Hvilket er bedre brune eller hvite egg?

[annonse_1]

Forskjeller i eggeskallfarge

Faktisk er det mange faktorer som forårsaker forskjellige farger på eggeskall, men den viktigste faktoren er forskjellige kyllingraser. Egg fra forskjellige høneraser kan ha forskjellige farger på eggeskall, avhengig av hvilken type pigment som produseres i hønens kropp.

For eksempel skyldes pigmentet i brune eggeskall hovedsakelig «protoporfyrin IX», som er laget av hem.

Det er mange faktorer som forårsaker forskjellige farger på eggeskall (Kilde: Sohu)

Andre årsaker til forskjellige farger på eggeskall inkluderer hønens alder. Hvis en høne som opprinnelig la brune egg blir eldre, vil fargen på eggene hun legger bli lysere.

I tillegg kan kyllingens kosthold, bomiljø og stressnivå også føre til at fargen blir mørkere eller lysere.

Hvilke farger på egg er bra for helsen?

Mange tror at brune egg er mer næringsrike enn hvite egg, men faktisk inneholder begge eggtypene de samme næringsstoffene.

Forskere har til og med utført lignende eksperimenter for å finne ut om fargen på eggeskallene har en annen innvirkning på næringsstoffene i eggene. De fant imidlertid at fargen på eggeskallene ikke påvirker kvaliteten eller næringsinnholdet i eggene.

Smaker brune eller hvite egg bedre?

Selv om fargen på eggeskallet ikke påvirker smaken på egget, kan fôret kyllingene spiser, eggets friskhet og hvordan det tilberedes utgjøre en forskjell i smak og velsmak.

For eksempel har egg fra høner som får et fettrikt kosthold en tendens til å smake bedre enn egg fra høner som får et fettfattig kosthold. Jo lenger eggene lagres, desto mer sannsynlig er det også at de mister smaken sin.

Tips for valg av egg

Når du velger egg, kan du i tillegg til å være oppmerksom på størrelsen på egget, bruke noen av tipsene nedenfor.

– Se på overflaten. Du bør velge egg med tykke skall, moderat størrelse og et hardt, brunt skall. Ikke velg egg med en veldig glatt skalloverflate, fordi disse eggene ofte har blitt lagret lenge før de ble solgt.

- Rist egget for å lytte til lyden inni. Denne metoden er veldig enkel, vi trenger bare å holde egget mot øret og riste. Hvis det ikke er noen lyd under risteprosessen, betyr det at eggeplommen fortsatt er fersk. Hvis du derimot hører en lyd som lyden av vann som treffer inni, betyr det at egget er gammelt.

Thu Hien (Kilde: Sohu)

[annonse_2]
Kilde