Lekarz specjalista 1 Nguyen Thu Ha z systemu farmaceutycznegoFPT Long Chau stwierdził, że wysoki poziom tłuszczu we krwi jest coraz powszechniejszy we współczesnym społeczeństwie. Choroba ta wymaga od pacjentów ścisłej kontroli diety, aby zapobiec powikłaniom sercowo-naczyniowym. Orzeszki ziemne to jeden z popularnych produktów, od dawna kojarzony z kuchnią wietnamską. Od dań rustykalnych po specjały, orzeszki ziemne cieszą się niezmiennie dużą popularnością dzięki bogatemu, tłustemu smakowi oraz dużej zawartości energii i składników odżywczych.
Orzeszki ziemne cieszą się niezmiennie dużą popularnością ze względu na swój bogaty, tłusty smak oraz dużą zawartość energii i składników odżywczych.
Zdjęcie: AI
Skład odżywczy orzeszków ziemnych
100 g surowych orzeszków ziemnych zawiera około 567 kcal, 7% wody, 25,8 g białka, 16,1 g węglowodanów, 4,7 g cukru, 8,5 g błonnika i 49,2 g tłuszczu. Zawartość tłuszczu obejmuje 6,28 g tłuszczów nasyconych, 24,43 g tłuszczów jednonienasyconych, 15,56 g tłuszczów wielonienasyconych (omega-6), brak kwasów omega-3. Ponadto orzeszki ziemne dostarczają wielu witamin i minerałów, takich jak biotyna, witamina E, witamina B3 (niacyna), witamina B9 (kwas foliowy), magnez, mangan, miedź, fosfor i cynk.
Wyjątkowe korzyści zdrowotne orzeszków ziemnych
Dostarczanie zdrowych tłuszczów dla organizmu: Orzeszki ziemne zawierają dużo tłuszczów jednonienasyconych (kwasu oleinowego). Jest to rodzaj tłuszczu, który korzystnie wpływa na zdrowie serca.
Silny przeciwutleniacz: Czerwona skórka orzeszków ziemnych zawiera flawonoidy i resweratrol – przeciwutleniacze, które pomagają chronić ściany naczyń krwionośnych i spowalniać starzenie się komórek. Wykazano również, że resweratrol pomaga zwalczać stany zapalne, chronić mózg i zmniejszać ryzyko choroby Alzheimera.
Idealne źródło białka roślinnego: Zawierając około 26 g białka/100 g, orzeszki ziemne są idealnym źródłem białka roślinnego, wspomagającego budowę i regenerację mięśni.
Wsparcie mózgu, działanie przeciwstarzeniowe: Niacyna (witamina B3) i resweratrol zawarte w orzeszkach ziemnych pomagają poprawić pamięć, zwiększyć koncentrację i zmniejszyć ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych u osób starszych. Witamina E, biotyna i minerały również pomagają chronić skórę i włosy, działają jako przeciwutleniacze i wzmacniają odporność.
Dobre dla trawienia i kontroli wagi: Wysoka zawartość błonnika w orzeszkach ziemnych wspomaga trawienie, zapewnia długotrwałe uczucie sytości i wspomaga kontrolę wagi, jeśli spożywane są z umiarem.
Osoby z wysokim poziomem cholesterolu mogą jeść orzeszki ziemne, ale muszą kontrolować ich ilość.
Ilustracja: AI
Jak osoby z wysokim poziomem cholesterolu jedzą orzeszki ziemne?
Osoby z wysokim poziomem cholesterolu mogą jeść orzeszki ziemne, ale muszą kontrolować ich ilość i prawidłowo je przetwarzać, aby czerpać korzyści z ich spożywania i ograniczać ryzyko.
Kontroluj spożycie. Według dietetyków, osoby z wysokim poziomem tłuszczu we krwi nie powinny spożywać więcej niż 250 g orzeszków ziemnych tygodniowo, co odpowiada około garści dziennie. Orzeszki ziemne są również wysokokaloryczne i bogate w tłuszcz (166 kcal/28 g suchych prażonych orzeszków). Spożywanie ich w nadmiarze może łatwo prowadzić do przyrostu masy ciała, pogarszając poziom tłuszczu we krwi. U osób z nadwagą i otyłością prowadzi to do zwiększonego ryzyka miażdżycy i chorób układu krążenia.
Priorytetem są proste metody przetwarzania. Ponadto, należy w pierwszej kolejności używać gotowanych orzeszków ziemnych, niesolonych prażonych orzeszków ziemnych i zachować skorupkę orzecha w stanie nienaruszonym. Zaleca się również, aby nie dodawać soli, cukru ani niezdrowych tłuszczów do potraw z orzeszkami ziemnymi. Proste metody przetwarzania pomagają również kontrolować kalorie, zmniejszają obciążenie układu trawiennego i ograniczają ryzyko niepożądanego przyrostu masy ciała u osób z wysokim poziomem tłuszczu we krwi.
Nie używaj orzeszków ziemnych z oznakami pleśni. Absolutnie nie należy używać orzeszków ziemnych spleśniałych, robaczywych ani kiełkujących, aby uniknąć ryzyka zatrucia aflatoksyną. Aflatoksyna to toksyna, która może spowodować ostre zatrucie, poważne uszkodzenie wątroby i zwiększyć ryzyko raka wątroby. Aby chronić swoje zdrowie, wybieraj świeże, łuskane orzeszki ziemne, przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu i usuń wszelkie orzeszki ziemne z oznakami nieprawidłowości przed spożyciem.
W połączeniu ze zdrową dietą
Według dr Thu Ha, aby zoptymalizować skuteczność kontroli poziomu tłuszczu we krwi, należy łączyć orzeszki ziemne z dietą bogatą w zielone warzywa, ryby i produkty pełnoziarniste. Niektóre dania z orzeszkami ziemnymi odpowiednie dla osób z wysokim poziomem tłuszczu we krwi to: gotowane orzeszki ziemne ze skórką, niesolone prażone orzeszki ziemne, niesłodzone mleko orzechowe, zupa dyniowo-orzechowa itp.
Oprócz rozsądnej diety, osoby z wysokim stężeniem lipidów we krwi mogą wymagać przyjmowania leków obniżających poziom lipidów przepisanych przez lekarza, takich jak statyny, fibraty lub ezetymib. Leki należy stosować w połączeniu z regularnym monitorowaniem stężenia lipidów we krwi, zmianą stylu życia i diety, aby osiągnąć optymalną kontrolę stężenia lipidów we krwi i zapobiec długotrwałym powikłaniom.
Source: https://thanhnien.vn/dau-phong-tot-cho-suc-khoe-nhung-nguoi-mo-mau-cao-can-luu-y-dieu-nay-185250501171219606.htm
Komentarz (0)