Kun for menn
Ramen-nudler består av hvetenudler, en kraft som vanligvis er laget av svinekjøtt, kylling eller fiskebein, og serveres med ingredienser som tynt skivet svinekjøtt (char siu), tørket tang (nori), syltede bambusskudd (menma) og vårløk.
Deltakerne i Ramen Girls Festival koser seg med nudler på åpningsarrangementet i 2015. Foto: Nikkei
I Japan har imidlertid ramen tradisjonelt vært en mannsdominert rett. Tradisjonelt har menn blitt sett på som nedlatende gjester på ramen-restauranter, ikke kvinner.
På 1960-tallet, da ramen var motoren for Japans raske økonomiske vekst, ble den populære retten sett på som et mannlig privilegium, spesielt blant menn. De fleste menn gikk alene til ramen-butikker og snakket ikke med noen.
Dette er imidlertid i endring nå, ettersom en ny trend dukker opp kalt «ramen-jenter».
En av de globale trendene i 2023 er fremveksten av «jentemiddager med ramen». Det har vært en trend siden 2015, da Ramenfestivalen ble arrangert for første gang, og da japanske jenter begynte å nyte ramen på restauranter.
Morimoto, som er vert for menyen, var Satoko Morimoto, en populær blogger som skriver om sin kjærlighet til ramen og innrømmer å spise 600 bowls i året. Hun oppfordret unge japanske kvinner til å dra til de beste ramen-restaurantene blant det stort sett mannlige klientellet for å nyte de dampende bowlene.
På Ramen Girls Festival (RGF) serverte mannlige og kvinnelige kokker deilige skåler med nudler til ramen-elskende kvinner. RGF ble slått sammen med den årlige Ramen Expo under COVID-19-pandemien, og festivalen vil bli gjenopplivet som et eget arrangement i 2024.
"Ramen-jenter" i Japan
Hva gjør kvinners ramen forskjellig fra tradisjonell menns ramen? For det første må ramen-restauranter forstå og imøtekomme kvinners behov. Mer spesifikt må restauranten være luftig, hygienisk, med rene toaletter, bordplater i tre og et system med jazzmusikk.
Kokker må også skreddersy smaken på rettene sine slik at de passer for kvinner. For eksempel bør kraft være skånsommere for kvinners fordøyelsessystem enn tradisjonell kraft for menn, og det bør finnes et glutenfritt alternativ for nudler. Kjøtt og grønnsaker bør også komme fra økologiske gårder, og porsjonene bør være mindre enn tradisjonelle for å hjelpe kvinner med å unngå overspising.
Ved å gjøre det vil den kvinnelige kundebasen føle seg velkommen. I tradisjonell ramenkultur kan menn slurpe i seg suppen og lage så mye lyd de vil, men kvinner har andre, mer dempede regler som går utover å ta hensyn til smak.
I flere tiår har alle aspekter ved ramen vært rettet mot menn, fra kraften, som ofte inneholder smult, svineorganer og litt MSG, til bollestørrelsen, som er designet for å passe en manns hånd. Suppen har en tendens til å være veldig varm, siden japanske menn liker det slik, noe som sørger for at dampen stiger opp fra bollen og føles rik og varm. Å servere en slik bolle med ramen til kvinner vil imidlertid påvirke sminken deres.
Eller krydder til nudler som hvitløksfedd, veldig passende for menn som elsker denne urten, men kvinner liker ikke lukten av hvitløk fordi de må tilbake til kontoret etter å ha spist og ikke vil lukte.
Så den gang, da kvinner hadde lyst på ramen, kunne de stikke innom supermarkedet og kjøpe Cup Noodle – en av de største oppfinnelsene Japan noensinne har laget, takket være Nissin Foods Corporation i 1971.
Takket være Cup Noodle og de utallige forskjellige smaksatte instantnudler som kommer i hjemmelagde beholdere, har generasjoner av japanske kvinner kunnet slurpe og fortære i sine egne hjem uten å bli distrahert av andre som ser på dem på restauranter.
En annen nudelvariant, Cup Noodle Light, lansert i 2008, er rettet mot helsebevisste urbane kvinner som ønsker en måte å spise nudler på uten stigmaet med kalorier og vektøkning. Den originale Cup Noodle har 335 kalorier, mens Light bare har 198 kalorier.
Syv år senere oppgraderte Nissin retten med Cup Noodle Light Plus, som også tilbyr 198 kalorier, men inkluderer deluxe-versjoner som Ratatouille, Bagna Cauda og Lobster Bisque.
I dag har japanske kvinner utviklet et forhold til ramen. Enten det er behovet for å spise nudler på en restaurant eller å lete etter sine favoritt-instantnudler hjemme, er alt dette skreddersydd for behovene til dagens japanske kvinner for å gi dem muligheten til å nyte dem komfortabelt.
Og «ramen-jenter» har dukket opp som en trend i dagens ramen-kultur i Japan.
[annonse_2]
Kilde
Kommentar (0)