Spożywanie dużej ilości żywności wysoko przetworzonej zwiększa ryzyko raka jelita grubego

Badania pokazują, że spożywanie żywności wysoko przetworzonej wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wczesnego raka jelita grubego, zwłaszcza u osób młodych, i należy je ograniczać w miarę możliwości.

Według reportera VNA z Ottawy, ostatnie badania pokazują, że dieta bogata w żywność wysoko przetworzoną wiąże się z ryzykiem wczesnego wystąpienia raka jelita grubego.

Żywność ultraprzetworzona to żywność gotowa do spożycia lub przetworzona, która często zawiera duże ilości cukru, soli, tłuszczów nasyconych i dodatków spożywczych, które mają na celu poprawę jej przydatności do przechowywania i spożycia. Przykładami takich produktów są produkowane masowo pieczywo, płatki śniadaniowe i zupy instant.

Naukowcy twierdzą, że wzrost zachorowań na raka jelita grubego wśród osób w wieku 20, 30 i 40 lat w niektórych krajach wykracza daleko poza to, co można przypisać wyłącznie genetyce. Skłoniło to badaczy medycznych do dokładnego przyjrzenia się czynnikom związanym ze stylem życia, takim jak zmiany diety, masy ciała, poziomu aktywności fizycznej, spożycia alkoholu itp.

24-letnie badanie przeprowadzone na prawie 30 000 kobiet w ramach prowadzonego przez Harvard Nurses' Health Study II wykazało, że osoby spożywające najwięcej żywności ultraprzetworzonej były 1,45 razy bardziej narażone na rozwój polipów jelita grubego – zmian przedrakowych – niż te, które spożywały jej najmniej. Uczestniczki wypełniały ankiety dotyczące spożywania żywności co cztery lata.

Wydaje się, że pojawia się coraz więcej dowodów sugerujących, że istnieją uzasadnione powody, aby rozważyć ograniczenie spożycia żywności ultraprzetworzonej, powiedział główny autor badania, dr Andrew Chan, gastroenterolog z Massachusetts Brigham and Women's Hospital i profesor medycyny w Harvard Medical School w Bostonie. Ryzyko związane ze spożywaniem żywności ultraprzetworzonej jest porównywalne z ryzykiem wynikającym z otyłości lub braku aktywności fizycznej, dodał.

Tymczasem dr Shady Ashamlla – chirurg onkolog z Centrum Onkologicznego Odette w Sunnybrook w Toronto (Kanada) – stwierdził, że ograniczenie spożycia żywności wysoko przetworzonej jest niezbędne, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego.

Podobną radę daje dietetyk Russell de Souza, profesor nadzwyczajny i badacz w Instytucie Badań nad Zdrowiem Populacji na Uniwersytecie McMaster (Kanada). Według niego żywność ultraprzetworzona często zawiera dużo cukru, soli i niezdrowych tłuszczów, ale mało składników odżywczych. Może ona zwiększać ryzyko otyłości, cukrzycy, a nawet raka.

Są one przygotowywane w sposób, który jest łatwo dostępny i zwiększa chęć ich spożywania. Dietetyk radzi, aby w miarę możliwości wybierać produkty świeże i pełnowartościowe.

Zazwyczaj, gdy u młodych ludzi diagnozuje się raka jelita grubego, choroba jest już w dość zaawansowanym stadium, dodał Ashamalla. Natomiast u osób starszych polipy są często wykrywane, zanim przekształcą się w zaawansowanego raka.

(TTXVN/Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/an-nhieu-thuc-pham-sieu-che-bien-co-nguy-co-gay-ung-thu-dai-truc-trang-post1076949.vnp