Vietnam er nummer 6 blant de 10 landene som konsumerer mest svinekjøtt i verden.

Fra 30 kg svinekjøtt/person/år i 2021 til omtrent 33,8 kg/person/år i 2023, er Vietnam rangert som nummer 6 av de 10 landene med høyest svinekjøttforbruk i verden .

Informasjonen ble delt av Pham Kim Dang – assisterende direktør i avdelingen for husdyrhold – på konferansen om å fremme bærekraftig svineproduksjon. Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet holdt morgenen 14. august i Hanoi .

Vietnamesiske forbrukere øker svinekjøttforbruket

Ifølge rapporten fra Department of Animal Husbandry, som viser til data fra det amerikanske landbruksdepartementet, rangerte Vietnam i 2021, 2022 og 2023 som nummer 6 blant landene med høyest markedsandel av svinekjøttproduksjon i verden, med 2,4 % (2021), 2,5 % (2022) og 3 % (2023) av den totale globale svinekjøttproduksjonen. Blant de 10 landene med det største svinekjøttforbruket i verden, rangerte Vietnam som nummer 6 med et forhold mellom svinekjøttforbruk og -produksjon på 105,4 % (innenlandsk svinekjøttproduksjon dekker bare 95 % av etterspørselen etter svinekjøttforbruk).

Forbrukere kjøper svinekjøtt på Nghia Tan-markedet (Cau Giay-distriktet, Hanoi). Foto av Nguyen Hanh

Svinekjøttforbruket i kg/innbygger i Vietnam har de siste årene gradvis økt, nærmere bestemt: I 2021 omtrent 30 kg svinekjøtt/person/år, i 2022 omtrent 32 kg svinekjøtt/person/år og i 2023 omtrent 33,8 kg svinekjøtt/person/år.

Fra den tidligere småskala, selvforsynte svineproduksjonen, var Vietnam i 2023 kjent som landet med den femte største svineproduksjonsnæringen målt i antall dyr og den sjette største i kjøttproduksjon. Ifølge USDA står Kina for tiden for 48 %, EU 20 %, USA 11 %, Brasil 4 %, Russland 4 % og Vietnam 3 %.

I den senere tid har veksten i Vietnams svinebesetning svingt mye når det gjelder total besetning og produksjon. Ifølge data fra General Statistics Office, i perioden 2019–2023, gikk svinebesetningen (unntatt grisunger) ned på grunn av virkningen av Afrikansk svinepest men har gradvis gjenopprettet seg til nivået før epidemien.

I 2023 vil svinehold utvikle seg stabilt i en sammenheng med en sterk overgang fra husholdningsbruk til semiindustriell gårdsdrift, kobling til bedrifter; gårdsdrift i kjeder, biosikkerhet, sykdomssikkerhet og økt anvendelse av avansert teknologi.

Derfor vil den totale svineflokken innen utgangen av 2023 nå 25,5 millioner (ikke inkludert omtrent 4 millioner grisunger med mødre), en økning på 4,2 % i forhold til samme periode i 2022. 2023 er året med det høyeste antallet grisehoder de siste 5 årene, og vekstraten i grisehoder vil nå et gjennomsnitt på 6,0 %/år i perioden 2019–2023.

Strukturen til svinekjøtt i Vietnams husdyrhold er høyere enn verdensgjennomsnittet.

Ifølge Ifølge Statistisk sentralbyrå er det anslått at det totale antallet griser i landet ved utgangen av juni 2024 vil nå 25 549,2 tusen, en økning på omtrent 2,9 % i forhold til samme periode i 2023. Vekstraten for svineflokken i de første månedene av 2024 er bare lavere enn i første kvartal 2023, og tilsvarende månedene i andre og fjerde kvartal 2023 på samme tid.

Ifølge statistikk var husdyrstrukturen i landet vårt i perioden 2019–2023 som følger: svinehold utgjør 60–64 %; fjørfe 28–29 % (hvorav fargede kyllinger 11 %, hvite kyllinger 11 %, gjess og ender 7 %) og resten er bøfler, kyr, geiter og sauer (som står for 9 %). Samtidig utgjør strukturen i verdens kjøttproduksjon i 2022 svinekjøtt 41 %, fjørfekjøtt 37 % og bøffel- og storfekjøtt (22 %). Dermed er Vietnams svinekjøttstruktur omtrent 20 % høyere enn verdensgjennomsnittet.

Ifølge Pham Kim Dang er Vietnam i sterk vekst i trenden med å redusere småskala jordbruk i husholdningene og øke antallet profesjonelle gårdbrukere og storskala gårder. I løpet av de siste 5 årene har andelen husholdningsjordbruk sunket med 5–7 % per år, og bare i 2019–2022 har småskala landbruksanlegg sunket med 15–20 %. For tiden har produksjonen av griser produsert i småskala gårder sunket til 35–40 %; produksjonen av griser produsert i profesjonelle husholdninger og gårder står for 60–65 %. Strukturen i svinekjøttforsyningen i 2022 og 2023 viser at innenlandske bedrifter bare står for omtrent 19 %, husholdninger står for 38 %, og bedrifter ... utenlandske direkteinvesteringer som står for 43 %.

Store innenlandske husdyrbedrifter (som Dabaco, Masan, Tan Long, Thien Thuan Truong, Mavin, Greenfeed, Truong Hai, Hoa Phat...) og utenlandske (CP, Japfa Comfeed, New Hope, CJ, Emivest, Cargill...) bygger og danner gradvis et kjedekoblet gårdssystem. Dette er steget for å endre husdyrstrukturen for gradvis å modernisere. husdyrindustrien

Strukturen i svinekjøttforsyningen i Vietnams husdyrhold i 2022–2023

Veksten i husdyrnæringen i 2023 er anslått til 5,72 %, og en omsetning på over 33 milliarder USD for hele næringen, noe som bidrar med 26 % til landbrukets BNP og over 5 % av landets BNP. Svinehold er fortsatt den viktigste husdyrsektoren, og står for over 62 % av den totale produksjonen av ferskt kjøtt fra husdyr produsert innenlands.

I løpet av de første 6 månedene av 2024 ble epidemien i hovedsak kontrollert, importen ble strammet inn, forebygging og kontroll av smugling ble styrket, eksporten ble fremmet, prisene på husdyrprodukter økte over produksjonskostnadene for å tiltrekke seg gjenoppretting av besetningen, slik at den totale svinebesetningen fortsatt opprettholdt en god vekstrate (svinebesetningen økte med 3 % sammenlignet med samme periode i 2023).

Svinehold i Vietnam er identifisert som en nøkkel- og viktig næring som gradvis har gått over fra småskaladrift til konsentrert, råvarebasert storskaladrift. Det finnes flere og flere modeller for konsentrert gårdsdrift og dannelse av verdikjeder for husdyr.

Kilde