Sprawdź 5 najlepszych dań Tet, które według ekspertów ds. żywienia mogą łatwo powodować przybieranie na wadze

Jeśli nie chcesz szybko przytyć po święcie Nowego Roku Księżycowego, jest kilka produktów, na które powinieneś zwrócić uwagę podczas diety.

Przybieranie na wadze po Tet to odwieczny problem każdego. Nie tylko wpływa na wygląd, ale prowadzi również do wielu innych problemów zdrowotnych. Aby kontrolować wagę, cieszyć się Tet i jednocześnie zachować zdrowie, posłuchajmy rad Mistrzyni, Doktor Żywienia Vu Thi Ha (Kierownika Oddziału Żywienia Szpitala Ogólnego Hong Ngoc)!

Panie Doktorze, jaki czynnik ma największy wpływ na to, że ludzie łatwiej tyją w czasie Tet?

Mgr dr Vu Thi Ha: Przyrost masy ciała w okresie Tet wynika głównie z braku równowagi między spożyciem a wydatkiem energii. Energia pochodzi z pożywienia i napojów. W okresie Tet jedzenie i napoje często zawierają dużo białka, cukru i tłuszczu. Tłuszcz jest źródłem największej gęstości energetycznej i występuje w tym okresie w znacznie większych ilościach.

Mgr dr Vu Thi Ha udziela wskazówek dotyczących odżywiania, które pozwoli ograniczyć przyrost masy ciała w okresie Tet.

Tymczasem w okresie Nowego Roku Księżycowego zmieniamy nasze nawyki związane z aktywnością fizyczną – ćwiczymy mniej, a więc zużywamy mniej energii. W tym czasie nadmiar energii i spowolniony metabolizm mogą łatwo prowadzić do przyrostu masy ciała. Dodatkowo, istnieją inne czynniki, takie jak nieregularne posiłki, nieregularny sen, czynniki psychologiczne itp., które również przyczyniają się do przyrostu masy ciała.

Zatem, zdaniem lekarza, jakie potrawy i produkty spożywcze są przyczyną najłatwiejszego przybierania na wadze w okresie Tet i dlaczego?

Mgr dr Vu Thi Ha: My, Wietnamczycy, mamy zwyczaj przygotowywania dużych uczt, gromadzenia się, by jeść i pić, oraz składania sobie nawzajem gratulacji z okazji święta Tet. Istnieje 5 potraw lub produktów spożywczych, które mogą łatwo powodować przybieranie na wadze, na przykład:

- Dania z kleistego ryżu, takie jak banh chung, banh tet, xoi... Zawierają dużo skrobi i tłuszczu z tłustego mięsa, co zapewnia wysoką energię, łatwo prowadząc do nadmiaru kalorii. Co więcej, kleisty ryż ma wysoki indeks glikemiczny, co łatwo podnosi poziom cukru we krwi i powoduje akumulację tłuszczu. Poziom energii jest jeszcze wyższy, gdy jest smażony.

- Potrawy smażone w głębokim tłuszczu, takie jak smażone sajgonki, smażony kurczak itp. Potrawy smażone pochłaniają dużo tłuszczu, zwiększając zawartość tłuszczów nasyconych, co łatwo prowadzi do nadwagi i otyłości. Podgrzany w wysokiej temperaturze tłuszcz wytwarza również szkodliwe dla zdrowia tłuszcze trans. Na przykład smażona sajgonka może zawierać 150–200 kcal, ale ludzie często zjadają wiele kawałków na raz. Spożywana ze słodkim sosem lub makaronem vermicelli, kaloryczność wzrasta jeszcze bardziej.

- Szynka. Szynka, roladka wieprzowa czy kiełbasa cynamonowa mają wysoką zawartość tłuszczu, zwłaszcza głowiasta lub smażona kiełbasa, które zawierają dużo tłuszczu zwierzęcego. 50-gramowy plaster szynki dostarcza 150 kcal, ale często jest spożywany z ryżem lub banh chung. Jeśli szynka jest zrobiona z mielonego mięsa z dodatkiem tłuszczu, zawartość tłuszczów nasyconych jest jeszcze wyższa, co łatwo prowadzi do gromadzenia się tłuszczu w jamie brzusznej.

Zdjęcie ilustracyjne

- Napoje gazowane. To bardzo popularny napój w okresie Tet. Zawierają dużo rafinowanego cukru i są wysokokaloryczne. Picie napojów gazowanych podnosi również poziom cukru we krwi, stymuluje produkcję insuliny i łatwo prowadzi do odkładania się tłuszczu. Napoje gazowane w okresie Tet są również często spożywane ze słodyczami lub tłustymi potrawami, aby „zmniejszyć uczucie sytości”, ułatwiając tym samym przybieranie na wadze.

