Lekarz 24/7: Czy czosnek pomaga zapobiegać przeziębieniom?

Mistrz – Doktor Vo Thi To Hi, Kierownik Wydziału Żywienia Szpitala Gia An 115 (HCMC), wyjaśnia: Czosnek zawiera wiele biologicznie aktywnych związków. Najczęściej wymienianymi składnikami są alliina i alliinaza – gdy czosnek jest rozgniatany, siekany lub krojony, alliinaza katalizuje przekształcenie alliiny w allicynę. Allicyna to związek siarki o charakterystycznym zapachu, który jest przede wszystkim odpowiedzialny za działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe i antyoksydacyjne odnotowane w eksperymentach. Ponadto czosnek zawiera również witaminy (zwłaszcza witaminę C), minerały (selen), polifenole i inne pochodne siarki – substancje te przyczyniają się do regulacji układu odpornościowego i działają przeciwzapalnie.

Bác sĩ 24/7: Tỏi có giúp phòng cảm cúm không? - Ảnh 1. — Czosnek zawiera wiele biologicznie aktywnych związków.

O mechanizmie działania czosnku na infekcje dróg oddechowych i wirusy

Efekty bezpośrednie: Badania probówkowe wykazały, że allicyna może hamować wzrost wielu patogenów, w tym bakterii i wirusów. Jednak wyniki badań probówkowych niekoniecznie przekładają się na skuteczność u ludzi ze względu na duże różnice w stężeniach substancji czynnych, warunkach środowiskowych i stabilności allicyny.

Działanie regulujące odporność: Niektóre badania pokazują, że czosnek może wspomagać działanie układu odpornościowego, wspomagając komórki obronne organizmu w szybszym i silniejszym działaniu w przypadku kontaktu z bakteriami i wirusami. Innymi słowy, czosnek pomaga organizmowi lepiej reagować na ataki patogenów.

Działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne: Czosnek pomaga redukować uszkodzenia tkanek wywołane nadmierną reakcją zapalną.

Kilka badań randomizowanych wykazało, że spożywanie czosnku (zwykle w postaci suplementu z ekstraktem) może zmniejszyć częstotliwość lub czas trwania przeziębienia w porównaniu z placebo. Jednak jakość badań była niespójna, ich projekty zróżnicowane, a wyniki zróżnicowane.

W przypadku grypy dowody są bardzo ograniczone i niewystarczające, aby poprzeć twierdzenie, że czosnek może zastąpić sprawdzone środki zapobiegawcze, takie jak szczepienia. Zatem czosnek może być użytecznym uzupełnieniem profilaktyki ogólnej, ale nie zapewnia konkretnej ochrony ani nie zastępuje szczepionek i środków medycznych .

Najlepszy sposób na wykorzystanie czosnku

Najkorzystniejszym sposobem wykorzystania czosnku jest zjedzenie go na surowo lub zmiażdżonego i odstawienie na 10-15 minut przed gotowaniem. Zmiażdżenie lub posiekanie ząbków czosnku powoduje aktywację enzymów w czosnku i produkcję allicyny. Jeśli czosnek zostanie natychmiast podgrzany, ilość allicyny znacznie się zmniejszy.

Osoby z dobrym układem trawiennym mogą spożywać 1-2 ząbki surowego czosnku dziennie. Osoby podatne na wzdęcia mogą dodawać czosnek do potraw po ugotowaniu lub stosować go w łatwiej strawnych formach, takich jak czarny czosnek lub czosnek moczony w miodzie. Te formy nadal zachowują wiele przeciwutleniaczy i są mniej drażniące.

Czosnek jest generalnie nieszkodliwy, ale stosowany nieprawidłowo lub w nadmiarze może powodować dyskomfort. Najczęstsze skutki uboczne to zgaga, ból brzucha, wzdęcia lub nieświeży oddech, zwłaszcza po spożyciu surowego czosnku w dużych ilościach.

- Ảnh 2. — Najskuteczniejszym sposobem na wykorzystanie czosnku jest jedzenie go na surowo lub zmiażdżonego i posiekanego. Przed gotowaniem odstawić na 10–15 minut.

Ponadto niektóre grupy osób powinny zachować większą ostrożność podczas stosowania czosnku:

Osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi: Surowy czosnek może powodować podrażnienia, nasilenie bólu, wzdęcia lub zgagę. Osoby z tej grupy powinny stosować czosnek przetworzony lub stosować go w niewielkich ilościach.
Osoby z alergiami: U niektórych osób spożycie surowego czosnku może powodować swędzenie, wysypkę lub podrażnienie.
Dzieci: Nie należy dawać dzieciom zbyt dużej ilości surowego czosnku, ponieważ może to spowodować ból brzucha i niestrawność.

Chociaż czosnek jest dobry dla zdrowia, nie każdy może stosować zasadę „im więcej, tym lepiej”. Stosowanie odpowiedniej ilości i odpowiedniej do stanu zdrowia będzie bezpieczniejsze i skuteczniejsze. Ponadto, zgodnie z powszechnym przekonaniem, absolutnie nie należy stosować czosnku na skórę w celu leczenia trądziku lub innych chorób, ponieważ może on powodować pieczenie i powstawanie pęcherzy.

Czytelnicy mogą zadawać pytania czytelnikom rubryki Doctor 24/7, wpisując komentarze pod artykułem lub wysyłając je na adres e-mail: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Pytania zostaną przesłane do lekarzy i ekspertów, którzy odpowiedzą na nie czytelnikom.

Źródło: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-toi-co-giup-phong-cam-cum-khong-185251201222852905.htm