Konkurs na francuskie bagietki – imię wietnamskiej dziewczyny

[reklama_1]

Konkurs jest otwarty dla wszystkich, od rzemieślników piekarzy, studentów uczących się zawodu, po amatorów. Uczestnicy przedstawiają komitetowi organizacyjnemu dwie identyczne bagietki: jedną do degustacji i oceny przez jury, a drugą do zaprezentowania podczas ceremonii wręczenia nagród. „Głównym jurorem” konkursu jest Guillaume Gomez – słynny szef kuchni, który pracował w Pałacu Elizejskim przez 25 lat, w tym przez około 10 lat jako szef kuchni, obsługując czterech prezydentów Francji. Obecnie jest on specjalnym wysłannikiem prezydenta Francji ds . kuchni .

W rezultacie pierwsze miejsce zajęła pani Nguyen Thi Nga z La Boulangerie Française (piekarnia francuska), wyprzedzając pana Jérôme’a Buzeneta (Tartine) i pana Nguyena Van Chi (Mega Market).

26-letnia dziewczyna z Dak Lak opowiedziała Thanh Nien : „Znajomi przedstawili mi szkołę La Boulangerie Française, która specjalizuje się w szkoleniu młodzieży w trudnej sytuacji w wypieku francuskiego pieczywa i ciast, więc się zapisałam. Kiedy po raz pierwszy spróbowałam prawdziwego francuskiego pieczywa w szkole, poczułam się dziwnie, ponieważ różniło się ono od pieczywa wietnamskiego. Ale po kilku miesiącach pracy z mąką i drożdżami, próbując bagietek każdego dnia, coraz bardziej mi smakowało. A kiedy kocham chleb, piekarz zadba o swoje drożdże. Jeśli drożdże są pielęgnowane, dobrze się sprawdzą, pomagając ciastu fermentować przez noc, zapewniając więcej składników odżywczych, a upieczony chleb będzie bardziej aromatyczny, puszysty i pełniejszy…”.

Pani Nga, pan Jérôme Buzenet i pan Nguyen Van Chi wezmą udział w kursie wypieku francuskiego pieczywa w szkole Lesaffre w Singapurze, aby udoskonalić swoje umiejętności.

Podczas ogłaszania wyników konkursu, pani Emmanuelle Pavillon-Grosser, Konsul Generalna Francji w Ho Chi Minh, powtórzyła, że bagietki zawsze były uważane za „jeden z symboli kuchni francuskiej”. Bagietki (czyli pałeczki, pałeczki, pałeczki…) o długim kształcie i chrupiącej skórce to najpopularniejszy rodzaj pieczywa Francuzów. Ten rodzaj długiego pieczywa zaczęto wypiekać w XVII wieku i z czasem stał się on niezbędnym daniem dla każdej rodziny w tym sześciokątnym kraju.

W listopadzie 2022 roku Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Oświaty , Nauki i Kultury (UNESCO) wpisała „Rzemiosło i Kulturę Bagietek” na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości. „Kultura Bagietek” nawiązuje do francuskiego zwyczaju codziennego chodzenia do sklepu po kilka bochenków chleba na posiłki.

Francuzi promowali bagietkę w wielu miejscach na świecie, w tym w Wietnamie. Chleb jest obecnie bardzo popularnym daniem wśród Wietnamczyków. Dlatego, jak poinformował Konsul Generalny Francji Pavillon-Grosser, konkurs na wypiek bagietek odbył się, aby uczcić przyjaźń między oboma krajami w roku 50. rocznicy nawiązania stosunków dyplomatycznych między Wietnamem a Francją.

Link źródłowy