- Orzechy, takie jak nerkowce, nasiona słonecznika, pistacje... są zdrowe, ale ich nadmiar może łatwo prowadzić do przyrostu masy ciała. Są bogate w kalorie i tłuszcz, a jednocześnie łatwo prowadzą do uczucia „pełnych ust”, czyli przejadania się w okresie Tet. Na przykład, 100 g nerkowców ma około 550 kcal, a kasztany około 370 kcal – więcej niż biały ryż. Co więcej, orzechy doprawione przyprawami (solą, cukrem, miodem) również zwiększają spożycie kalorii. Ciągłe podjadanie powoduje, że całkowite spożycie energii przekracza zapotrzebowanie organizmu.

Panie Doktorze, czy może Pan udzielić jakiejś porady odnośnie spożywania powyższych potraw w okresie Tet, aby ograniczyć przybieranie na wadze?

Mgr dr Vu Thi Ha: Do dań z kleistym ryżem, takich jak banh chung i banh tet, należy wybierać nadzienia o mniejszej zawartości tłuszczu, zwiększyć ilość fasoli mung i unikać smażenia placków, aby zmniejszyć ilość tłuszczu. Podczas jedzenia łącz zielone warzywa i pikle, aby dostarczyć błonnika i wspomóc trawienie.

Smażone potrawy pochłaniają dużo tłuszczu, zwiększając kaloryczność. Używaj frytkownicy powietrznej, smaż na patelni zamiast w głębokim tłuszczu i ogranicz panierowanie, aby uniknąć wchłaniania tłuszczu. Jedzenie zielonych warzyw pomaga ograniczyć wchłanianie tłuszczu i zrównoważyć odżywianie.

Szynka zawiera dużo tłuszczu, zwłaszcza szynka z głowiastym mięsem i szynka smażona. Wybieraj chudą szynkę, jedz ją z umiarem i unikaj spożywania zbyt dużej ilości banh chung, aby uniknąć nadmiaru kalorii. Połącz z zielonymi warzywami, aby wspomóc trawienie i kontrolować wagę.

Napoje gazowane zawierają dużo cukru i mogą łatwo powodować przyrost masy ciała. Należy je zastąpić filtrowaną wodą, zieloną herbatą lub sokami o niskiej zawartości cukru. Unikaj picia ich z produktami skrobiowymi i tłustymi, aby ograniczyć wzrost poziomu cukru we krwi i odkładanie się tłuszczu.

Orzechy są wysokokaloryczne i spożywane w dużych ilościach mogą łatwo prowadzić do przyrostu masy ciała. Jedz tylko garść (30-40 g) dziennie i wybieraj orzechy bez dodatku cukru lub soli. Unikaj bezmyślnego jedzenia podczas oglądania telewizji i łącz je z mniej słodkimi owocami, aby zbilansować dietę.

A jak wygląda ogólna dieta w czasie Tet?

Mgr dr Vu Thi Ha: Zasadniczo konieczne jest odpowiednie kontrolowanie ilości tłuszczu, cukru i białka. Staraj się urozmaicać produkty spożywcze i zachować kolejność ich spożywania, np. zaczynając od produktów bogatych w błonnik, następnie od chudego białka, przez dania o dużej zawartości wody, aż po produkty skrobiowe.

Pamiętaj, że nie tylko wartość odżywcza, ale także sposób przygotowania wpływa na energię dostarczaną przez potrawę. Oznacza to, że nawet ten sam rodzaj jedzenia, ale różne metody jego przygotowania, również dostarczają różny poziom energii. Należy ograniczać metody gotowania o wysokiej zawartości tłuszczu lub cukru, jeść umiarkowanie, sycąc się w około 80%, jeść powoli i dokładnie przeżuwać, a także jeść o określonej porze.

Zdjęcie ilustracyjne

Należy pić wystarczającą ilość wody, priorytetowo traktując wodę filtrowaną, a także ograniczając słodkie napoje, piwo i alkohol. Picie wody proaktywnie, w ciągu dnia, przyspiesza metabolizm, co pozwala lepiej kontrolować ryzyko przyrostu masy ciała. Ponadto sen odgrywa ważną rolę w utrzymaniu wagi, dlatego należy kłaść się wcześnie spać i wysypiać się, unikać późnego pójścia spać i zbyt długiego snu. Nawet jeśli nie możesz utrzymać takiej samej intensywności ćwiczeń jak zwykle, w okresie Tết poświęć czas na lekkie ćwiczenia i aktywności na świeżym powietrzu.

