Lekarze radzą, jaka dieta może zapobiec rakowi żołądka

Wiele badań wykazało, że niezdrowe nawyki żywieniowe mogą znacznie zwiększać ryzyko raka żołądka. Z kolei zrównoważona, odżywcza dieta pomaga zmniejszyć ryzyko powstawania nowotworów złośliwych w żołądku.

Rak żołądka występuje zazwyczaj u młodszych pacjentów – zdjęcie ilustracyjne

Docent dr Nguyen Anh Tuan – zastępca dyrektora Instytutu Chirurgii Układu Pokarmowego, kierownik Oddziału Chirurgii Układu Pokarmowego 108 Centralnego Szpitala Wojskowego – podkreślił kluczową rolę odżywiania w zapobieganiu rakowi żołądka.

Według dr. Tuana, aby chronić żołądek i zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, każdy powinien opracować i stosować dietę zgodną z nauką , przestrzegając zasad prawidłowego odżywiania od najmłodszych lat. Poniżej znajdują się szczegółowe instrukcje, z którymi każdy może się zapoznać.

Dodaj do swojej codziennej diety zielone warzywa i świeże owoce

Przeciwutleniacze takie jak witamina C, witamina E, beta-karoten, flawonoidy i związki fenolowe pomagają chronić komórki błony śluzowej żołądka przed uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki, zapobiegając w ten sposób powstawaniu i rozwojowi komórek nowotworowych.

Substancje te występują w dużych ilościach w zielonych warzywach i świeżych owocach. Spożywanie co najmniej 400–500 g warzyw i owoców dziennie może zmniejszyć ryzyko raka żołądka nawet o 30%.

Dr Tuan zaleca również spożywanie co najmniej 5 porcji warzyw i owoców dziennie (każda porcja to 80 g). Warzywa takie jak szpinak, brokuły, pomidory, marchew oraz owoce jagodowe, takie jak truskawki i borówki, są najbogatsze w przeciwutleniacze.

Spożywaj wyłącznie świeże owoce i warzywa, a ogranicz przetworzone lub konserwowane owoce i warzywa zawierające konserwanty i chemiczne cukry, ponieważ mogą one zniszczyć korzystne składniki odżywcze.

Ogranicz spożycie przetworzonej żywności i słonych potraw

Wyniki wielu badań wskazują, że przetworzona żywność, taka jak bekon, kiełbasy, szynka i produkty o wysokiej zawartości soli, nie tylko zwiększają ryzyko chorób układu krążenia, ale są również ściśle powiązane z ryzykiem raka żołądka.

Spożywanie 50 g przetworzonego mięsa dziennie zwiększa ryzyko raka żołądka nawet o 18%. Wybieraj zdrowe źródła białka, takie jak ryby, fasola, chude mięso z kurczaka i jaja.

Ogranicz dzienne spożycie soli do mniej niż 6 g. Zastąp sól naturalnymi przyprawami, takimi jak czosnek, cebula i zioła, aby nadać potrawom smak, który nie wpłynie negatywnie na zdrowie.

Ogranicz spożycie soli, aby nie wpływać negatywnie na układ trawienny - Zdjęcie ilustracyjne

Unikaj przypalonych i wędzonych potraw

Przypalona lub wędzona żywność zawiera związki rakotwórcze, takie jak nitrozoaminy i wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA). Związki te powstają podczas gotowania w wysokiej temperaturze i mogą uszkadzać DNA, prowadząc do rozwoju komórek nowotworowych.

Regularne spożywanie przypieczonej żywności może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka żołądka o 15–20%.

Unikaj więc grillowania potraw w wysokich temperaturach lub grillowania bezpośrednio nad otwartym ogniem. Gotowanie na parze, gotowanie w wodzie i lekkie smażenie to bezpieczniejsze metody gotowania.

Suplement naturalnego błonnika

Dr Tuan stwierdził, że błonnik nie tylko wspomaga zdrowie układu pokarmowego, ale także pomaga zmniejszyć ryzyko raka żołądka. Błonnik pomaga oczyścić układ pokarmowy, usuwa szkodliwe substancje i chroni wyściółkę żołądka.

Istnieje wiele sposobów na zwiększenie ilości błonnika, np. poprzez jedzenie większej ilości produktów pełnoziarnistych, np. brązowego ryżu, płatków owsianych i chleba pełnoziarnistego, zamiast rafinowanych zbóż.

Spożywanie fasoli, nasion i bulw, takich jak słodkie ziemniaki i marchewki, również jest sposobem na dostarczenie organizmowi dużej ilości błonnika.

Ogranicz spożycie alkoholu

Nadmierne spożycie alkoholu wiąże się z wieloma rodzajami raka, w tym rakiem żołądka. Alkohol może podrażniać wyściółkę żołądka, zwiększając ryzyko wystąpienia wrzodów i uszkodzenia komórek.

Według badań opublikowanych w International Journal of Cancer, spożywanie więcej niż 30 g alkoholu dziennie (około 2 kieliszków) może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka żołądka o 40%.

Powinieneś ograniczyć lub całkowicie zaprzestać spożywania alkoholu. Amerykańskie Towarzystwo Walki z Rakiem (ACS) zaleca mężczyznom nie więcej niż dwa drinki dziennie, a kobietom nie więcej niż jeden. Wybieraj alternatywy, takie jak świeże soki owocowe, zielona herbata lub woda, aby chronić zdrowie żołądka.

Nadużywanie alkoholu wpływa na zdrowie – Ilustracja: NAM TRAN

Priorytetowo traktuj żywność bogatą w substancje przeciwzapalne

Produkty bogate w substancje o działaniu przeciwzapalnym, takie jak kurkuma, imbir, czosnek i oliwa z oliwek, pomagają chronić wyściółkę żołądka przed stanami zapalnymi, jednocześnie zmniejszając ryzyko rozwoju komórek nowotworowych.

Badanie przeprowadzone przez amerykański Narodowy Instytut Zdrowia (NIH) wykazało, że kurkumina zawarta w kurkumie ma silne działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne, pomagając zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka żołądka.

Dodawaj do codziennych posiłków naturalne przyprawy, takie jak kurkuma, imbir i czosnek. Używaj oliwy z oliwek zamiast olejów przemysłowych, takich jak olej sojowy czy rzepakowy.

WIERZBA

Źródło: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngua-ung-thu-da-day-20251101083259843.htm