Zidentyfikowano czynnik, który spowodował zatrucie u ponad 300 osób po zjedzeniu chleba pani B.

SKĐS - Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh poinformował, że na podstawie wyników badań kału i krwi udało się zidentyfikować czynnik powodujący masowe zatrucia pokarmowe związane z siecią sklepów Ms. B. Toad Bread.

12 listopada Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh poinformował o zidentyfikowaniu czynnika wywołującego zatrucie pokarmowe u pani B Toad Bread.

Zgodnie z tym, o godz. 9:00 dnia 12 listopada odnotowano 304 przypadki zaburzeń trawiennych po spożyciu chleba w Co B's Toad Bread, placówce 1 Nguyen Thai Son (oddział Hanh Thong) oraz placówce 2 Le Quang Dinh (oddział Binh Loi Trung), przyjętych do 14 szpitali na tym obszarze.

Spośród nich 244 przypadki ustabilizowały się i zostały wypisane ze szpitala, podczas gdy 60 pacjentów nadal jest leczonych w lokalnych szpitalach. Ciężki przypadek, który wymagał intensywnej terapii w Szpitalu Ludowym Gia Dinh dziś rano, został odłączony od respiratora i ma stabilne parametry życiowe.

Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh poinformował, że wyniki badań posiewów krwi i kału wykazały obecność bakterii Salmonella enteritidis i Salmonella spp. To właśnie one wywołały objawy zatrucia .

Oba sklepy Banh Mi Coc pani B. zakończyły działalność.

Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh polecił szpitalom i Centrum Kontroli Chorób (HCDC) w Ho Chi Minh dalszą współpracę z Jednostką Badań Klinicznych Uniwersytetu Oksfordzkiego (OUCRU) w celu przeprowadzania badań hodowli mikrobiologicznych i sekwencjonowania genów wyizolowanych szczepów w celu wyjaśnienia przyczyny i czynników związanych z tą grupą przypadków zatrucia pokarmowego.

W szczególności, jeden przypadek z dodatnim wynikiem posiewu krwi na obecność gronkowca koagulazo-ujemnego, zgłoszony przez Szpital Ludowy Gia Dinh, został ponownie zidentyfikowany przez szpital jako spowodowany infekcją zewnętrzną podczas przeprowadzania badań mikrobiologicznych. Wiadomo, że gronkowce koagulazo-ujemne nie wytwarzają enterotoksyn i nie powodują zatruć pokarmowych.

Po otrzymaniu informacji o zdarzeniu, Ludowy Komitet Dzielnicy Hanh Thong oraz Departament Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh przeprowadzili inspekcję zakładu produkującego chleb Co B. Toad, zamknęli go i pobrali próbki surowców, pobrali próbki do badań oraz rozszerzyli kontrolę w celu ustalenia przyczyny zdarzenia i podjęcia działań zgodnie z przepisami.

Pacjent z zatruciem chlebem leczony w Szpitalu Ludowym Gia Dinh. Zdjęcie: BVCC

Dr Vo Hong Minh Cong – zastępca dyrektora Szpitala Ludowego Gia Dinh – powiedział, że bakterie Salmonella to rodzaj bakterii, które mogą rozwijać się w żywności, takiej jak pasztety, wędliny i marynowane warzywa. Nieleczona choroba może prowadzić do zakażenia krwi i niewydolności wielonarządowej.

Aby zapobiec zatruciu pokarmowemu, dr Vo Hong Minh Cong zaleca spożywanie ugotowanej żywności i picie przegotowanej wody, unikanie surowej lub przeterminowanej żywności; oddzielanie surowej żywności od ugotowanej; szczelne przykrywanie żywności; podgrzewanie resztek jedzenia w temperaturze powyżej 70°C przed spożyciem; przechowywanie żywności w lodówce, nie pozostawianie jej w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny; mycie rąk mydłem przed przygotowywaniem posiłku, przed jedzeniem i po skorzystaniu z toalety; utrzymywanie kuchni i naczyń kuchennych w czystości.

Ludzie powinni spożywać wyłącznie żywność o jasnym pochodzeniu, odpowiednio konserwowaną i natychmiast udać się do placówki medycznej w przypadku wystąpienia nietypowych objawów, takich jak gorączka, biegunka, wymioty, bóle brzucha itp.

Źródło: https://suckhoedoisong.vn/da-xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-hon-300-nguoi-sau-an-banh-mi-coc-co-b-169251112114557709.htm