Tak, dziękuję za cenne uwagi, doktorze. Życzę Panu zdrowia i owocnej pracy w Nowym Roku!

Przybieranie na wadze po Tet to odwieczny problem każdego. Nie tylko wpływa na wygląd, ale prowadzi również do wielu innych problemów zdrowotnych. Aby kontrolować wagę, cieszyć się Tet i jednocześnie zachować zdrowie, posłuchajmy rad Mistrzyni, Doktor Żywienia Vu Thi Ha (Kierownika Oddziału Żywienia Szpitala Ogólnego Hong Ngoc)!

Panie Doktorze, jaki czynnik ma największy wpływ na to, że ludzie łatwiej tyją w czasie Tet?

Mgr dr Vu Thi Ha: Przyrost masy ciała w okresie Tet wynika głównie z braku równowagi między spożyciem a wydatkiem energii. Energia pochodzi z pożywienia i napojów. W okresie Tet jedzenie i napoje często zawierają dużo białka, cukru i tłuszczu. Tłuszcz jest źródłem największej gęstości energetycznej i występuje w tym okresie w znacznie większych ilościach.

Mgr dr Vu Thi Ha udziela wskazówek dotyczących odżywiania, które pozwoli ograniczyć przyrost masy ciała w okresie Tet.

Tymczasem w okresie Nowego Roku Księżycowego zmieniamy nasze nawyki związane z aktywnością fizyczną – ćwiczymy mniej, a więc zużywamy mniej energii. W tym czasie nadmiar energii i spowolniony metabolizm mogą łatwo prowadzić do przyrostu masy ciała. Dodatkowo, istnieją inne czynniki, takie jak nieregularne posiłki, nieregularny sen, czynniki psychologiczne itp., które również przyczyniają się do przyrostu masy ciała.

Zatem, zdaniem lekarza, jakie potrawy i produkty spożywcze są przyczyną najłatwiejszego przybierania na wadze w okresie Tet i dlaczego?

Mgr dr Vu Thi Ha: My, Wietnamczycy, mamy zwyczaj przygotowywania dużych uczt, gromadzenia się, by jeść i pić, oraz składania sobie nawzajem gratulacji z okazji święta Tet. Istnieje 5 potraw lub produktów spożywczych, które mogą łatwo powodować przybieranie na wadze, na przykład:

- Dania z kleistego ryżu, takie jak banh chung, banh tet, xoi... Zawierają dużo skrobi i tłuszczu z tłustego mięsa, co zapewnia wysoką energię, łatwo prowadząc do nadmiaru kalorii. Co więcej, kleisty ryż ma wysoki indeks glikemiczny, co łatwo podnosi poziom cukru we krwi i powoduje akumulację tłuszczu. Poziom energii jest jeszcze wyższy, gdy jest smażony.

- Potrawy smażone w głębokim tłuszczu, takie jak smażone sajgonki, smażony kurczak itp. Potrawy smażone pochłaniają dużo tłuszczu, zwiększając zawartość tłuszczów nasyconych, co łatwo prowadzi do nadwagi i otyłości. Podgrzany w wysokiej temperaturze tłuszcz wytwarza również szkodliwe dla zdrowia tłuszcze trans. Na przykład smażona sajgonka może zawierać 150–200 kcal, ale ludzie często zjadają wiele kawałków na raz. Spożywana ze słodkim sosem lub makaronem vermicelli, kaloryczność wzrasta jeszcze bardziej.

- Szynka. Szynka, roladka wieprzowa czy kiełbasa cynamonowa mają wysoką zawartość tłuszczu, zwłaszcza głowiasta lub smażona kiełbasa, które zawierają dużo tłuszczu zwierzęcego. 50-gramowy plaster szynki dostarcza 150 kcal, ale często jest spożywany z ryżem lub banh chung. Jeśli szynka jest zrobiona z mielonego mięsa z dodatkiem tłuszczu, zawartość tłuszczów nasyconych jest jeszcze wyższa, co łatwo prowadzi do gromadzenia się tłuszczu w jamie brzusznej.

Zdjęcie ilustracyjne

- Napoje gazowane. To bardzo popularny napój w okresie Tet. Zawierają dużo rafinowanego cukru i są wysokokaloryczne. Picie napojów gazowanych podnosi również poziom cukru we krwi, stymuluje produkcję insuliny i łatwo prowadzi do odkładania się tłuszczu. Napoje gazowane w okresie Tet są również często spożywane ze słodyczami lub tłustymi potrawami, aby „zmniejszyć uczucie sytości”, ułatwiając tym samym przybieranie na wadze.

