Fra familiemat til 3-stjerners OCOP-produkt fra Ha Tinh

Etter nesten 13 år med arbeid med tanntrådprodukter har Thuong Hoa Food Processing Facility tilhørende Nguyen Thi Thuong (født i 1978) i boligfelt 3 i Hung Tri-distriktet (byen Ky Anh, Ha Tinh ) skapt tillit hos forbrukerne.

Arbeidere bearbeider bomullstråd for å betjene bestillinger ved årets slutt.

I 2010, mens hun jobbet i et statlig organ, lærte Thuong på grunn av vanskelige familieøkonomiske forhold å lage tanntråd for å hjelpe barna sine med å forbedre helsen sin og å selge til noen kolleger og bekjente for å tjene ekstra inntekt.

Etter de første mislykkede omgangene, fant hun etter noen måneder sin egen hemmelige oppskrift på å lage tanntråd. Gradvis begynte hennes faste kunder, inkludert naboer, slektninger og kolleger, å bestille mer og mer. Fra da av, etter jobb, tok hun seg tid til å lage tanntråd for å øke familiens inntekt.

Fra familiemat til 3-stjerners OCOP-produkt fra Ha Tinh

I 2023 var produksjonen av tanntråd solgt av Thuong Hoa Food Processing Facility 850 kg med en pris på 700 000 VND/kg, en omsetning på nesten 600 millioner VND og en fortjeneste på nesten 100 millioner VND.

Fru Thuong delte: «Først lagde jeg bare tanntråd for å sikre ernæring og sikkerhet for barna mine. Så, da jeg så den store etterspørselen etter ren, trygg og bearbeidet mat, undersøkte og perfeksjonerte jeg min egen oppskrift for å lage og selge til slektninger og venner. Gjennom årene har mange kunder brukt tanntrådprodukter, bestilt dem som gaver og til og med brakt dem til utlandet...»

For å skape en kvalitetsproduktlinje for tanntråd, fra smak til næring, spiller innsatsmaterialene en svært viktig rolle ifølge fru Thuong. For tanntråd må vi bruke ferskt, magert kjøtt fra kam og rumpe, nettopp hentet fra slakteriet, fortsatt mykt og varmt; men hvis kjøttet har ligget lenge og knust i en morter, vil det ikke ha en velduftende lukt, og kvaliteten på produktet vil være dårlig ...

Ifølge fru Thuong må ferskt kjøtt etter at det er brakt hjem, vaskes med ozon for å fjerne smuss fra kjøttet; marineringsprosessen må bruke tradisjonell fiskesaus fra Ky Ninh (byen Ky Anh) pluss ingefær, løk, pepper, sukker, MSG ...

Fra familiemat til 3-stjerners OCOP-produkt fra Ha Tinh

Fru Nguyen Thi Thuong introduserer anleggets produkter.

«Innsatsmaterialene er den avgjørende faktoren for produktkvaliteten. I tillegg til dette, for å få en deilig, rik og fargerik tråd som beholder sin naturlige smak, må produsenten ha sin egen oppskrift, som følger forholdet mellom krydderne. Etter å ha tørket kjøttet med maskin, må det tørkes på en ildpanne en siste gang, slik at tråden får den rette aromaen», la Thuong til.

Etter nesten 13 år med produksjon av bomullstråd, bestemte Thuong seg tidlig i 2023 for å investere nesten 200 millioner dong for å utvide produksjonsområdet. Hun kjøpte også ytterligere maskiner og utstyr, som for eksempel en maskin for bomullstråd-visping, tørketrommel, damper... for å forbedre produktkvaliteten og skalaen til anlegget. Takket være seriøse investeringer, der kvalitet og omdømme er i høysetet, oppnådde bomullstrådprodukter under Thuong Hoa-merket 3-stjerners OCOP-standarder på provinsielt nivå den 14. desember 2023.

Fra familiemat til 3-stjerners OCOP-produkt fra Ha Tinh

Fru Thuongs tørre oksekjøtt og imitasjonsprodukter av storfekjøtt og svin er også populære blant kundene.

I 2023 vil anlegget selge 850 kg tanntråd til en pris på 700 000 VND/kg, med en omsetning på nesten 600 millioner VND. For tiden tilbyr anlegget hennes jobber til 3 faste arbeidere med en inntekt på 5–6 millioner VND per måned, og mange sesongarbeidere når bestillingene øker...

Nguyen Thi Thuong stoppet ikke bare ved den kjente produktlinjen, men forsket også på og produserte nye produkter som: oksekjøtttørket, svinekjøtttørket, vårruller... Disse produktene er for tiden også svært populære blant kunder i området.

Video : Prosess for å lage Thuong Hoa floss

I lang tid har produktlinjene til Thuong Hoa Food Processing Facility ikke bare blitt valgt av forbrukere i provinsen og andre provinser og byer over hele landet, men også blitt betrodd og regelmessig bestilt av husmødre (vietnamesere) i utlandet.
Ikke bare bidrar det til å utvikle familiens økonomi, men Thuongs anlegg skaper også arbeidsplasser for mange lokale arbeidere.
Herr Nguyen Dinh Tai
Leder av Hung Tri-distriktets folkekomité

Thu Trang

Kilde