Czy jajka należy umyć przed włożeniem ich do lodówki?

Według profesor nadzwyczajnej dr Nguyen Thi Lam, byłej zastępczyni dyrektora Wietnamskiego Instytutu Żywienia, jajka pozostawione na zewnątrz przez długi czas mogą się zepsuć, dlatego najlepszym sposobem jest włożenie ich do lodówki. Oznaką zepsucia jaj jest ich stłuczenie, zmętnienie białka lub przyklejenie żółtka do skorupki.

Powierzchnia jaj pokryta jest brudem (ziemi, kurzymi i kaczymi odchodami), który zawiera bakterie chorobotwórcze. Przed przechowywaniem należy je dokładnie oczyścić, aby uniknąć pogorszenia ich jakości i ryzyka zatrucia spowodowanego rozwojem szkodliwych bakterii.

Przechowując jajka w lodówce, należy zwrócić uwagę na dwie kwestie: czystość i szczelność. Dlatego należy umyć jajka pod bieżącą wodą, a następnie pozostawić do wyschnięcia. Drugim krokiem jest umieszczenie jaj w szczelnym pojemniku i włożenie ich do lodówki, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się bakterii na inne produkty spożywcze i zachować dobrą jakość jaj.

Przed przechowywaniem dokładnie wyczyść, aby uniknąć ryzyka zatrucia spowodowanego rozwojem szkodliwych bakterii. (Zdjęcie ilustracyjne)

Jajka to zdrowy pokarm. Białka jaj są beztłuszczowe, bogate w minerały i składniki odżywcze, takie jak niacyna, potas, ryboflawina i magnez, korzystne dla zdrowia. Żółtka jaj zawierają mniej białka niż białka, ale zawierają większość witamin A, B6, B12 i D, wapnia, kwasu foliowego i kwasów omega-3, dostarczając cholesterolu i niezbędnych kwasów tłuszczowych. Dlatego żółtko jest uważane za bardziej odżywcze.

Dzieci mogą jeść jedno jajko dziennie, dostarczając organizmowi dużo choliny, która wspomaga rozwój mózgu i funkcji poznawczych. Dorośli jedzą 3-4 jajka tygodniowo.

Jeśli masz problemy ze stłuszczeniem wątroby i podwyższonym poziomem enzymów wątrobowych, zwłaszcza jeśli choroba przebiega w stopniu umiarkowanym lub ciężkim, najlepiej zastąpić jaja zdrowszymi źródłami białka.

Pożyczka Nhu

Source: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truoc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html