Etablering av Grilling Research Institute for å møte millionforretningen

(Dan Tri) – Kina skal snart få sitt første institutt for grillforskning etablert ved et universitet. Instituttets mål er å utdanne 1000 «grillkunstnere» på tre år for å møte «million-dollar»-bransjen.

Yueyang Open University, som ligger i Hunan-provinsen i Kina, har signert en strategisk samarbeidsavtale med Yueyang Barbecue Association for å i fellesskap etablere Yueyang Barbecue Research Institute.

Instituttets mål er å utdanne en generasjon profesjonelle «grillmestere» til å tjene spydkjøttindustrien som bringer inn milliarder av yuan i årlige inntekter i Kina.

Når dette er etablert, vil det bli det første grillforskningsinstituttet i Kina. Instituttets forskning vil ha som mål å profesjonalisere gatematindustrien , som er svært populær i landet med en milliard innbyggere.

Planen om å opprette Yueyang Barbecue Research Institute (Kina) skaper sjokk (Illustrasjonsfoto: SCMP).

Instituttets opprinnelige plan var å utdanne profesjonelle «grillede kjøttkunstnere», og dermed bidra til å forme en kvalifisert arbeidsstyrke for spydkjøttindustrien, som alltid har vært en blomstrende virksomhet i Kina.

Etter planen skal opplæringsprogrammet vare i 3 år, hvorav 2 og et halvt år skal brukes på teori og 6 måneder på praksis.

Kursene vil ikke bare fokusere på grillferdigheter, men også inkludere kunnskap om bedriftsledelse. Målet med kurset er å støtte studentene i å utvikle en helhetlig og selvsikker bedriftsstart etter fullført kurs.

Det er så godt som ingen krav for opptak. Studentene må være minst 15 år gamle for å melde seg på. De som for tiden jobber som grillselgere er også velkomne til å delta på kurset hvis de ønsker å forbedre ferdighetene sine og få et profesjonelt sertifikat.

En representant for Nhac Duong Barbecue Association sa at prosjektet fortsatt er i forberedelsesfasen og vil ta imot studenter fra neste år.

Grillspyd har lenge vært en integrert del av kinesisk gatematkultur. Ifølge statistikk fra det multinasjonale markedsanalyseselskapet Grand View Research nådde det kinesiske grillmarkedet en omsetning på 422 millioner USD i 2024, og forventes å nå 606 millioner USD innen 2030.

Bare i Yueyang City regnes grillspyd som en tradisjonell rett i dette området. Det er mer enn 2000 grillsteder i drift her, som genererer en årlig inntekt på over 2 milliarder yuan (omtrent 280 millioner USD), og skaper arbeidsplasser for rundt 50 000 arbeidere.

Planen om å opprette Yueyang Barbecue Research Institute får stor oppmerksomhet fra den kinesiske offentligheten, og mange motstridende meninger har blitt uttrykt.

Noen sier det er en prisverdig innsats for å løfte frem et undervurdert yrke.

Mange nettbrukere uttrykte imidlertid også skepsis og til og med humor om denne ideen. Én person kommenterte: «Dette høres for «uvirkelig» ut. Jeg tror den raskeste måten er at studentene går ut og finner en grillmester rett på gaten, for å «lære av en mester» for effektivitet.»

Kilde: https://dantri.com.vn/giao-duc/thanh-lap-vien-nghien-cuu-nuong-thit-de-dap-ung-nganh-kinh-doanh-trieu-do-20250806003244533.htm