Młody człowiek zainspirowany do założenia firmy zajmującej się produktami rolnymi ze swojego rodzinnego miasta

TPO – Nguyen Van Tuan (29 lat, mieszkaniec gminy Yen Chau w prowincji Son La) stworzył przełomowe rozwiązanie, bazując na prostych produktach rolnych ze swojego rodzinnego miasta, dzięki duchowi śmiałości w myśleniu i działaniu oraz nowoczesnej technologii liofilizacji. Jego przedsiębiorcza droga przyczynia się do wzrostu wartości lokalnych produktów rolnych i inspiruje wielu młodych ludzi w górach.

Nguyen Van Tuan prezentuje swoje produkty konsumentom za pośrednictwem platform społecznościowych.

Odważne kroki młodych ludzi

W warsztacie Nguyena Van Tuana o powierzchni ponad 100 metrów kwadratowych w gminie Yen Chau pracownicy nieustannie pakują skrzynie z czarnym czosnkiem, aby dostarczyć go klientom w całym kraju. W tej atmosferze zgiełku, wizerunek Nguyena Van Tuana, młodego dyrektora lokalnego przedsiębiorstwa, wyróżnia się jako żywy dowód odwagi młodych ludzi.

Zaczynając od zera, w 2022 roku Tuan założył startup zajmujący się przetwarzaniem liofilizowanej herbaty z kwiatów papai. Chociaż wiele osób nie znało tego leczniczego zioła, młody mężczyzna z Yen Chau dostrzegł w nim potencjał. „Kwiat papai wspomaga oddychanie, trawienie, zwiększa odporność… ale nie ma jeszcze odpowiednio przetworzonego produktu” – powiedział Tuan. I tak, z determinacją i chęcią nauki, zaczął zgłębiać technologię liofilizacji, aromatyzowania, mielenia i pakowania torebek herbaty.

Projekt ten zdobył pierwszą nagrodę na Festiwalu Innowacji i Startupów Prowincji Son La , stając się ważnym krokiem naprzód dla Tuana w rozwoju kariery w zakresie przetwarzania lokalnych produktów rolnych.

Kwiat papai.

Nguyen Van Tuan powiedział, że kwiaty papai są kupowane od lokalnych mieszkańców, czyszczone, liofilizowane przez 20 godzin, aż wilgotność spadnie poniżej 5%, a następnie prażone, drobno mielone i pakowane w wygodne dla konsumentów torebki herbaty. Liofilizowana herbata z kwiatów papai szybko uzyskała certyfikat OCOP i cieszy się dużym zainteresowaniem dzięki swojej jakości i wygodzie. Każde opakowanie herbaty kosztuje 75 000 VND; liofilizowane kwiaty papai osiągają cenę 400 000 VND/kg, zapewniając stabilny dochód i tworząc miejsca pracy dla młodych lokalnych pracowników.

Nie poprzestając na początkowym sukcesie, Nguyen Van Tuan kontynuował poszukiwania nowych kierunków. Zdał sobie sprawę, że w jego rodzinnym mieście uprawiano wiele produktów rolnych, które można było suszyć, aby zwiększyć ich wartość. Wśród nich pojedynczy czosnek jest cennym ziołem leczniczym, a produkt wymagał ulepszenia. „Były lata, kiedy zbiory były dobre, ale cena spadała. Ludzie sadzili je, ale nie byli pewni, ponieważ plony były niestabilne” – wspominał Tuan.

Z tego powodu zbadał proces naturalnej fermentacji świeżego czosnku, uzyskując czarny czosnek – linię produktów bogatych w składniki odżywcze, dostępnych na szerokim rynku. Po wielu miesiącach testów, czarny czosnek narodził się i szybko uzyskał status 4-gwiazdkowego produktu OCOP, dystrybuowanego do wielu prowincji i dużych miast, takich jak Ho Chi Minh , Da Nang, Can Tho, Hai Phong, Thanh Hoa...