- Orzechy, takie jak nerkowce, nasiona słonecznika, pistacje... są zdrowe, ale ich nadmiar może łatwo prowadzić do przyrostu masy ciała. Są bogate w kalorie i tłuszcz, a jednocześnie łatwo prowadzą do uczucia „pełnych ust”, czyli przejadania się w okresie Tet. Na przykład, 100 g nerkowców ma około 550 kcal, a kasztany około 370 kcal – więcej niż biały ryż. Co więcej, orzechy doprawione przyprawami (solą, cukrem, miodem) również zwiększają spożycie kalorii. Ciągłe podjadanie powoduje, że całkowite spożycie energii przekracza zapotrzebowanie organizmu.

Panie Doktorze, czy może Pan udzielić jakiejś porady odnośnie spożywania powyższych potraw w okresie Tet, aby ograniczyć przybieranie na wadze?

Mgr dr Vu Thi Ha: Do dań z kleistym ryżem, takich jak banh chung i banh tet, należy wybierać nadzienia o mniejszej zawartości tłuszczu, zwiększyć ilość fasoli mung i unikać smażenia placków, aby zmniejszyć ilość tłuszczu. Podczas jedzenia łącz zielone warzywa i pikle, aby dostarczyć błonnika i wspomóc trawienie.

Smażone potrawy pochłaniają dużo tłuszczu, zwiększając kaloryczność. Używaj frytkownicy powietrznej, smaż na patelni zamiast w głębokim tłuszczu i ogranicz panierowanie, aby uniknąć wchłaniania tłuszczu. Jedzenie zielonych warzyw pomaga ograniczyć wchłanianie tłuszczu i zrównoważyć odżywianie.

Szynka zawiera dużo tłuszczu, zwłaszcza szynka z głowiastym mięsem i szynka smażona. Wybieraj chudą szynkę, jedz ją z umiarem i unikaj spożywania zbyt dużej ilości banh chung, aby uniknąć nadmiaru kalorii. Połącz z zielonymi warzywami, aby wspomóc trawienie i kontrolować wagę.

Napoje gazowane zawierają dużo cukru i mogą łatwo powodować przyrost masy ciała. Należy je zastąpić filtrowaną wodą, zieloną herbatą lub sokami o niskiej zawartości cukru. Unikaj picia ich z produktami skrobiowymi i tłustymi, aby ograniczyć wzrost poziomu cukru we krwi i odkładanie się tłuszczu.

Orzechy są wysokokaloryczne i spożywane w dużych ilościach mogą łatwo prowadzić do przyrostu masy ciała. Jedz tylko garść (30-40 g) dziennie i wybieraj orzechy bez dodatku cukru lub soli. Unikaj bezmyślnego jedzenia podczas oglądania telewizji i łącz je z mniej słodkimi owocami, aby zbilansować dietę.

A jak wygląda ogólna dieta w czasie Tet?

Mgr dr Vu Thi Ha: Zasadniczo konieczne jest odpowiednie kontrolowanie ilości tłuszczu, cukru i białka. Staraj się urozmaicać produkty spożywcze i zachować kolejność ich spożywania, np. zaczynając od produktów bogatych w błonnik, następnie od chudego białka, przez dania o dużej zawartości wody, aż po produkty skrobiowe.

Pamiętaj, że nie tylko wartość odżywcza, ale także sposób przygotowania wpływa na energię dostarczaną przez potrawę. Oznacza to, że nawet ten sam rodzaj jedzenia, ale różne metody jego przygotowania, również dostarczają różny poziom energii. Należy ograniczać metody gotowania o wysokiej zawartości tłuszczu lub cukru, jeść umiarkowanie, sycąc się w około 80%, jeść powoli i dokładnie przeżuwać, a także jeść o określonej porze.

Zdjęcie ilustracyjne

Należy pić wystarczającą ilość wody, priorytetowo traktując wodę filtrowaną, a także ograniczając słodkie napoje, piwo i alkohol. Picie wody proaktywnie, w ciągu dnia, przyspiesza metabolizm, co pozwala lepiej kontrolować ryzyko przyrostu masy ciała. Ponadto sen odgrywa ważną rolę w utrzymaniu wagi, dlatego należy kłaść się wcześnie spać i wysypiać się, unikać późnego pójścia spać i zbyt długiego snu. Nawet jeśli nie możesz utrzymać takiej samej intensywności ćwiczeń jak zwykle, w okresie Tết poświęć czas na lekkie ćwiczenia i aktywności na świeżym powietrzu.

Tak, dziękuję za cenne uwagi, doktorze. Życzę Panu zdrowia i owocnej pracy w Nowym Roku!

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-5-mon-an-ngay-tet-de-gay-tang-can-nhat-theo-loi-chuyen-gia-dinh-duong-172250201162741007.htm