tallet, og de hadde ikke nok ris å spise. Da han var ung, sendte foreldrene ham ofte ut på jordene for å skjære gotukola og koke den for å stille sulten på magre dager. Det er også grunnen til at Mr. Ngoc valgte den lokale gotukola-planten for å utvikle produktet, også for å mimre og gjenoppleve minner fra en tid med fattigdom.

Øker verdien av Thanh Hoa-pennyurt

Under dyrking og stell av pennywort bruker ikke herr Ngoc plantevernmidler eller kjemisk gjødsel. Han velger det mikrobiologiske produktet Tribi produsert av Hoang Gia Agricultural Company Limited for å gjødsle grønnsakene, bruker ikke herbicider, men ansetter lokale arbeidere for å luke hver avling.

For tiden dyrker Mr. Le Viet Ngocs Dong Ngau-kooperativ mer enn 1 hektar med pennyurt. I tillegg har han også samarbeidet med 15 husholdninger, med et dyrkingsareal på 1,5 hektar, for å kjøpe råvarer til produksjon av pennyurtpulver. Kooperativet skaper også faste arbeidsplasser for 10 lokale arbeidere og dusinvis av arbeidere i området som er knyttet til dyrking av råvarer.

Dong Ngau Cooperative har produsert 5 produkter fra pennywort, inkludert: originalt pennywortpulver, grønn bønnepennywort, lotusfrøpennywort, femsmakerpennywort og pennywortte. Blant disse har det originale pennywortpulverproduktet oppnådd 3-stjerners OCOP, og det utvikles to 4-stjerners OCOP-produkter. Kooperativets anslåtte årlige inntekt er 5–6 milliarder.

Dong Ngau Cooperative har utviklet 5 produkter fra pennyurt. Foto: Thanh Tam.

Ifølge Mr. Ngocs erfaring vil 20 kg fersk pennywort produsere 1 kg rent pulver. Fersk pennywort selges for tiden for 20 000 VND/kg, mens 1 kg pennywortpulver koster fra 1 000 000 til 1 200 000 VND/kg.

Produksjonsprosessen for pennywort-pulver utføres strengt, noe som sikrer mathygiene og -trygghet fra stadiene med å plukke ut visne blader - vasking - UV-sterilisering - frysetørking - kverning - pakking, alt gjort med moderne maskiner.

Gotu kola frysetørkes for å sikre best mulig bevaring av næringsstoffer. Foto: Thanh Tam.

Le Chi The, nestleder i folkekomiteen i Tho Long kommune i Thanh Hoa-provinsen, sa: Dong Ngau Gotu Kola-pulver ble anerkjent som et OCOP-produkt i mars 2024. Frem til nå har det drevet stabilt, skapt arbeidsplasser for 10 lokale arbeidere og kjøpt råvarer til et voksende område på nesten 2 hektar.

«Folkekomiteens mål vil være å fortsette å samle og konsentrere land for å utvide dyrkingsområdet. Samtidig utvikle lotusfrø-pennyurtpulver og grønne bønner-pennyurtpulverprodukter som oppnår 4-stjerners OCOP-sertifisering for å øke verdien av stedegen pennyurt», sa herr The.

Herr Ngoc har hevet statusen til Thanh Hoas pennywort-fabrikk til et dyrt pennywort-pulverprodukt. Foto: Thanh Tam.

Gotu kola er en plante som er nært knyttet til Thanh Hoa-folkets liv og kulinariske kultur, og regnes som «Thanh-folkets ginseng» på grunn av sin rustikke karakter og rike næringsinnhold. Den brukes som drikk, til å bearbeide retter og i tradisjonell medisin. I stedet for å selge tradisjonell fersk gotu kola, har Le Viet Ngoc produsert gotu kola-pulverprodukter, noe som skaper mange arbeidsplasser for lokale arbeidere. Sammen kjøper og utvider man dyrkingsområdet for å utvikle økonomien sammen med bønder, og forbedrer produksjonseffektiviteten fra lokal jord.

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/san-xuat-bot-rau-ma--nang-gia-tri-cay-ban-dia-d775181.html