Å røre opp Quang Ninh spesialbolle med masse reker for 20 000 VND, overraskende sannhet

Rekevermicelli er en av de kjente rettene i Quang Ninh , spesielt i Quang Yen-distriktet, elsket av spisegjester like mye som andre kjente spesialiteter som risruller/klebrig ris med blekksprutpølse, vermicelli med blekksprut...

Som navnet antyder, er nudelretten laget av hovedingrediensen ferske reker, kombinert med mange andre ingredienser og krydder som krabbekjøtt, tomater, skogsopp, fiskesaus, salt ...

Selv om ingrediensene i sjømat og tilberedningsprosessen også er forseggjort, selges rekenudler i Quang Yen til overkommelige priser, bare rundt 20 000–25 000 VND per bolle.

Denne prisen anses som billig sammenlignet med den generelle levestandarden til lokalbefolkningen. Selv mange turister fra andre provinser som kommer hit og opplever rekenudleretten blir overrasket og begeistret over både smaken og prisen.

Nguyen Minh Thu rekenudler.jpg — Rekenudler har vært ansett som en spesialitet fra Quang Yen i mange år, og kan nytes når som helst på dagen, fra frokost til middag. Foto: Nguyen Minh Thu

Nylig la et sosialt nettverk i Quang Ninh ut et bilde av boller med rekenudler fylt med ingredienser med beskrivelsen «20 000 VND for en bolle med Quang Yen jernrekenudler, de beste i verden», noe som skapte oppstyr.

Dette gjorde mange nettbrukere skeptiske og vantro fordi bollen med nudler ble servert full, med rekefyll som dekket hele overflaten av bollen.

Mange tror at en slik porsjon rekenudelsuppe ikke kan koste 20 000 VND. Noen avslørte at de hadde prøvd denne retten for 20 000 VND, men mengden reker var bare 1/3 av det.

Noen andre var nysgjerrige på å vite den virkelige prisen på bollen med nudler på bildet. Noen kommenterte til og med at hvis de måtte bruke 40 000–50 000 VND for å nyte en bolle med rekenudler som på bildet, ville det være verdt det.

Nettbrukere snakker om en bolle med fyldig rekenudelsuppe som visstnok skal koste 20 000 VND per bolle i Quang Yen (Quang Ninh). Skjermbilde

Nhu Ngoc (i Quang Yen-distriktet) bekreftet med en VietNamNet- reporter at bollen med rekesuppe på det virale bildet ble solgt på familiens restaurant, som ligger i Le Loi-gaten.

Hun avslørte imidlertid at en full porsjon rekenudelsuppe som denne koster 35 000–40 000 VND, ikke 20 000 VND som beskrevet i innlegget.

«Rekenudlene våre koster vanligvis 20 000 VND, inkludert omtrent 6–7 rekeknopper (avhengig av størrelse), og serveres i en separat liten bolle. Hvis kundene ønsker å øke porsjonen og mengden reker, lager restauranten en større porsjon nudler for 30 000 eller 40 000 VND, servert i en stor bolle.»

– Å bruke separate skåler for ulike prisnivåer hjelper restauranten med å identifisere og beregne måltidskostnader for kundene raskere og enklere, spesielt i travle tider, sa Ngoc.

Rekevermicelli fra Quang Yen i Quang Ninh Trending.jpg — Eieren av en rekenudelsuppe i Quang Yen bekreftet at en full bolle med rekenudelsuppe, som vist på bildet, koster omtrent 40 000 VND, mens porsjonen på 20 000 VND serveres med færre reker. Foto: Thu Ha/Quang Ninh Trending

Hun sa også at restauranten har vært åpen i over 30 år, og at moren hennes – fru Tran Thi My – direkte foredler og selger.

Butikken selger bare om morgenen fra 05:30 til 10:30, mange dager blir den utsolgt tidlig på grunn av det store antallet kunder.

Ifølge restaurantrepresentanten må restauranten nøye velge ingrediensene for å lage en attraktiv rekenudlerett som passer til de fleste gjesters smak.

Rekene er spesielt utvalgt fra sjøreker som reker, ferskvannsreker eller jernreker, noe som sikrer friskhet, litenhet og ensartet størrelse. Dette bidrar også til at restaurantens rekenudler har en unik og deilig smak, ikke blandet med rekenudelsuppe i andre restauranter eller områder.

Ingrediensene til å lage Quang Yen rekenudelsuppe er omhyggelig tilberedt og bearbeidet. Foto: Nguyen Minh Thu

Etter at du har kjøpt rekene, vasker du dem, koker eller damper dem i en kjele, venter til de er gjennomkokte, tar dem deretter ut, skreller og siler av vannet.

Deretter woker eieren de skrelte rekene med noen ingredienser som chili, tørket løk, skivede tresopp og drysser litt gurkemeiepulver over for å gi blandingen en oransjegul farge.

Tilsett deretter litt vann i blandingen ovenfor, la det småkoke og smak til med krydder. Når rekene er kokte, slår du av komfyren. Du kan tilsette mer kokosmelk for å gjøre rekene fyldige og deilige.

I tillegg til reker bruker eieren også krabbekjøtt, dampet med sjalottløk og tomater for å gjøre nudelretten enda mer tiltalende.

Når kunder kommer til restauranten og bestiller, begynner eieren å legge ingrediensene i bollen, heller varm kraft over, og tilsetter deretter litt tørkede wokte reker og dampet krabbekjøtt.

Quang Yen-rekenudler serveres med rå grønnsaker og urter. Gjestene kan tilsette fersk chili, kumquat eller sterk saus ... etter ønske.

Etter å ha fått muligheten til å besøke Quang Yen og nyte rekenudler et par ganger, kunne ikke fru Nguyen Thu ( Hanoi ) la være å bli imponert over den unike smaken og det attraktive utseendet til nudelretten.

Hun prøvde både porsjonene til 20 000 VND og 40 000 VND og innrømmet at mengden reker i den lille bollen var ganske mye, nok til at en person med liten appetitt kunne nyte den komfortabelt.

Hvis du ikke spiser nudler, kan du erstatte dem med rødt rispapir, som også er deilig.

«En full bolle med nudler har bønnespirer, dampet krabbekjøtt, tørkede reker, søt kraft, rik tomatsmak og iøynefallende farge. Restauranten tilsetter litt MSG for å forsterke smaken, så kunder som ikke kan bruke dette krydderet bør spørre før de bestiller.»

«I en by med høy levestandard er det virkelig verdt opplevelsen å kunne nyte så deilig mat for bare 20 000–40 000 VND», sa en besøkende i Hanoi.

Høstspesialiteter fra Thai Nguyen til Hanoi, kundene venter tålmodig et år på å kjøpe . Selv om den bare er tilgjengelig om høsten, er innhøstingstiden ganske kort, men spesialfrukten i Thai Nguyen er ettertraktet av Hanoi-gourmeter, og venter hele året på å kjøpe på grunn av den kjølige, søte smaken.

Kilde: https://vietnamnet.vn/xon-xao-bat-dac-san-quang-ninh-nhieu-tom-non-gia-20-000-dong-su-that-bat-ngo-2444650.html