Grupy produktów łatwostrawnych, które warto znać

Jeśli wystąpiło u Ciebie zatrucie pokarmowe lub źle się czujesz z powodu wzdęć brzucha, wybór prostych, łatwych do strawienia pokarmów może pomóc złagodzić objawy niestrawności.

Ugotowana miękka dynia jest uważana za pożywne i łatwe do strawienia pożywienie - Ilustracja zdjęcia

Eksperci zalecają, aby produkty lekkostrawne charakteryzowały się niską zawartością błonnika i tłuszczu. Są one również łagodne w smaku, niekwaśne ani ostre. Pokarmy miękkie lub łatwe do przeżucia i połknięcia są łatwiejsze do strawienia niż te suche, twarde lub twardsze.

Pokarmy łatwostrawne odciążają układ trawienny. Trawienie wymaga energii, w tym energii mechanicznej, takiej jak żucie w ustach, oraz energii chemicznej, takiej jak kwas żołądkowy i enzymy w jelicie cienkim.

Wybór lekkostrawnych pokarmów w przypadku złego samopoczucia, niestrawności lub innych objawów trawiennych, takich jak biegunka, może pomóc układowi trawiennemu odpocząć. Dzięki temu organizm nie będzie musiał się zbytnio napracować podczas trawienia.

Poniżej znajdziesz kilka grup produktów spożywczych łatwo strawnych, odpowiednich w przypadku problemów żołądkowych i jelitowych.

Produkty z białej mąki

Większość osób powinna zwiększyć ilość błonnika w swojej diecie, ale jeśli masz problemy z układem trawiennym, dobrym pomysłem będzie wybór produktów o niskiej zawartości błonnika.

Produkty bogate w błonnik, na przykład produkty pełnoziarniste, mogą zwiększyć ilość niestrawionego jedzenia w przewodzie pokarmowym i przyspieszyć wypróżnianie, co może mieć negatywny wpływ na występowanie takich objawów, jak wzdęcia i biegunka.

Produkty zbożowe z rafinowanego zboża, takie jak biały ryż, biały chleb i biały makaron, zostały pozbawione błonnika. Tymczasowe spożywanie tych produktów o niskiej zawartości błonnika może dać jelitom odpocząć w przypadku problemów trawiennych.

Owoce obrane, konserwowe lub duszone

Niektóre owoce bogate w błonnik są trudniejsze do strawienia. Błonnik w tych owocach często znajduje się w skórce i pestkach. Na przykład maliny należą do owoców o najwyższej zawartości błonnika ze względu na duże pestki.

Owoce o mniejszej zawartości błonnika, takie jak dojrzałe banany czy melony, mogą być bardziej pomocne dla osób z problemami trawiennymi, takimi jak nudności czy biegunka. Obrane jabłka lub gruszki to również dobry wybór dla osób z problemami trawiennymi.

Miękkie owoce, takie jak duszone śliwki czy brzoskwinie w puszce, również są dobrym wyborem. Kupując owoce w puszce, wybieraj całe, pakowane, a nie w syropie, aby ograniczyć ilość dodanego cukru.

Dokładnie ugotowane warzywa

Podobnie jak świeże owoce, surowe warzywa są trudniejsze do strawienia niż gotowane. Po ugotowaniu ścianki komórek roślinnych stają się bardziej miękkie, a zawarte w nich składniki (takie jak skrobia) są łatwiej trawione przez enzymy trawienne organizmu, co ułatwia ich trawienie.

Niektóre warzywa łatwostrawne:

Cukinia i dynia (bez pestek); szpinak; ziemniaki (obrane); zielona fasolka; buraki; marchew.

Zupy, koktajle i przeciery

Sposób przygotowania potraw może wpływać na ich strawność. Chociaż zmiany tekstury (takie jak zmiksowanie) nie zmniejszają zawartości błonnika, mogą zmniejszyć wielkość cząsteczek błonnika w produktach roślinnych, czyniąc je bardziej strawnymi.

Na przykład surowy jarmuż jest twardy i trudny do przeżucia, ale po ugotowaniu i zmiksowaniu na zupę staje się bardziej miękki i łatwiejszy do strawienia. Podobnie, włókniste owoce, takie jak truskawki, również tracą na konsystencji po zmiksowaniu, co ułatwia ich trawienie.

Kto powinien wybierać żywność łatwostrawną?

Istnieje wiele powodów, dla których warto spożywać pokarmy lekkostrawne. Po operacji przewodu pokarmowego dieta zazwyczaj zaczyna się od miękkich, płynnych pokarmów, a następnie przechodzi na pokarmy lekkostrawne, po czym powraca do normalnej diety, aby zmniejszyć obciążenie układu pokarmowego i przyspieszyć rekonwalescencję.

Dodatkowo, dieta ta jest pomocna w przypadku takich objawów jak wzdęcia, nudności, wymioty czy biegunka. Osoby cierpiące na takie schorzenia jak zapalenie uchyłków, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka, refluks żołądkowo-przełykowy (GERD), nieswoiste zapalenia jelit (IBD) lub będące w trakcie leczenia onkologicznego również mogą zdecydować się na tę dietę.

Eksperci radzą, aby w przypadku objawów ze strony układu pokarmowego, tymczasowo wybierać produkty lekkostrawne. Dobrze ugotowane potrawy o niskiej zawartości błonnika i tłuszczu są często łatwiej tolerowane.

Nie zaleca się jednak spożywania wyłącznie pokarmów łatwostrawnych przez dłuższy czas, ponieważ może to prowadzić do niedoborów składników odżywczych i wykształcenia się niezdrowych nawyków żywieniowych.

Skonsultuj się z gastroenterologiem, aby ustalić przyczynę swoich objawów. Następnie rozważ spotkanie z dietetykiem, który opracuje spersonalizowany plan żywieniowy, który urozmaici Twoją dietę i pozwoli kontrolować objawy.

Source: https://tuoitre.vn/cac-nhom-thuc-an-de-tieu-hoa-ban-nen-biet-2024112522422956.htm