Hue City har to nasjonale immaterielle kulturarvsteder til.

VHO – Ministeren for kultur, sport og turisme har nettopp tatt beslutninger om å inkludere folkekunnskapen til Bun Bo Hue og den nye risfestivalen til den etniske gruppen Co Tu i Hue by på listen over nasjonale immaterielle kulturarv.

Bun bo Hue er en attraktiv rett for gjester, som har gått i arv gjennom mange generasjoner. Foto: D.H.

Følgelig har kultur-, idretts- og turismeministerens beslutning nr. 2203/QD-BVHTTDL oppført folkekunnskapen til Bun Bo Hue på listen over nasjonal immateriell kulturarv, under kategorien folkekunnskap.

Dette er en verdig anerkjennelse av den historiske, kulturelle, kunstneriske og økonomiske verdien av den typiske retten som er gjennomsyret av identiteten til den gamle hovedstaden.

Bun bo Hue er ikke bare en berømt rett nasjonalt og internasjonalt, men også krystalliseringen av hundrevis av år med folkekunnskap som har blitt gitt videre gjennom mange generasjoner; og reflekterer dypt sjelen, livsstilen og kulinariske kulturen til Hue-folket.

Spesielt er denne retten nært knyttet til religiøst liv, samfunnsaktiviteter og tradisjonelle håndverkslandsbyer som Van Cu vermicelli-landsbyen, O Sa vermicelli og kakelandsbyen ...

I 2014 ble Bun Bo Hue introdusert av den berømte kulinariske eksperten Anthony Boudain på den amerikanske TV-kanalen CNN som «den mest fantastiske suppen jeg noensinne har smakt». I 2016 ble Bun Bo Hue inkludert på listen over de 100 beste verdifulle asiatiske rettene av Asia Record Organization.

I 2023 rangerte det internasjonale kulinariske nettstedet Taste Atlas Hue som nummer 28 av 100 byer med den beste maten i verden, og Bun Bo Hue regnes som «en rett man må prøve i Hue når man kommer hit».

Mange kulinariske eksperter sier at Bun Bo Hue er en rett du må prøve når du besøker Hue.

Gjennom mange historiske oppturer og nedturer har folkekunnskapen om å tilberede Bun Bo Hue blitt bevart og fremmet av samfunnet, spesielt med bidrag fra kulinariske håndverkere som: håndverkerne Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien...

Ifølge Phan Thanh Hai, direktør for avdelingen for kultur, sport og turisme i Hue by, bekrefter kulturminneregistreringen ikke bare verdien av Hues kulinariske kultur, men skaper også et juridisk grunnlag og en viktig motivasjon for lokalsamfunnet til å fortsette å fremme bevaring, markedsføring og utvikling av kulturminneverdier i strategien for utvikling av kulturnæringen, og bidra til utviklingen av turisme, lokal økonomi og kultur.

«Dette er også et meningsfullt springbrett på reisen mot å gjøre Hue til en UNESCO kreativ by innen kulinarisk felt», understreket Phan Thanh Hai.

I den kommende tiden vil Departementet for kultur, sport og turisme koordinere med avdelinger, avdelinger, håndverkere og lokalsamfunnet for å fortsette å gjennomføre aktiviteter for å lære bort, hedre og fremme kulturarv, og bidra til å spre verdien av folkelig kunnskap om Bun Bo Hue til publikum i inn- og utland, slik at denne retten ikke bare blir Hue-folkets stolthet, men også et symbol på vietnamesisk kultur på den internasjonale arenaen.

Ved denne anledningen utstedte kultur-, idretts- og turismeministeren også beslutning nr. 2293/QD-BVHTTDL om å registrere Bhuôih Haro Tơme-festivalen – den nye risfeiringen for den etniske gruppen Co Tu i kommunene Nam Dong, Long Quang og Khe Tre (Hue by) som en nasjonal immateriell kulturarv, som tilhører kategorien tradisjonelle festivaler, sosiale skikker og tro.

Landsbyens eldste i Nam Dong utfører ritualer i Bhuôih Haro Tơme - Ny risfestival. Foto: S. THUY

Den nye risfestivalen er et typisk jordbruksritual som gjenspeiler det nære forholdet mellom mennesker, natur og guder i kulturlivet til den etniske gruppen Co Tu.

Festivalen finner vanligvis sted etter hver innhøstingssesong, med betydningen av å takke gudene, spesielt risguden Giang Haro, for å ha gitt landsbyen en rikelig innhøsting, et fredelig og velstående liv.

Festivalen er bevart og gitt videre gjennom mange generasjoner, og er et kjennetegn på Co Tu-folkets tradisjonelle risdyrkingssyklus, og er også en viktig anledning for samfunnet til å samles, ha det gøy og styrke solidariteten.

Inkluderingen av den nye risfestivalen på den nasjonale listen over immaterielle kulturarv vil bidra til å spre den unike kulturarven til det etniske minoritetssamfunnet Co Tu i Nam Dong-distriktet (gammelt) – et land rikt på tradisjoner, som spiller en viktig rolle i den kulturelle identiteten til fjellområdene i Hue.

Kilde: https://baovanhoa.vn/van-hoa/thanh-pho-hue-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-149517.html