Le Ha, hvis egentlige navn er Le Thi Ngoc Ha, er et kjent ansikt for leserne gjennom en rekke litterære og journalistiske priser. Forfatteren har en unik skrivestil, dypt forankret i hverdagslivet og alltid gjennomsyret av tilværelsens pulserende ånd. I denne boken spiller forfatteren rollen som en datter, et barnebarn og en reisende langt hjemmefra, som nøye samler fragmenter av minner for å sette sammen et bilde av hjemlandet sitt.
Med over 300 sider er dette verket ikke bare en samling essays om mat , men også en guide til minner, skrevet basert på virkelige opplevelser og dype følelser til en innfødt i Hue.
Boken er en harmonisk blanding av over 70 deilige retter, som spenner fra slettene til høylandet, sakte guidet av forfatteren gjennom to hoveddeler. Med utgangspunkt i «Nostalgiske smaker fra hjemmet», fra det røykfylte kjøkkenkroken i bestemorens hus, vil leserne gjenoppdage rustikke retter som legemliggjør den raffinerte kulinariske kunsten til Hue- kvinnene. Der er krukken med syltet aubergine i bakgården, hvor de små auberginene må «holde ut under solen» for å oppnå sin fulle smak. Så er det «kylling som klatrer i et tre», et lekent fengende navn som skjuler den vemodige tristheten i bestemorens øyne da hun brukte bananblomster som erstatning for kylling for å trøste barnebarna sine i vanskelige tider.
 |
| Omslag 1 av «Nostalgi for hjemmet» – Foto: Hong Nhi |
Gjennom Lê Hàs forfatterskap kan leserne nesten høre den subbende lyden av bestemorens tøfler på kjøkkenet, og se de siste sollysstrålene filtrere gjennom bladene og lyse opp den falmede brune kåpen hennes.
Le Ha forlater den urbane omgivelsen og tar leserne med til «smaker av fjell og skog» i A Luoi-høylandet. Der gjenspeiler kjøkkenet den frie naturen til fjell og skog, snarere enn de omhyggelige og forseggjorte rettene som grillet frosk i bambusrør, saftige bielarver eller den uvanlige surmaurretten. Forfatterens briljans ligger i hennes ekte fordypning, der hun deler «smaken» og «følelsen» med Pa Ko- og Co Tu-folket, og innser at mat, uansett hvor den måtte være, er en bindende tråd mellom sjeler. Disse tekstene er et resultat av virkelige ekskursjoner, og gjenspeiler et optimistisk syn på fjelllivets vide horisonter midt i en tid med forandring.
Når vi blar om i «Smaken av hjemmet», lengter vi plutselig etter å legge bylivets kjas og mas bak oss og skynde oss tilbake til morens side, til hennes kjærlige omfavnelse og de enkleste tingene i livet. Vi innser at lykke noen ganger ikke ligger i ekstravagante ting, men finnes i morens harde hender, i duften av røyk som klamrer seg til håret hennes. Boken er som et øyeblikk av stillhet midt i livets travle tempo, for de som søker et fredelig hjørne, for de langt hjemmefra som lengter hjem, og for alle som ønsker å utforske sjelen til det rustikke kjøkkenet i Kinh Ky-regionen.
Hong Nhi
Kilde: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202605/tim-lai-dau-xua-qua-vi-que-thuong-nho-0051cd6/
Kommentar (0)