Aby sprostać zapotrzebowaniu rynku, firma zainwestowała w 10 maszyn do fermentacji czosnku, dostarczając ponad 20 ton czarnego czosnku rocznie. Co ważniejsze, Tuan zbudował sieć kontaktów z setkami lokalnych plantatorów czosnku, oferując stabilne ceny skupu, co pomaga ludziom czuć się bezpiecznie w uprawie. Obecnie firma Tuana zatrudnia 9 pracowników, a jej dochód wynosi ponad 6 milionów VND na osobę miesięcznie.

Pani Lo Thi Phuong z wioski Luong Me podzieliła się: „Wcześniej cena czosnku sprzedawanego handlarzom wahała się. W ostatnich latach firma Tuana systematycznie dokonuje zakupów, więc czujemy się bezpieczni w kwestii produkcji. Nasze życie również się poprawiło”.

Technologia liofilizacji pomaga zwiększyć wartość produktów rolnych

Jednym z największych osiągnięć Tuana jest odważna inwestycja w technologię liofilizacji i nowoczesne techniki przetwarzania, które pomagają zachować kolor, smak i mikroelementy produktów rolnych.

„Aby poprawić jakość produktu, zaciągnąłem pożyczkę na inwestycje w nowoczesne maszyny i technologie, takie jak liofilizatory i suszarki sublimacyjne. Łączna wartość inwestycji sięga 700 milionów VND. Liofilizator działa na zasadzie zamrażania surowców do temperatury od minus 30 do minus 50 stopni Celsjusza, a następnie umieszcza je w środowisku próżniowym, aby lód mógł bezpośrednio zamienić się w parę. Proces ten trwa 30–40 godzin, a produkt zachowuje swój pierwotny kształt, kolor i wartości odżywcze” – powiedział Tuan.

Aby zwiększyć świadomość konsumentów na temat produktu, Tuan wdrożył transformację cyfrową w sprzedaży, stosując technologię cyfrową w celu optymalizacji wszystkich procesów, od sprzedaży po marketing, co pozwoliło mu zwiększyć przychody, poprawić doświadczenia klientów i stworzyć przewagę konkurencyjną, co pomogło mu osiągnąć przychody przekraczające 7 miliardów VND rocznie.

Dzięki tak gruntownym inwestycjom Nguyen Van Tuan nie tylko uprawia czarny czosnek i kwiaty papai, ale także rozszerza swoją działalność na wiele innych produktów rolnych, takich jak suszone banany i chrupiące suszone owoce, typowe produkty Yen Chau.

Podróż Nguyena Van Tuana pokazuje, że kreatywność w połączeniu z nowoczesną technologią przynosi sukces. Od kwiatów papai po czarny czosnek, znane produkty rolne z jego ojczyzny, młody człowiek nadał im nowy wygląd: lepszej jakości, bardziej profesjonalnego i o wyższej wartości ekonomicznej.

Pan Hoang Van Tung, sekretarz Związku Młodzieży Gminy Yen Chau, powiedział, że pan Tuan stanowi silną inspirację dla wielu młodych ludzi, którzy chcą rozpocząć działalność gospodarczą w oparciu o produkty rolne z ich rodzinnego miasta. „Rozpoczęcie działalności w rolnictwie nie jest łatwe, zwłaszcza w górach. Jednak dla młodych ludzi, takich jak Tuan, trudności nie są barierami, lecz motywacją do przełamania barier. Oni sami, dzięki wytrwałym wysiłkom, przyczyniają się do dalszego pisania historii innowacji w rolnictwie Son La, historii młodych ludzi, którzy odważnie marzą i działają” – powiedział pan Hoang Van Tung.

Source: https://tienphong.vn/chang-trai-truyen-cam-hung-khoi-nghiep-tu-chinh-nong-san-que-huong-post1798948.tpo