Kawa z odchodów słonia kosztuje ponad milion VND za filiżankę, co czyni ją najdroższym napojem na świecie

[reklama_1]

Według Dailymail, ten nowy rodzaj kawy jest produkowany w górzystym regionie prowincji Chiang Rai w północnej Tajlandii. Nowy produkt szybko „opanował” tron najdroższej kawy świata , sprzedając się za 2000 USD/kg (w porównaniu z ceną około 1000 USD/kg kawy cywetowej).

Żyje tu około 20 słoni, których zadaniem jest jedzenie i wydalanie ziaren kawy. Blake Dinkin, twórca tej niezwykłej kawy, powiedział, że kwas w jelitach słonia usuwa białko z ziaren kawy (które jest przyczyną gorzkiego smaku), tworząc w ten sposób wyjątkowy smak, który nie jest już gorzki jak zwykła kawa.

Blake podzielił się swoimi spostrzeżeniami: „Naturalny proces fermentacji w jelitach słonia pozwala uzyskać smak kawy, który z pewnością nie jest możliwy do uzyskania w przypadku innych gatunków”. Wydał 300 000 dolarów, aby wcielić swój pomysł w życie.

Co więcej, kawa wydalana przez słonie ma również owocowy smak, ponieważ jest trawiona razem z bananami, trzciną cukrową i innymi substancjami, a od momentu zjedzenia nasion przez słonia do uzyskania „produktu gotowego” mija od 15 do 30 godzin. Podczas procesu trawienia wiele nasion jest żutych, łamanych lub znika przed wydaleniem, więc do uzyskania jednego kilograma surowej Black Ivory zużywa się około 33 kg nasion.

To również jeden z powodów, dla których cena tej kawy jest tak wysoka. Początkowo sprzedawały ją tylko nieliczne luksusowe hotele w Tajlandii, obecnie sprzedają ją również Republika Malediwów i emirat Abu Zabi. Cena za filiżankę kawy Black Ivory sięga nawet 50 dolarów (około ponad miliona VND).

W Black Ivory pracują również żony lokalnych treserów słoni. Żony te przekopują się przez sterty słoniowego odchodów, aby wybrać nieuszkodzone ziarna kawy. Następnie myją je i sortują, a następnie wysyłają do palaczy w Bangkoku.

Według Dailymail

Źródło