Bruk av vitenskap og teknologi for å forbedre kvaliteten på OCOP-produkter

Produksjonslinje for OCOP-produkter fra fugleredet til Thanh Son Yen Production and Trading Company Limited.

For Thieu Hoa-distriktet har OCOP-programmet i utgangspunktet utnyttet lokalt potensial og fordeler, og skapt produkter med høy økonomisk verdi, tydelig opprinnelse, sikret mathygiene og -trygghet, konkurranseevne og møtet med markedets etterspørsel. De fleste enheter er klar over å anvende vitenskap og teknologi for å produsere i henhold til standarder og kvalitetsstandarder, som for eksempel: Høyteknologisk landbruksproduksjon, rent landbruk, økologisk landbruk; innovativ teknologi, utstyr, anvendelse av avanserte kvalitetsstyringssystemer... For produkter som har blitt tildelt stjerner, har enhetene dristig investert i å utvide produksjonsskalaen, forbedre produktkvaliteten, perfeksjonere produktdesign og emballasje... sikre markedets smak og etterspørsel... Anvendelsen av vitenskap og teknologi regnes også som et "pass" for produkter som skal konsumeres i supermarkeder og moderne distribusjonssystemer.

Herr Nguyen Trong Tho fra Tan Chau kommune fortalte følgende om prosessen med å bygge merkevaren til Anh Duongs sprø risprodukter: «For å øke verdien av produktet har jeg gått over fra manuell produksjon til å investere i maskiner for å sikre mattrygghet og hygiene, og miljøhygiene for å oppfylle strenge markedsstandarder. Råvarene kommer fra klebrig ris dyrket i henhold til VietGAP-standarder for å oppnå et visst nivå av klebrighet, og deretter plassert i et avfuktingsrom for å gjøre produktet enkelt å konservere. Vi bruker tørkemetoden med sollys kombinert med et lukket tørkesystem med klimaanlegg for å ikke lenger være avhengig av været, noe som sikrer bedre hygiene og kvalitet. Den medfølgende risen er laget av rent kjøtt med opprinnelses-, kilde- og kvalitetskontroll. Etter tørking legges risen i en spesialisert frityrkoker for å unngå oljeabsorpsjon, og produktet pakkes i en spesialisert plastpose for hurtigmat, noe som sikrer mattrygghet og hygiene.» Takket være automatisering i produksjonsprosessen og anerkjennelsen som et 3-stjerners OCOP-produkt på provinsielt nivå, har produksjonsskalaen blitt utvidet, og ikke bare konsumeres Anh Duongs sprø risprodukter er også stolt av forbrukere over hele landet.

Etter at Binh Son-te ble anerkjent som en te som oppfyller 3-stjerners OCOP-standarden, har produktet fått mer oppmerksomhet fra forbrukerne, noe som har skapt flere utfordringer når det gjelder produktmengde og -kvalitet. I 2023, med støtte fra lokalsamfunnet, investerte Binh Son landbruks- og skogbrukskooperativ i Binh Son kommune (Trieu Son) dristig i et maskinsystem i henhold til en automatisert kjede, som en kaldtørker, tepulverkvern, støvsuger, teposepakkemaskin... Le Dinh Tu, direktør for kooperativet, sa: «Kaldtørketeknologi har evnen til å gjenvinne varme og fuktighet fra råmaterialets tørkekammer gjennom dampkondensasjonssystemet, slik at produktet beholder fargen og næringsinnholdet. I tillegg utføres tørkeprosessen i en lukket sløyfe, slik at den ikke påvirkes av ytre værforhold, temperatur og fuktighet. For poseforseglingsmaskiner kan temperaturen justeres for å passe til emballasjematerialet som skal pakkes, forseglingslinjen er vakker, noe som sparer tid og lønnskostnader.» Fra ett første produkt har kooperativet nå utviklet fire teprodukter som oppfyller 3-stjerners OCOP-standarder; forsyner markedet med mer enn 50 tonn forskjellige typer tørr te hvert år.

Det kan bekreftes at anvendelsen av vitenskap og teknologi og ny teknologi er en av nøkkelfaktorene som bidrar til at OCOP-produkter i provinsen forbedrer kvaliteten og konkurranseevnen i innenlandske og utenlandske markeder. Mange bedrifter, kooperativer og produksjonshusholdninger har investert i kjøp og installasjon av moderne utstyr, noe som sikrer lukket produksjon ... og bidrar til å forbedre kvalitet, produksjon og verdi, for eksempel produkter: Son moc tra - unge guavablader; Son moc tra - ingefær, perilla; Le Gia rekepasta, rekepasta; Thanh Hoa stekt fuglerede; Van Hoa melon ... Samtidig rettes det oppmerksomhet mot emballasjedesign, produktmodeller og produktsporbarhet for å bygge merkevarer, fremme og utvide forbrukermarkedet. Derfor bekrefter Thanh Hoas OCOP-produkter i økende grad sin kvalitet, skaper merkevarer og omdømme i markedet ... forbruksproduksjonen øker årlig med 30–40 %. I tillegg til å anvende vitenskap og teknologi for å forbedre OCOP-produktene, fortsetter Thanh Hoa-provinsen å markedsføre og handle landbruksprodukter og OCOP på e-handelsplattformer, og støtte produksjons- og forretningsenheter i å etablere immaterielle rettigheter, bygge kollektive merkevarer, sertifiseringsmerker og geografiske indikasjoner. Dermed bidrar OCOP-produkter til å komme nærmere innenlandske forbrukere, samtidig som det skapes et solid grunnlag for produkter på markedet.

Artikkel og bilder: Le Ngoc

Kilde: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm