Zapewnienie bezpieczeństwa żywności i higieny podczas Święta Środka Jesieni

Podczas Święta Środka Jesieni 2024, Ludowy Komitet Miasta Thanh Hoa opracował plan i polecił utworzenie interdyscyplinarnych zespołów inspekcyjnych w celu sprawdzenia zgodności z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności (FS) w zakładach produkujących, przetwórczych i handlowych w regionie, w szczególności w zakładach produkujących i sprzedających ciasteczka księżycowe, słodycze, napoje bezalkoholowe, tradycyjne produkty wytwarzane w wioskach rzemieślniczych, małych zakładach, na rynkach hurtowych, w zakładach handlu owocami, w lokalach gastronomicznych i w gastronomii ulicznej. Terminowe śledzenie i wycofywanie produktów, które nie spełniają wymogów bezpieczeństwa i higieny żywności (FSH), z zachowaniem ścisłej kontroli nad naruszeniami.

Interdyscyplinarny zespół inspekcyjny nr 1 przeprowadził kontrolę w spółce Vincommerce General Trading Services Joint Stock Company - oddział Thanh Hoa (dzielnica Dong Tho, miasto Thanh Hoa).

Pan Bui Khac Phuong, zastępca szefa biura Rady Ludowej – Komitetu Ludowego miasta Thanh Hoa, powiedział: „W mieście Thanh Hoa działa obecnie około 20 zakładów produkujących tradycyjne ciasteczka księżycowe. Zakłady te przestrzegają przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności; ściśle kontrolują materiały wejściowe; inwestują w maszyny i urządzenia; modernizują i remontują obszary produkcyjne i przetwórcze, zapewniając warunki bezpieczeństwa żywności. Informacje o produkcie, takie jak ilość, składniki, data ważności, adres zakładu produkcyjnego… są w pełni i wyraźnie zapisane na pieczątkach i etykietach. Oprócz pomysłowości i dbałości o piękne i pyszne ciasteczka, zakłady zawsze dbają o bezpieczeństwo żywności podczas produkcji.

Pan Tran Van Thuan, właściciel zakładu Thuan Nhan Mooncake (miasto Thanh Hoa), powiedział, że składniki ciasta, takie jak wieprzowina, zielona fasolka, nasiona lotosu, nasiona melona, ​​dżem dyniowy… są importowane od renomowanych dostawców składników do ciast, co zapewnia bezpieczeństwo i higienę żywności. Jednocześnie zakład zainwestował w maszyny, urządzenia i etapy produkcji, aby zapewnić bezpieczny proces produkcji. Wszyscy pracownicy przechodzą badania lekarskie i są wyposażeni w rękawiczki i maski podczas przetwarzania.

W mieście Sam Son City znajdują się 2 tradycyjne zakłady produkujące ciasteczka księżycowe oraz prawie 100 gospodarstw domowych sprzedających różnego rodzaju słodycze i zabawki. Aby zapewnić bezpieczeństwo i higienę żywności oraz chronić prawa i zdrowie konsumentów, miasto nakazało agencjom administracyjnym wzmocnienie kontroli rynku towarów w regionie. Natychmiast po otrzymaniu dyrektywy od Departamentu Zarządzania Rynkiem Prowincji, Komitet Sterujący Miasta Sam Son 389 opracował plan kontroli i kontroli rynku. W szczególności skupiono się na kontroli produktów spożywanych w okresie Święta Środka Jesieni, takich jak ciasta, wino, piwo, napoje bezalkoholowe i zabawki dla dzieci; uruchomiono również infolinię, na której można uzyskać informacje o naruszeniach prawa w produkcji i obrocie towarami.

Pan Nguyen Tuan Tu, zastępca kierownika Zespołu Zarządzania Rynkiem nr 2 w Departamencie Zarządzania Rynkiem prowincji Thanh Hoa, powiedział: Od ponad dwóch tygodni Zespół Zarządzania Rynkiem nr 2 w mieście Sam Son City podzielił się na grupy, których zadaniem jest propagowanie i instruowanie zakładów produkujących i handlujących ciastami i słodyczami, aby ściśle przestrzegały przepisów prawnych; delegowanie gospodarstw domowych do podpisania zobowiązań do przestrzegania przepisów miasta i agencji funkcjonalnych podczas Święta Środka Jesieni; wzmocnienie kontroli, nadzoru i zdecydowane rozwiązywanie naruszeń... W ten sposób zwiększa się świadomość przedsiębiorstw i gospodarstw domowych w zakresie produkcji i handlu towarami w celu zapewnienia jakości.

Aby zapewnić prawa konsumenta oraz szybko wykrywać i reagować na naruszenia bezpieczeństwa i higieny żywności w przypadku produktów objętych Świętem Środka Jesieni, prowincja Thanh Hoa utworzyła 3 interdyscyplinarne zespoły inspekcyjne, których zadaniem jest kontrola przestrzegania przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności w zakładach produkcyjnych i handlowych w 13 dystryktach, miastach i miasteczkach. Dystrykty, miasta i miasteczka utworzyły również interdyscyplinarne zespoły inspekcyjne, które kontrolują bezpieczeństwo żywności w zakładach spożywczych, zgodnie z poziomami zarządzania, oraz wzmacniają działania propagandowe na rzecz zapewnienia bezpieczeństwa i higieny żywności podczas Święta Środka Jesieni. Lokalne jednostki promują komunikację na temat zapewnienia bezpieczeństwa i higieny żywności podczas Święta Środka Jesieni na wiele sposobów. W przypadku zakładów produkcyjnych i handlowych, nacisk położony jest na propagowanie przepisów prawnych dotyczących warunków w obiektach, sprzęcie i narzędziach, wymogów dotyczących wiedzy i praktyki osób bezpośrednio zaangażowanych w produkcję i handel żywnością; przepisów dotyczących pochodzenia składników żywności; przepisów dotyczących rejestracji deklaracji, deklaracji własnych produktów, stosowania barwników, aromatów, dodatków do żywności, opakowań mających bezpośredni kontakt z żywnością oraz etykietowania produktów.

Rozmawiając z Panem Nguyen Duc Toan, Głównym Inspektorem Departamentu Przemysłu i Handlu - Szefem Interdyscyplinarnego Zespołu Kontroli nr 1, było wiadomo, że: Wdrażając decyzję Prowincjonalnego Komitetu Ludowego, Zespół Kontroli nr 1 został przydzielony do skontrolowania 34 zakładów. Zakres kontroli dotyczył procedur, dokumentacji administracyjnej i prawnej; sprawdzania faktur, dokumentów, pochodzenia, pochodzenia surowców, dodatków do żywności, warunków higienicznych zakładów, w których żywność jest produkowana i sprzedawana; przestrzegania przepisów przez osoby uczestniczące w przetwórstwie żywności, takich jak: świadectwa zdrowia, certyfikaty szkoleń w zakresie wiedzy o bezpieczeństwie żywności. Poprzez wstępną inspekcję i ocenę w zakładach produkcyjnych i handlowych, zespół kontrolujący stwierdził, że zakłady są zasadniczo świadome zdobywania wiedzy na temat bezpieczeństwa żywności, a także poważnie i w pełni wdrażają instrukcje wyspecjalizowanych jednostek i Komitetów Ludowych powiatów, miast i miasteczek.

Jednak podczas kontroli nadal istniało kilka placówek z ciasnymi pomieszczeniami do ekspozycji towarów; nadal istniały placówki, które nie w pełni przestrzegały przepisów dotyczących procedur administracyjnych; błędy w magazynach nie były odpowiednio konserwowane (umieszczanie towarów na półkach z zachowaniem odstępu 15 cm, 20 cm od ściany); produkty chemiczne były ułożone obok produktów spożywczych... Zespół kontrolny przypominał, korygował i wymagał od nich zobowiązania do niezwłocznego poprawienia i przesłania wyników. W przypadku jednostek z poważnymi naruszeniami zespół zdecydowanie postępował zgodnie z przepisami prawa.

Typowym przykładem jest zakład produkujący sajgonki Luu Thi Lien w wiosce Hop Thanh w gminie Thanh Hung (Thach Thanh), w którym doszło do naruszenia norm bezpieczeństwa i higieny żywności. Właściciel i osoby z nim związane nie posiadały wiedzy na temat bezpieczeństwa żywności. Delegacja sporządziła protokół naruszeń administracyjnych i przekazała go do Powiatowego Komitetu Ludowego w celu wydania decyzji w sprawie postępowania. Jednocześnie zaleciła zawieszenie i cofnięcie licencji na prowadzenie działalności gospodarczej przez zakład.

Artykuł i zdjęcia: To Ha

Source: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm